Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Овощной салат из огурцов и помидоров на зиму

Овощной салат из огурцов и помидоров на зиму

Name: Овощной салат из огурцов и помидоров на зиму
Prep time: 12 h
Cook time: 25 min
Total time: PT0D12H25M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

353

25 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Овощной салат из огурцов и помидоров на зиму с добавлением болгарского перца, приобретает сладковато-пикантный вкус. Овощи сохраняют свою текстуру и натуральный вкус благодаря правильной обработке и стерилизации. Закуска станет полезным гарниром в холодные зимние дни.

Совет по ингредиентам:

Для усиления аромата можно добавить черный молотый перец.

Кухня Мировая

Время готовки 12 ч.

Порции 3

Калорийность 55 ккал 324 ккал 108 ккал

Белки 0,9 гр. 5,4 гр. 1,8 гр.

Жиры 3,4 гр. 20,5 гр. 6,8 гр.

Углеводы 5,2 гр. 30,8 гр. 10,3 гр.

Вода 86,8 гр. 514,5 гр. 171,5 гр.

Волокна 1,1 гр. 6,4 гр. 2,1 гр.

Овощной салат из огурцов и помидоров на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	615.5 мкг	900 мкг	11.5	22.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	4	7.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	3	5.9
Витамин В4	19.7 мг	500 мг	0.7	1.3
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	2.9	5.8
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	7.4	14.6
Витамин В9	38.7 мкг	400 мкг	1.6	3.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	367.7 мкг	90 мкг	68.9	136.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.9 мг	15 мг	11.1	22
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.6	1.2
Витамин К	48.3 мкг	120 мкг	6.8	13.4
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	2.7	5.4
Калий	1178.1 мг	2500 мг	7.9	15.7
Кальций	153.6 мг	1000 мг	2.6	5.1
Кремний	43.7 мг	30 мг	24.5	48.5
Магний	74.3 мг	400 мг	3.1	6.2
Натрий	3923.4 мг	1300 мг	50.9	100.6
Сера	157.1 мг	500 мг	5.3	10.5
Фосфор	187.3 мг	800 мг	3.9	7.8
Хлор	6140 мг	2300 мг	45	89
Алюминий	603.8 мкг	30 мкг	339.4	670.8
Железо	4 мг	18 мг	3.7	7.3
Йод	14.3 мкг	150 мкг	1.6	3.2
Кобальт	12.7 мкг	10 мкг	21.3	42.2
Литий	151.4 мкг	70 мкг	36.5	72.1
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	7.4	14.6
Медь	505.1 мкг	1000 мкг	8.5	16.8
Никель	9.2 мкг	200 мкг	0.8	1.5
Рубидий	417.8 мкг	200 мкг	35.2	69.6
Селен	2.7 мкг	55 мкг	0.8	1.6
Фтор	90.8 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	16.1 мкг	50 мкг	5.4	10.8
Цинк	2 мг	12 мг	2.8	5.6
Бор	573 мкг	1200 мкг	8.1	15.9
Ванадий	9 мкг	20 мкг	7.6	15
Молибден	34 мкг	70 мкг	8.2	16.2

Процесс приготовления

Промываем и стерилизуем банки по 1 л и 0,5 л. Добавляем в каждую по 1 ст. л. рафинированного растительного масла.

Очищенную луковицу нарезаем полукольцами и выкладываем в банки.

Свежие помытые огурцы режем полукружками, кладем поверх лука.

Промываем болгарский перец и нарезаем соломкой. Выкладываем следующим слоем в банку.

Очищенные от сердцевины и от кожицы томаты нарезаем дольками. Выкладываем сверху овощей.

Мелко режем чеснок, добавляем в банки. Сверху кладем зонтики укропа и горошек черного перца.

Всыпаем соль и сахар в банки.

Добавляем в каждую банку по 2 чайных ложек уксуса.

Вливаем кипяток, но не до самого верха банок.

Стерилизуем наши закатки. На дно кастрюли кладем полотенце или ткань, ставим банки с овощами с прикрытыми крышками. В кастрюлю до уровня горлышка банок вливаем теплую воду. После закипания воды будем стерилизовать пол-литровые банки в течение 10 минут, литровые – 15 минут.

Достаем банки с салатом из кипятка и закатываем или герметично закрываем крышками.

Ставим банки горловиной вниз и накрываем теплым пледом. Через 12 часов после остывания относим для хранения в прохладное место без доступа солнечных лучей.

Маринад для ассорти из огурцов и помидоров

Салат овощное ассорти на зиму

Ассорти «Огурцы, помидоры, перец» на зиму

Пикантные салаты на зиму

Салат из огурцов, лука и укропа на зиму

Салат из помидоров с огурцами на зиму

Салаты из огурцов на зиму

Маринад для ассорти из огурцов и помидоров на 1 литр

Оставить комментарий

Ваш комментарий *