Пирог с творогом и клубникой на кефире

Name: Пирог с творогом и клубникой на кефире
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Тесто для пирога замесим на кефире – получается оно средним по густоте и дает среднепористый мякиш. В качестве начинки будем использовать клубнику и творог. Для ароматизации добавим цедру апельсина. Выпечка получается нежной, с влажной текстурой и приятным цитрусовым запахом. Если клубника замороженная, то перед добавлением в тесто обязательно даем ей полностью разморозиться и сливаем весь сок.

11393

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

278 ккал

Белки

7,8 гр.

Жиры

5,5 гр.

Углеводы

48,9 гр.

Вода

28,5 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

407.1 мкг

900 мкг

3.7

11.3

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.1

6.5

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

18.6

Витамин В4

371 мг

500 мг

18.6

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

3.5

10.7

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

3.4

10.6

Витамин В9

107.7 мкг

400 мкг

2.2

6.7

Витамин В12

3.2 мкг

3 мкг

8.6

26.8

Витамин С

119.9 мкг

90 мкг

10.8

33.3

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

6.2

Витамин E

21.6 мг

15 мг

11.6

Биотин

43.5 мг

50 мг

21.7

Витамин К

9.6 мкг

120 мкг

0.6

Витамин РР

14.3 мг

20 мг

5.8

17.9

Калий

1270.2 мг

2500 мг

4.1

12.7

Кальций

742.8 мг

1000 мг

18.6

Кремний

148.5 мг

30 мг

123.8

Магний

204.6 мг

400 мг

4.1

12.8

Натрий

742.1 мг

1300 мг

4.6

14.3

Сера

634.3 мг

500 мг

10.2

31.7

Фосфор

1017.7 мг

800 мг

10.3

31.8

Хлор

1023.5 мг

2300 мг

3.6

11.1

Алюминий

138.5 мкг

30 мкг

37.3

115.4

Железо

14.3 мг

18 мг

6.4

19.9

Йод

41.6 мкг

150 мкг

2.2

6.9

Кобальт

21.2 мкг

10 мкг

17.1

52.9

Литий

4.5 мкг

70 мкг

0.5

1.6

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

1.5

4.6

Медь

405.5 мкг

1000 мкг

3.3

10.1

Никель

200 мкг

Рубидий

27.6 мкг

200 мкг

1.1

3.5

Селен

94.4 мкг

55 мкг

13.9

42.9

Фтор

151.7 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

11.4 мкг

50 мкг

1.8

5.7

Цинк

2.1 мг

12 мг

1.4

4.5

Бор

277.5 мкг

1200 мкг

1.9

5.8

Ванадий

13.5 мкг

20 мкг

5.4

16.9

Молибден

38.2 мкг

70 мкг

4.4

13.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления пирога с творогом и клубникой на кефире в объемную миску вливаем кефир. Продукт может быть любой жирности. Особенно хорошо тесто поднимается, если кефир уже подходит к концу срока годности. К кефиру разбиваем яйца, всыпаем сахарный песок и соль. Миксером взбиваем все вместе до однородности и появления пены на поверхности. Далее просеиваем муку вместе с разрыхлителем и высыпаем в яично-кефирную смесь. Замешиваем однородное гладкое тесто средней степени густоты, напоминающее густую сметану.

Клубнику промываем в прохладной воде, чашелистики удаляем, хорошо обсушиваем ягоды на полотенце от лишней влаги. Разрезаем клубнику на половинки и выкладываем их в тесто. С апельсина снимаем цедру специальным ножом или мелкой теркой, добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем все вместе.

В отдельной миске смешиваем творог и сахарный песок. Растираем ложкой до растворения сахарных крупинок. Стоит оговориться, что творог желательно использовать жирный и не слишком влажный – шарики получатся нежными и не растекутся при выпечке. Из полученной творожной массы руками формируем шарики размером чуть меньше, чем грецкий орех, и обкатываем их в ладонях до гладкости.

Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 220 градусов. Форму для выпечки смазываем растительным маслом без запаха. Как вариант, можно застелить ее промасленным пергаментом. Если форма силиконовая, то смазывание не требуется. Выливаем приготовленное тесто с клубникой в форму. В тесто погружаем заготовки-шарики из творога, стараясь распределить их равномерное по всей площади изделия. Форму с тестом ставим на средний уровень уже горячей духовки и выпекаем в течение сорока минут ориентировочно. Время выпечки может немного варьировать в зависимости от конкретной духовки. Ориентируемся на то, что к концу выпекания пирог должен слегка увеличиться в объеме и хорошо зарумяниться. Готовое изделие достаем из духовки и даем ему слегка остыть.

Затем освобождаем пирог из формы, перекладываем на сервировочное блюдо и остужаем полностью. Разрезаем выпечку на порции и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить пирог с творогом и клубникой на кефире

Быстрый фильтр

Пирог с клубникой на кефире Пирог с творогом и клубникой Пирог со свежей клубникой Пирог с клубникой Выпечка с клубникой Пирог с замороженной клубникой Выпечка с творогом и клубникой Пироги Выпечка со свежей клубникой Пирог с клубникой в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пирог с творогом и клубникой на кефире

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пирог с творогом и клубникой на кефире

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке