Плов из баранины в казане на газу

Name: Плов из баранины в казане на газу
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 6
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Плов с бараниной традиционно готовят в казане с курдючным жиром на открытом огне. Но и в домашних условиях можно приготовить это сытное и питательное блюдо.

4313

Кухня

Восточная

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

202 ккал

Белки

7,5 гр.

Жиры

4,7 гр.

Углеводы

32,3 гр.

Вода

50,9 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5600.2 мкг

900 мкг

26.6

103.7

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

4.8

18.5

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

3.7

14.6

Витамин В4

1318.9 мг

500 мг

11.3

Витамин В5

8.7 мг

5 мг

7.5

29.1

Витамин В6

5.2 мг

2 мг

11.1

43.1

Витамин В9

266.5 мкг

400 мкг

2.8

11.1

Витамин В12

18 мкг

3 мкг

25.7

100

Витамин С

66 мкг

90 мкг

3.1

12.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9.9 мг

15 мг

2.8

Биотин

54.8 мг

50 мг

4.7

18.3

Витамин К

40.8 мкг

120 мкг

1.5

5.7

Витамин РР

80.7 мг

20 мг

17.3

67.3

Калий

4099.1 мг

2500 мг

27.3

Кальций

653 мг

1000 мг

2.8

10.9

Кремний

990 мг

30 мг

141.1

550

Магний

776.6 мг

400 мг

8.3

32.4

Натрий

12296.2 мг

1300 мг

40.5

157.6

Сера

1734.8 мг

500 мг

14.8

57.8

Фосфор

2886.5 мг

800 мг

15.4

60.1

Хлор

18942.4 мг

2300 мг

35.2

137.3

Алюминий

2504.4 мкг

30 мкг

357.1

1391.3

Железо

28.9 мг

18 мг

6.9

26.7

Йод

65.6 мкг

150 мкг

1.9

7.3

Кобальт

85.9 мкг

10 мкг

36.7

143.2

Литий

16.8 мкг

70 мкг

Марганец

14 мкг

2 мкг

29.9

116.6

Медь

4479.3 мкг

1000 мкг

19.2

74.7

Никель

86.1 мкг

200 мкг

1.8

7.2

Рубидий

1969.8 мкг

200 мкг

42.1

164.2

Селен

155.3 мкг

55 мкг

12.1

Фтор

1448.6 мкг

4000 мкг

1.5

Хром

83.9 мкг

50 мкг

7.2

Цинк

35.6 мг

12 мг

12.7

49.5

Бор

2440 мкг

1200 мкг

8.7

33.9

Ванадий

277.2 мкг

20 мкг

59.3

231

Молибден

173.6 мкг

70 мкг

10.6

41.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить плов из баранины в казане на газу просто! Баранину помойте и нарежьте крупными кусками. Казан поставьте на газ и влейте в него растительное масло. Жарьте баранину на сильном огне до румяной корочки.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и добавьте его к мясу, продолжайте жарить 5-7 минут.

Морковь очистите, помойте и нарежьте соломкой.

Рис несколько раз промойте проточной водой. Зиру разотрите в ступке.

Когда лук станет золотистого цвета, добавьте морковь и влейте кипяток. Посолите зирвак, добавьте чеснок и половину зиры. Варите, пока морковь не станет мягкой.