Открытый пирог из песочного теста с вишней

Name: Открытый пирог из песочного теста с вишней
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Открытый пирог из песочного теста с вишней - ароматный и красивый пирог с ярким и насыщенным вкусом вишни, который не перебивается огромным количеством жесткого песочного теста.

6808

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

376 ккал

Белки

5,6 гр.

Жиры

13,0 гр.

Углеводы

58,7 гр.

Вода

20,5 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

781.2 мкг

900 мкг

11.8

10.8

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.6

4.3

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

5.4

Витамин В4

406.3 мг

500 мг

10.2

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

5.9

5.5

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

3.9

3.6

Витамин В9

75.5 мкг

400 мкг

2.6

2.4

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.6

2.4

Витамин С

0.2 мкг

90 мкг

Витамин D

3.9 мкг

10 мкг

5.2

4.8

Витамин E

5.5 мг

15 мг

4.6

Биотин

27.2 мг

50 мг

7.4

6.8

Витамин К

0.4 мкг

120 мкг

Витамин РР

11.4 мг

20 мг

7.8

7.1

Калий

507.9 мг

2500 мг

2.8

2.5

Кальций

145.5 мг

1000 мг

1.8

Кремний

10.4 мг

30 мг

4.7

4.3

Магний

54.5 мг

400 мг

1.8

1.7

Натрий

187.3 мг

1300 мг

1.8

Сера

378.6 мг

500 мг

10.3

9.5

Фосфор

468.5 мг

800 мг

7.3

Хлор

221.7 мг

2300 мг

1.3

1.2

Алюминий

1 мкг

30 мкг

0.5

0.4

Железо

6.8 мг

18 мг

5.2

4.8

Йод

25.8 мкг

150 мкг

2.3

2.1

Кобальт

15 мкг

10 мкг

20.4

18.8

Литий

0 мкг

70 мкг

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

10.1

9.3

Медь

371.4 мкг

1000 мкг

4.6

Никель

5.7 мкг

200 мкг

0.4

Рубидий

0.8 мкг

200 мкг

0.1

Селен

50 мкг

55 мкг

12.4

11.4

Фтор

115.6 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

10 мкг

50 мкг

2.7

2.5

Цинк

3.2 мг

12 мг

3.6

3.3

Бор

93.8 мкг

1200 мкг

1.1

Ванадий

225.3 мкг

20 мкг

153

140.8

Молибден

37.9 мкг

70 мкг

7.4

6.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить открытый пирог из песочного теста с вишней просто! Чтобы вымешать песочное тесто было быстрее и удобнее, можете воспользоваться планетарным миксером. Но такой есть далеко не у всех, а вот небольшой кухонный комбайн найдется практически у каждого обладателя погружного блендера, и он отлично подойдет для этих целей. Сливочное масло необходимо достать из холодильника хотя бы за полчаса до начала приготовления, чтобы оно стало мягким. Порежьте его на кусочки поменьше, добавьте сахарную пудру и от яиц добавьте только желтки.

Взбейте все до однородности, у вас должна будет получиться гладкая кремообразная масса.

По частям введите просеянную муку и взбейте до получения маслянистой крошки, на этом этапе не нужно добиваться однородности теста.

Выложите крошку в форму для выпечки и утрамбуйте, аккуратно и быстро распределяя руками, чтобы масло не начало активно таять.

Дно песочной основы наколите вилкой, застелите листом пергамента и насыпьте груз. Это может быть рис, чечевица, горох или фасоль. Готовить их в дальнейшем будет уже нельзя, однако вы можете их сохранить и использовать повторно при приготовлении других основ из песочного теста. Уберите корж выпекаться в духовку на 15 минут при температуре 180̊ С.