Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Овощное рагу с кабачками, баклажанами, картошкой в мультиварке

Овощное рагу с кабачками, баклажанами, картошкой в мультиварке

Name: Овощное рагу с кабачками, баклажанами, картошкой в мультиварке
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

29760

0 4

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (0)

Для любителей всевозможных овощных блюд хочу предложить приготовить овощное рагу с кабачками, баклажанами, картошкой в мультиварке. Блюдо получается сочным, полезным и ароматным. Его подают в качестве самостоятельного или используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Кухня Европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 69 ккал 1311 ккал 219 ккал

Белки 1,0 гр. 19,1 гр. 3,2 гр.

Жиры 4,4 гр. 84,2 гр. 14,0 гр.

Углеводы 6,3 гр. 118,8 гр. 19,8 гр.

Вода 85,8 гр. 1630,5 гр. 271,8 гр.

Волокна 1,4 гр. 26,3 гр. 4,4 гр.

Овощное рагу с кабачками, баклажанами, картошкой в мультиварке

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2390.1 мкг	900 мкг	14	44.3
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.5	11
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.9	9.2
Витамин В4	118 мг	500 мг	1.2	3.9
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	2.7	8.5
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	8.1	25.6
Витамин В9	217.3 мкг	400 мкг	2.9	9.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	774.2 мкг	90 мкг	45.3	143.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.3 мг	15 мг	13.4	42.6
Биотин	4.5 мг	50 мг	0.5	1.5
Витамин К	95.9 мкг	120 мкг	4.2	13.3
Витамин РР	11.9 мг	20 мг	3.1	9.9
Калий	3908.5 мг	2500 мг	8.2	26.1
Кальций	358.3 мг	1000 мг	1.9	6
Кремний	389.8 мг	30 мг	68.4	216.5
Магний	284.7 мг	400 мг	3.7	11.9
Натрий	2401.9 мг	1300 мг	9.7	30.8
Сера	140 мг	500 мг	1.5	4.7
Фосфор	365.1 мг	800 мг	2.4	7.6
Хлор	3884.7 мг	2300 мг	8.9	28.1
Алюминий	3179.9 мкг	30 мкг	557.9	1766.6
Железо	10.1 мг	18 мг	3	9.4
Йод	21.1 мкг	150 мкг	0.7	2.3
Кобальт	26.2 мкг	10 мкг	13.8	43.7
Литий	400.8 мкг	70 мкг	30.1	95.4
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	7.4	23.5
Медь	1226.7 мкг	1000 мкг	6.5	20.4
Никель	28.8 мкг	200 мкг	0.8	2.4
Рубидий	651.4 мкг	200 мкг	17.1	54.3
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.4	1.4
Фтор	173.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	27 мкг	50 мкг	2.8	9
Цинк	5.1 мг	12 мг	2.2	7.1
Бор	979.6 мкг	1200 мкг	4.3	13.6
Ванадий	128.8 мкг	20 мкг	33.9	107.3
Молибден	86.9 мкг	70 мкг	6.5	20.7

Процесс приготовления

Как начать готовить овощное рагу с кабачками, баклажанами, картошкой в мультиварке? Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты.

Баклажаны тщательно вымойте, по желанию очистите от кожицы. Подготовленные баклажаны выложите в немного подсоленную холодную воду и оставьте на некоторое время, чтобы вышла горечь.

Картофель промойте под холодной водой, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки. Очищенный картофель нарежьте средними по размеру кубиками.

Кабачок хорошо вымойте, затем обсушите и также нарежьте средним по размеру кубиком. Если используете не слишком молодой кабачок, очистите его от семян и сердцевины, а затем нарежьте кубиком.

Болгарский перец тщательно промойте под водой, обсушите, а затем извлеките семена и сердцевину, и нарежьте кубиком.

Морковь хорошо помойте, а затем очистите овощечисткой от кожуры и нарежьте кружочками.

Помидоры сполосните под прохладной водой, обсушите, удалите плодоножку и нарежьте не крупными дольками.

Баклажаны слейте через сито или дуршлаг. Оставьте на пару минут, чтобы лишняя влага стекла, а затем обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте средним кубиком.

Подготовьте мультиварку.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под холодной водой, а затем нарежьте полукольцами.

На дно чаши мультиварки налейте небольшое количество растительного масла.

На панели мультиварки установите программу «Жарка», время приготовления – 15 минут. Выложите подготовленный репчатый лук, и периодически помешивая, обжарьте до размягчения.

Затем выложите картофель и болгарский перец.

После чего отправьте в чашу мультиварки подготовленные кабачки и баклажаны.

В последнюю очередь выложите помидоры и морковь.

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

На панели прибора выберите программу «Тушение» и установите время приготовления 35 минут. Закройте крышку мультиварки и готовьте рагу до звукового сигнала.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой, а затем измельчите ножом или пропустите через пресс.

Откройте крышку мультиварки, аккуратно перемешайте овощную массу, добавьте измельченный чеснок, а затем закройте крышку прибора и оставьте в режиме «Подогрев» приблизительно на 7-10 минут.