Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Острые баклажаны с чесноком и острым перцем на зиму

Острые баклажаны с чесноком и острым перцем на зиму

Name: Острые баклажаны с чесноком и острым перцем на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 3 кг; Перец чили 2 шт.; Чеснок 100 гр.; Болгарский перец сладкий 200 гр.; Соль 3,5 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Уксус столовый 9% 200 мл.; Масло растительное 150 мл.; Масло растительное для жарки

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Острые баклажаны с чесноком и острым перцем на зиму – это невероятно вкусная и аппетитная заготовка, которая станет прекрасным дополнением вашего стола. Угощение из овощей выходит пикантным и ароматным. Его можно подавать как дополнение к горячим мясным блюдам.

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 3

Калорийность 117 ккал 1981 ккал 660 ккал

Белки 1,3 гр. 21,6 гр. 7,2 гр.

Жиры 4,9 гр. 82,7 гр. 27,6 гр.

Углеводы 16,9 гр. 287,4 гр. 95,8 гр.

Вода 67,8 гр. 1150,9 гр. 383,6 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 29,3 гр. 9,8 гр.

Острые баклажаны с чесноком и острым перцем на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 3 кг Перец чили 2 шт. Чеснок 100 гр. Болгарский перец сладкий 200 гр. Соль 3,5 ст.л. Сахар-песок 1 ст. Уксус столовый 9% 200 мл. Масло растительное 150 мл. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Баклажаны промываем под водой и нарезаем продольными частями. Таким образом мы получаем крупные брусочки, их посыпаем солью и оставляем на 2 часа.

Далее подготовленные баклажаны отправляем в сковородку с растительным маслом и обжариваем до румянца со всех сторон.

Острый перец, чеснок и сладкий перец отправляем в мясорубку до получения нежной кашицы.

В кастрюле или сотейнике соединяем уксус, 150 миллилитров растительного масла и сахар. Прогреваем до полного растворения сахара. Затем сюда выкладываем массу из перцев и чеснока, размешиваем.

Каждый ломтик баклажана опускаем в нашу пикантную заливку и выкладываем в стерилизованную банку. Остатки заливки также выливаем в банку. Прикрываем заготовку крышкой и оставляем на 10 минут.

Далее наполненную банку переставляем в большую кастрюлю с водой и полотенцем на дне. Стерилизуем после закипания 10 минут. Далее банки закрываем крышками, переворачиваем и даем полностью остыть.

Острые баклажаны с чесноком и острым перцем на зиму готовы!

Витамины и минералы

Витамин A 8.21%

Витамин В1 4.09%

Витамин В2 4.26%

Витамин В4 1.38%

Витамин В5 4.76%

Витамин В6 12.29%

Витамин В9 3.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 37.96%

Витамин D 0%

Витамин E 18.07%

Биотин 0.12%

Витамин К 3.9%

Витамин РР 4.42%

Калий 9.1%

Кальций 4.72%

Кремний 65.57%

Магний 4.74%

Натрий 158.25%

Сера 3.91%

Фосфор 4.54%

Хлор 138.93%

Алюминий 1599.92%

Железо 4.67%

Йод 1.37%

Кобальт 22.67%

Литий 71.85%

Марганец 11.71%

Медь 11.9%

Никель 0.41%

Рубидий 7.66%

Селен 2.12%

Фтор 0.23%

Хром 2.24%

Цинк 2.94%

Бор 5.05%

Ванадий 5.01%

Молибден 17.58%

Витамин A 139.42%

Витамин В1 69.38%

Витамин В2 72.39%

Витамин В4 23.45%

Витамин В5 80.8%

Витамин В6 208.72%

Витамин В9 64.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 644.6%

Витамин D 0%

Витамин E 306.91%

Биотин 2%

Витамин К 66.27%

Витамин РР 75.1%

Калий 154.44%

Кальций 80.17%

Кремний 1113.33%

Магний 80.48%

Натрий 2687.13%

Сера 66.36%

Фосфор 77.17%

Хлор 2359.09%

Алюминий 27166.67%

Железо 79.33%

Йод 23.33%

Кобальт 385%

Литий 1220%

Марганец 198.78%

Медь 202.09%

Никель 6.98%

Рубидий 130%

Селен 35.97%

Фтор 3.9%

Хром 38%

Цинк 49.87%

Бор 85.83%

Ванадий 85%

Молибден 298.57%

Витамин A 46.47%

Витамин В1 23.13%

Витамин В2 24.13%

Витамин В4 7.82%

Витамин В5 26.93%

Витамин В6 69.57%

Витамин В9 21.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 214.87%

Витамин D 0%

Витамин E 102.3%

Биотин 0.67%

Витамин К 22.09%

Витамин РР 25.03%

Калий 51.48%

Кальций 26.72%

Кремний 371.11%

Магний 26.83%

Натрий 895.71%

Сера 22.12%

Фосфор 25.72%

Хлор 786.36%

Алюминий 9055.56%

Железо 26.44%

Йод 7.78%

Кобальт 128.33%

Литий 406.67%

Марганец 66.26%

Медь 67.36%

Никель 2.33%

Рубидий 43.33%

Селен 11.99%

Фтор 1.3%

Хром 12.67%

Цинк 16.62%

Бор 28.61%

Ванадий 28.33%

Молибден 99.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1254.8 мкг	900 мкг	8.2	46.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.1	23.1
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	4.3	24.1
Витамин В4	117.3 мг	500 мг	1.4	7.8
Витамин В5	4 мг	5 мг	4.8	26.9
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	12.3	69.6
Витамин В9	257.6 мкг	400 мкг	3.8	21.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	580.1 мкг	90 мкг	38	214.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	46 мг	15 мг	18.1	102.3
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.7
Витамин К	79.5 мкг	120 мкг	3.9	22.1
Витамин РР	15 мг	20 мг	4.4	25
Калий	3860.9 мг	2500 мг	9.1	51.5
Кальций	801.7 мг	1000 мг	4.7	26.7
Кремний	334 мг	30 мг	65.6	371.1
Магний	321.9 мг	400 мг	4.7	26.8
Натрий	34932.7 мг	1300 мг	158.3	895.7
Сера	331.8 мг	500 мг	3.9	22.1
Фосфор	617.3 мг	800 мг	4.5	25.7
Хлор	54259 мг	2300 мг	138.9	786.4
Алюминий	8150 мкг	30 мкг	1599.9	9055.6
Железо	14.3 мг	18 мг	4.7	26.4
Йод	35 мкг	150 мкг	1.4	7.8
Кобальт	38.5 мкг	10 мкг	22.7	128.3
Литий	854 мкг	70 мкг	71.8	406.7
Марганец	4 мкг	2 мкг	11.7	66.3
Медь	2020.9 мкг	1000 мкг	11.9	67.4
Никель	14 мкг	200 мкг	0.4	2.3
Рубидий	260 мкг	200 мкг	7.7	43.3
Селен	19.8 мкг	55 мкг	2.1	12
Фтор	155.8 мкг	4000 мкг	0.2	1.3
Хром	19 мкг	50 мкг	2.2	12.7
Цинк	6 мг	12 мг	2.9	16.6
Бор	1030 мкг	1200 мкг	5.1	28.6
Ванадий	17 мкг	20 мкг	5	28.3
Молибден	209 мкг	70 мкг	17.6	99.5

Баклажаны с чесноком на зиму

Огурцы как бочковые в банках на зиму

Салат из баклажанов с чесноком на зиму

Острый салат из баклажанов на зиму

Баклажаны с перцем на зиму

Баклажаны на зиму

Баклажаны по-грузински на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля