Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и чесноком

Name: Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и чесноком
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и чесноком обладают великолепным вкусом и ароматом. Рецепт достаточно простой, процесс приготовления быстрый, а закуска будет выигрышным вариантом для любого повода или события. Готовьте с удовольствием, это безумно вкусно!

Автор рецепта:

247 рецептов

Надежда Кудрявцева

452

Кухня

Грузинская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

229 ккал

Белки

7,7 гр.

Жиры

20,3 гр.

Углеводы

3,8 гр.

Вода

51,8 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

706 мкг

900 мкг

9.3

19.6

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

5.8

12.1

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

9.2

19.3

Витамин В4

59.2 мг

500 мг

1.4

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

4.2

8.9

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

10.9

23.1

Витамин В9

192.5 мкг

400 мкг

5.7

Витамин В12

2.8 мкг

3 мкг

11.1

23.3

Витамин С

58.1 мкг

90 мкг

7.7

16.1

Витамин D

1.7 мкг

10 мкг

4.3

Витамин E

45.4 мг

15 мг

35.9

75.6

Биотин

1.9 мг

50 мг

0.4

0.9

Витамин К

359.6 мкг

120 мкг

35.6

74.9

Витамин РР

20.2 мг

20 мг

25.3

Калий

2062.8 мг

2500 мг

9.8

20.6

Кальций

2256.6 мг

1000 мг

26.8

56.4

Кремний

164.3 мг

30 мг

64.9

136.9

Магний

359.1 мг

400 мг

10.6

22.4

Натрий

2363 мг

1300 мг

21.6

45.4

Сера

651.9 мг

500 мг

15.5

32.6

Фосфор

1548.2 мг

800 мг

48.4

Хлор

257.5 мг

2300 мг

1.3

2.8

Алюминий

3768.4 мкг

30 мкг

1490.1

3140.3

Железо

7.1 мг

18 мг

4.7

9.9

Йод

11.4 мкг

150 мкг

0.9

1.9

Кобальт

9.2 мкг

10 мкг

10.9

23.1

Литий

308.1 мкг

70 мкг

52.2

110

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

27.4

Медь

1067.9 мкг

1000 мкг

12.7

26.7

Никель

98.6 мкг

200 мкг

5.9

12.3

Рубидий

133.2 мкг

200 мкг

7.9

16.6

Селен

4.5 мкг

55 мкг

Фтор

416.5 мкг

4000 мкг

1.2

2.6

Хром

3.9 мкг

50 мкг

0.9

1.9

Цинк

10.7 мг

12 мг

10.6

22.3

Бор

511.7 мкг

1200 мкг

5.1

10.7

Ванадий

26.8 мкг

20 мкг

15.9

33.4

Молибден

47.7 мкг

70 мкг

8.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Тщательно промываем баклажаны и зелень, затем обсушиваем их. С чеснока удаляем шелуху.

Срезаем хвостики с баклажанов. Овощи нарезаем тонкими ломтиками и посыпаем солью с обеих сторон. Даем постоять 20-30 минут, чтобы убрать горечь. После чего смываем соль и промакиваем ломтики бумажными полотенцами.

Грецкие орехи перебираем от случайно попавшейся скорлупы и перегородок, измельчаем их. Чеснок мелко крошим или пропускаем через чеснокодавилку. Петрушку рубим как можно мельче. 200 граммов сыра крупно натираем на терке.

На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем подготовленные ломтики баклажанов. Обжариваем с обеих сторон до румяности. Чтобы удалить излишки масла, обжаренные баклажаны кладем на бумажные полотенца.