Главная
➠ Рулетики из баклажанов с фаршем в духовке

Рулетики из баклажанов с фаршем в духовке

Name: Рулетики из баклажанов с фаршем в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 5 шт.; Фарш мясной 1 кг; Помидоры 4 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Яйцо 1 шт.; Чеснок 5 зуб.; Сыр твердый 150 гр.; Орегано 1 ч.л.; Томатная паста 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для смазывания

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рулетики из баклажанов с фаршем в духовке – это невероятно сочное, питательное и яркое по вкусу блюдо, которое будет актуально для домашнего и праздничного стола. Такая кулинарная идея послужит оригинальной закуской или станет полноценным перекусом в вашем рационе.

Кухня Грузинская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 161 ккал 4698 ккал 587 ккал

Белки 6,3 гр. 183,4 гр. 22,9 гр.

Жиры 13,1 гр. 382,3 гр. 47,8 гр.

Углеводы 4,2 гр. 123,2 гр. 15,4 гр.

Вода 55,7 гр. 1628,7 гр. 203,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 37,4 гр. 4,7 гр.

Евгения Черепанова (250 рец.)

Рулетики из баклажанов с фаршем в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Промываем баклажаны и режем их тонкими длинными пластинками. Присыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы удалить лишнюю горечь.

Далее пластинки баклажанов промываем под водой, обсушиваем и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 20 минут.

Очищаем репчатый лук и мелко рубим его ножом.

В глубокой миске соединяем мясной фарш, лук, яйцо, соль и молотый перец. Хорошенько все вымешиваем.

Помидоры разделяем на кусочки и измельчаем их до однородной кашицы в блендере.

Измельчаем чеснок и обжариваем его на сковороде до легкого румянца.

К чесноку выливаем массу из помидоров, сюда же выкладываем томатную пасту, соль и специи. Размешиваем и томим на слабом огне около 5 минут.

Баклажаны достаем из духовки и кладем на них небольшое количество начинки. Сворачиваем в рулетики.

Рулетики перекладываем в форму для выпечки.

Заливаем заготовки томатным соусом и отправляем в разогретую до 180° духовку на 50 минут.

В это время натираем сыр на мелкой терке.

Посыпаем угощение сыром за 15 минут до готовности.

Рулетики из баклажанов с фаршем в духовке готовы. Подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 4.33%

Витамин В1 3.96%

Витамин В2 6.84%

Витамин В4 1.72%

Витамин В5 3.7%

Витамин В6 4.81%

Витамин В9 2.52%

Витамин В12 2.89%

Витамин С 6.71%

Витамин D 0.91%

Витамин E 1.81%

Биотин 1.45%

Витамин К 2.49%

Витамин РР 12.42%

Калий 9.24%

Кальций 6.03%

Кремний 40.96%

Магний 3.51%

Натрий 29.35%

Сера 5.53%

Фосфор 12.2%

Хлор 9.67%

Алюминий 1184.04%

Железо 5.3%

Йод 2.81%

Кобальт 17.55%

Литий 41.3%

Марганец 6.78%

Медь 8.57%

Никель 0.18%

Рубидий 18.72%

Селен 2.81%

Фтор 0.25%

Хром 0.93%

Цинк 3.49%

Бор 5.68%

Ванадий 5.4%

Молибден 8.45%

Витамин A 126.56%

Витамин В1 115.7%

Витамин В2 199.83%

Витамин В4 50.37%

Витамин В5 108.11%

Витамин В6 140.47%

Витамин В9 73.48%

Витамин В12 84.53%

Витамин С 195.89%

Витамин D 26.5%

Витамин E 52.8%

Биотин 42.22%

Витамин К 72.7%

Витамин РР 362.91%

Калий 269.97%

Кальций 176.24%

Кремний 1196.67%

Магний 102.68%

Натрий 857.54%

Сера 161.5%

Фосфор 356.37%

Хлор 282.6%

Алюминий 34591.67%

Железо 154.97%

Йод 81.97%

Кобальт 512.6%

Литий 1206.71%

Марганец 198.12%

Медь 250.36%

Никель 5.12%

Рубидий 547%

Селен 82.22%

Фтор 7.26%

Хром 27.1%

Цинк 102.09%

Бор 165.83%

Ванадий 157.75%

Молибден 247%

Витамин A 15.82%

Витамин В1 14.46%

Витамин В2 24.98%

Витамин В4 6.3%

Витамин В5 13.51%

Витамин В6 17.56%

Витамин В9 9.18%

Витамин В12 10.57%

Витамин С 24.49%

Витамин D 3.31%

Витамин E 6.6%

Биотин 5.28%

Витамин К 9.09%

Витамин РР 45.36%

Калий 33.75%

Кальций 22.03%

Кремний 149.58%

Магний 12.84%

Натрий 107.19%

Сера 20.19%

Фосфор 44.55%

Хлор 35.32%

Алюминий 4323.96%

Железо 19.37%

Йод 10.25%

Кобальт 64.08%

Литий 150.84%

Марганец 24.77%

Медь 31.3%

Никель 0.64%

Рубидий 68.38%

Селен 10.28%

Фтор 0.91%

Хром 3.39%

Цинк 12.76%

Бор 20.73%

Ванадий 19.72%

Молибден 30.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1139 мкг	900 мкг	4.3	15.8
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	4	14.5
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	6.8	25
Витамин В4	251.9 мг	500 мг	1.7	6.3
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	3.7	13.5
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	4.8	17.6
Витамин В9	293.9 мкг	400 мкг	2.5	9.2
Витамин В12	2.5 мкг	3 мкг	2.9	10.6
Витамин С	176.3 мкг	90 мкг	6.7	24.5
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	0.9	3.3
Витамин E	7.9 мг	15 мг	1.8	6.6
Биотин	21.1 мг	50 мг	1.4	5.3
Витамин К	87.2 мкг	120 мкг	2.5	9.1
Витамин РР	72.6 мг	20 мг	12.4	45.4
Калий	6749.3 мг	2500 мг	9.2	33.7
Кальций	1762.4 мг	1000 мг	6	22
Кремний	359 мг	30 мг	41	149.6
Магний	410.7 мг	400 мг	3.5	12.8
Натрий	11148 мг	1300 мг	29.4	107.2
Сера	807.5 мг	500 мг	5.5	20.2
Фосфор	2851 мг	800 мг	12.2	44.5
Хлор	6499.7 мг	2300 мг	9.7	35.3
Алюминий	10377.5 мкг	30 мкг	1184	4324
Железо	27.9 мг	18 мг	5.3	19.4
Йод	123 мкг	150 мкг	2.8	10.2
Кобальт	51.3 мкг	10 мкг	17.5	64.1
Литий	844.7 мкг	70 мкг	41.3	150.8
Марганец	4 мкг	2 мкг	6.8	24.8
Медь	2503.6 мкг	1000 мкг	8.6	31.3
Никель	10.2 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	1094 мкг	200 мкг	18.7	68.4
Селен	45.2 мкг	55 мкг	2.8	10.3
Фтор	290.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	13.6 мкг	50 мкг	0.9	3.4
Цинк	12.3 мг	12 мг	3.5	12.8
Бор	1990 мкг	1200 мкг	5.7	20.7
Ванадий	31.6 мкг	20 мкг	5.4	19.7
Молибден	172.9 мкг	70 мкг	8.5	30.9