Правильный плов из говядины в казане

Name: Правильный плов из говядины в казане
Prep time: 150 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 8
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Правильный плов из говядины в казане готовится исключительно в казане с большим количеством специй, лука и моркови. По всем традициям плов подается на общем блюде и едят его руками, а запивают зеленым чаем.

2557

Кухня

Восточная

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

198 ккал

Белки

8,1 гр.

Жиры

9,9 гр.

Углеводы

19,0 гр.

Вода

60,3 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

12193 мкг

900 мкг

53.4

169.3

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

4.7

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

4.4

14.1

Витамин В4

1047.6 мг

500 мг

8.3

26.2

Витамин В5

9 мг

5 мг

7.1

22.6

Витамин В6

5.9 мг

2 мг

11.6

36.7

Витамин В9

247.4 мкг

400 мкг

2.4

7.7

Витамин В12

19.5 мкг

3 мкг

25.7

81.4

Витамин С

92.3 мкг

90 мкг

12.8

Витамин D

3.4 мкг

10 мкг

1.3

4.3

Витамин E

9.4 мг

15 мг

2.5

7.8

Биотин

46 мг

50 мг

3.6

11.5

Витамин К

137.1 мкг

120 мкг

4.5

14.3

Витамин РР

91.3 мг

20 мг

Калий

5707.8 мг

2500 мг

28.5

Кальций

652.4 мг

1000 мг

2.6

8.2

Кремний

670 мг

30 мг

279.2

Магний

742.2 мг

400 мг

7.3

23.2

Натрий

774.4 мг

1300 мг

2.3

7.4

Сера

2321.7 мг

500 мг

18.3

Фосфор

2923.6 мг

800 мг

14.4

45.7

Хлор

1053.7 мг

2300 мг

1.8

5.7

Алюминий

3551.7 мкг

30 мкг

466.7

1479.9

Железо

33.8 мг

18 мг

7.4

23.5

Йод

110.2 мкг

150 мкг

2.9

9.2

Кобальт

97 мкг

10 мкг

38.2

121.3

Литий

36 мкг

70 мкг

6.4

Марганец

9.6 мкг

2 мкг

60.2

Медь

3645.6 мкг

1000 мкг

14.4

45.6

Никель

121.7 мкг

200 мкг

2.4

7.6

Рубидий

2045 мкг

200 мкг

40.3

127.8

Селен

113.2 мкг

55 мкг

8.1

25.7

Фтор

1145 мкг

4000 мкг

1.1

3.6

Хром

92 мкг

50 мкг

7.3

Цинк

38.1 мг

12 мг

12.5

39.7

Бор

2600 мкг

1200 мкг

8.5

27.1

Ванадий

594 мкг

20 мкг

117.1

371.3

Молибден

218.8 мкг

70 мкг

12.3

39.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить правильный плов из говядины в казане просто! Говядину помойте, просушите и нарежьте крупными кусками.

Жир нарежьте мелкими кубиками.

Репчатый лук нарежьте полукольцами. С чеснока снимите верхний слой шелухи и ополосните его.

Морковь нарежьте тонкой соломкой.

Рис замочите в теплой воде на полчаса, затем промойте проточной водой.

В сухой разогретый казан выложите жир, растопите его, затем уберите шкварки шумовкой.

В казан влейте растительное масло и выложите мясо, обжарьте его до румяного цвета.

Затем добавьте лук, обжарьте его вместе с мясом до золотистого цвета.

Далее влейте воду и тушите мясо 30-40 минут. Вода должна выпариться.

Выложите в казан морковь и продолжайте жарить до мягкости. Затем влейте столько горячей воды, чтобы все ингредиенты оказались прикрытыми. Добавьте зиру, чеснок, специи и соль по вкусу.

Дайте воде закипеть, затем убавьте огонь и тушите зирвак полчаса. После этого можно добавить в казан промытый рис. Залейте содержимое казана водой. Бульон не должен слишком сильно кипеть.

Когда жидкость выпарится и рис окажется сверху, сделайте по всему плову небольшие углубления. Через них выйдет оставшаяся влага. Накройте казан крышкой и томите плов на медленном огне 20 минут. Затем отключите огонь и дайте блюду настояться 10-15 минут. Перед подачей плов посыпьте рубленной зелень.

Приятного аппетита!

Оценить правильный плов из говядины в казане

Быстрый фильтр

Плов из свинины с рисом Узбекский плов со свининой Плов со свининой Плов с говядиной в казане на плите Плов с чесноком Узбекский плов в казане на плите Узбекский плов с курицей Плов со свининой в казане на плите Баранина Узбекский плов в казане Плов с мясом в казане

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Правильный плов из говядины в казане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить правильный плов из говядины в казане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке