Суп с фрикадельками для малышей до года
Рассол для красной рыбы
Ошибка
Рассол для красной рыбы – это отличный способ удешевить деликатесное блюдо приготовив его самостоятельно. Цены на красную рыбу и так достаточно кусачие, а на готовую продукцию из нее тем более. А воспользовавшись нашим рецептом можно здорово сэкономить. Еще одним плюсом именно этого варианта рассола является то, что в нем можно солить абсолютно любую красную рыбу, будь то лосось или форель или же кижуч и прочие разновидности. Еще один плюс варианта посола рыбы в рассоле, вы сможете получить просоленную рыбу достаточно скоро, в отличие от «сухого» метода. Попробуйте приготовить рыбу по нашему рецепту, и вы не пожалеете.
Советы по ингредиентам:
- Если вы хотите, чтобы вкус вашей соленой рыбы был более пряным, используйте при посоле укроп и чеснок.
- Данного количества рассола хватит на засол приблизительного 1 килограмма рыбы.
Советы по процессу приготовления:
- После того как разделали рыбу, обязательно просушите филе салфеткой, чтобы оно стало сухим.
- Если не хотите, чтобы текстура рыбы стала рыхлой, лучше размораживайте ее медленным способом, сначала в зоне свежести в холодильнике, а уже потом при комнатной температуре.
- Перед подачей лучше приправить рыбу лимонным соком.
Кухня
Мировая
Время готовки
10 мин.
PT10M
Порции
1
Калорийность
143 ккал
204 ккал
204 ккал
Белки
0,1 гр.
0,2 гр.
0,2 гр.
Жиры
0,1 гр.
0,1 гр.
0,1 гр.
Углеводы
35,5 гр.
50,8 гр.
50,8 гр.
Вода
0,8 гр.
1,2 гр.
1,2 гр.
Волокна
0,3 гр.
0,5 гр.
0,5 гр.
Екатерина Литвиненко
(241 рец.)
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 2.2 мкг | 900 мкг | 0.2 | 0.2 |
| Витамин В1 | 0 мг | 1.5 мг | 0.1 | 0.1 |
| Витамин В2 | 0 мг | 1.8 мг | 0.2 | 0.3 |
| Витамин В4 | 0.1 мг | 500 мг | 0 | 0 |
| Витамин В5 | 0 мг | 5 мг | 0.2 | 0.3 |
| Витамин В6 | 0 мг | 2 мг | 0.5 | 0.7 |
| Витамин В9 | 1.3 мкг | 400 мкг | 0.2 | 0.3 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 0.5 мкг | 90 мкг | 0.4 | 0.6 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 0 мг | 15 мг | 0.1 | 0.1 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
| Витамин К | 2 мкг | 120 мкг | 1.1 | 1.6 |
| Витамин РР | 0 мг | 20 мг | 0.1 | 0.2 |
| Калий | 28.7 мг | 2500 мг | 0.8 | 1.1 |
| Кальций | 343.1 мг | 1000 мг | 24 | 34.3 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
| Магний | 22.6 мг | 400 мг | 4 | 5.6 |
| Натрий | 34839.9 мг | 1300 мг | 1876.7 | 2680 |
| Сера | 162.5 мг | 500 мг | 22.8 | 32.5 |
| Фосфор | 70.1 мг | 800 мг | 6.1 | 8.8 |
| Хлор | 53721 мг | 2300 мг | 1635.6 | 2335.7 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 3.1 мг | 18 мг | 12.2 | 17.4 |
| Йод | 0 | 150 мкг | 0 | 0 |
| Кобальт | 13.5 мкг | 10 мкг | 94.5 | 135 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 0.4 мкг | 2 мкг | 15 | 21.4 |
| Медь | 262.4 мкг | 1000 мкг | 18.4 | 26.2 |
| Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.2 | 0.3 |
| Фтор | 3.2 мкг | 4000 мкг | 0.1 | 0.1 |
| Хром | 0 | 50 мкг | 0 | 0 |
| Цинк | 0.6 мг | 12 мг | 3.4 | 4.8 |
| Бор | 0 | 1200 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 99 мкг | 70 мкг | 99.1 | 141.5 |
Процесс приготовления
Следующим шагом добавьте в кипящий рассол специи, а именно черный перец горошком и лавровый лист, лавровый лист можно разломить на насколько частей, чтобы он лучше отдавал аромат рассолу. Варите рассол пару-тройку минут, чтобы все специи успели раскрыться и рассол насытился их вкусом и ароматом. После чего выключите нагрев.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам