Песочный пирог с вишней и сметаной

Name: Песочный пирог с вишней и сметаной
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Приятное сочетание нежной, мягкой, с легкой ягодной кислинкой сметанной заливки и хрустящего песочного теста никого не оставит равнодушным к этому пирогу, а благодаря влаге в начинке корж не получится слишком жестким.

20239

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

254 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

8,5 гр.

Углеводы

39,4 гр.

Вода

44,9 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1278 мкг

900 мкг

7.5

14.2

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

4.4

8.3

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

3.4

6.4

Витамин В4

919.6 мг

500 мг

9.7

18.4

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

4.1

7.8

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

7.6

Витамин В9

214.8 мкг

400 мкг

2.8

5.4

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

2.9

5.6

Витамин С

76.1 мкг

90 мкг

4.5

8.5

Витамин D

2.9 мкг

10 мкг

1.5

2.9

Витамин E

12.6 мг

15 мг

4.4

8.4

Биотин

37.6 мг

50 мг

7.5

Витамин К

10.7 мкг

120 мкг

0.5

0.9

Витамин РР

22.9 мг

20 мг

11.4

Калий

2653.4 мг

2500 мг

5.6

10.6

Кальций

766.8 мг

1000 мг

7.7

Кремний

227 мг

30 мг

39.9

75.7

Магний

256.3 мг

400 мг

3.4

6.4

Натрий

731.5 мг

1300 мг

5.6

Сера

615.4 мг

500 мг

6.5

12.3

Фосфор

1142.4 мг

800 мг

7.5

14.3

Хлор

832.7 мг

2300 мг

1.9

3.6

Алюминий

515 мкг

30 мкг

90.5

171.7

Железо

12.3 мг

18 мг

3.6

6.9

Йод

29.3 мкг

150 мкг

Кобальт

19.5 мкг

10 мкг

10.3

19.5

Литий

15 мкг

70 мкг

1.1

2.1

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

9.4

17.9

Медь

1107.5 мкг

1000 мкг

5.8

11.1

Никель

87.1 мкг

200 мкг

2.3

4.4

Рубидий

385 мкг

200 мкг

10.1

19.3

Селен

50.4 мкг

55 мкг

4.8

9.2

Фтор

216.3 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

49.3 мкг

50 мкг

5.2

9.9

Цинк

5.4 мг

12 мг

2.4

4.5

Бор

828.5 мкг

1200 мкг

3.6

6.9

Ванадий

620 мкг

20 мкг

163.4

310

Молибден

88.2 мкг

70 мкг

6.6

12.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить песочный пирог с вишней и сметаной? 500 грамм муки просейте через мелкое сито в глубокую миску. Добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте.

Предварительно размягченное масло нарежьте небольшими кубиками или пластинками, добавьте к сухой смеси и перетрите с помощью вилки до состояния крошки.

Следующей добавьте к тесту 125 грамм сметаны и замешайте тесто с помощью лопаточки. Когда оно начнет формироваться в однородный ком, присыпьте мукой рабочую поверхность и продолжайте вымешивать тесто уже руками. Затем сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 10 минут.

Тем временем в отдельной миске смешайте сахар с яйцом и ванильным сахаром. Это можно сделать как с помощью ручного венчика или миксера, так и обычной вилкой, главное добиться однородной консистенции.

Добавьте к смеси оставшуюся муку, около двух столовых ложек, и одну столовую ложку крахмала. Эти ингредиенты позволят начинке держать форму и напоминать по консистенции пудинг. Также введите сметану и перемешайте все до однородности, избавляясь от всех мучных комочков.

Вишни промойте, обсушите и удалите косточки. Если ягоды были заморожены, дайте им отлежаться в дуршлаге, чтобы сошел сок. Добавьте крахмал и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить плоды. Это необходимо, чтобы при выпекании выделялось меньше сока, а тот, который все-таки выделится, будет густеть.

Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 5-7 миллиметров, перенесите на форму для выпечки и утрамбуйте, формируя примерно одинаковые по всему периметру бортики.

Внутрь основы выложите ягоды, разровняйте их с помощью лопаточки и залейте сверху сметанным кремом.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 180̊ С на протяжении 45-50 минут. Песочные бортики к этому времени должны будут подрумяниться, а начинка слегка подняться и подсохнуть сверху.

Приятного аппетита!

Оценить песочный пирог с вишней и сметаной

Быстрый фильтр

Пирог с вишней из песочного теста Пирог с вишней на скорую руку Заливной пирог Пирог с вишней на сметане Пироги Заливной пирог с вишней Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой Заливной пирог на сметане Пирог с замороженной вишней Пирог с вишней и сметанной заливкой Тесто для заливного пирога Пирог с вишней в духовке Пироги с вишней Выпечка с вишней Тесто для заливного пирога на сметане

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Песочный пирог с вишней и сметаной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить песочный пирог с вишней и сметаной

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке