Оладьи на сметане без яиц

Name: Оладьи на сметане без яиц
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Если в холодильнике застоялась без дела сметана, советуем приготовить из нее оладьи. Примечательно, что сметана сгодится даже в том случае, если она уже не первой свежести и стала слишком кислой. Для теста даже не понадобятся яйца. Оладушки получаются очень нежными, в влажноватым мякишем, который буквально тает во рту. Чем-то они напоминают панкейки, так как при жарке остаются плоскими и вырастают в высоту совсем немного. При жарке советуем использовать сковороду с антипригарным покрытием и использовать минимум растительного масла.

8063

Кухня

Русская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

310 ккал

Белки

3,9 гр.

Жиры

22,8 гр.

Углеводы

21,5 гр.

Вода

49,3 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

616.9 мкг

900 мкг

9.9

17.1

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

6.4

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

7.1

12.2

Витамин В4

551.4 мг

500 мг

27.6

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

4.9

8.4

Витамин В6

1 мг

2 мг

Витамин В9

81.9 мкг

400 мкг

5.1

Витамин В12

1.5 мкг

3 мкг

7.2

12.4

Витамин С

1.7 мкг

90 мкг

0.3

0.5

Витамин D

0.4 мкг

10 мкг

0.6

Витамин E

39 мг

15 мг

37.7

64.9

Биотин

18.1 мг

50 мг

5.3

9.1

Витамин К

12 мкг

120 мкг

1.5

2.5

Витамин РР

7.1 мг

20 мг

5.1

8.8

Калий

1084.1 мг

2500 мг

6.3

10.8

Кальций

521.3 мг

1000 мг

7.6

Кремний

6 мг

30 мг

2.9

Магний

188.4 мг

400 мг

6.8

11.8

Натрий

1208.2 мг

1300 мг

13.5

23.2

Сера

215.6 мг

500 мг

6.3

10.8

Фосфор

446 мг

800 мг

8.1

13.9

Хлор

676.9 мг

2300 мг

4.3

7.4

Алюминий

25 мкг

30 мкг

12.1

20.8

Железо

5.1 мг

18 мг

4.1

7.1

Йод

6.8 мкг

150 мкг

0.7

1.1

Кобальт

3 мкг

10 мкг

4.4

7.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

6.3

10.8

Медь

158.8 мкг

1000 мкг

2.3

Никель

3.3 мкг

200 мкг

0.2

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

9.5 мкг

55 мкг

2.5

4.3

Фтор

43 мкг

4000 мкг

0.2

0.3

Хром

4.3 мкг

50 мкг

1.2

2.2

Цинк

1.3 мг

12 мг

1.5

2.6

Бор

55.5 мкг

1200 мкг

0.7

1.2

Ванадий

135 мкг

20 мкг

168.8

Молибден

22.4 мкг

70 мкг

4.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить оладьи на сметане без яиц, в миску выкладываем сметану, вливаем кефир. Смешиваем. Всыпаем соль и сахарный песок, перемешиваем. Просеиваем поверх жидкой смеси муку, добавляем к ней разрыхлитель и соду, тщательно перемешиваем до получения гладкого, однородного теста. Консистенция должна получиться, как и у самой сметаны – мягкой, льющейся.

Сковородку с антипригарным покрытием хорошо разогреваем дна плите – она должна быть горячей. С помощью силиконовой кисточки щедро смазываем дно сковороды растительным маслом без запаха.

Набираем тесто столовой ложкой и выкладываем его в сковороду в виде округлых оладий. При жарке они не будут сильно увеличиваться в размере, поэтому можно довольно близко их укладывать. Главное, чтобы не слиплись сразу при выкладке. Температуру плиты поддерживаем средне-низкой. Жарим пару минут, пока внизу не зарумянится корочка, а на поверхности тесто не перестанет быть влажным.

Затем переворачиваем оладьи на другую сторону и продолжаем жарить, пока и снизу они не подрумянятся.

Готовые оладьи снимаем со сковороды лопаткой и укладываем на сервировочной тарелке. Остальное тесто обжариваем аналогичным образом, при необходимости дополнительно смазывая дно сковороды растительным маслом. Подаем оладьи в горячем или теплом виде со сметаной, вареньем, медом.

Приятного аппетита!

Оценить оладьи на сметане без яиц

Быстрый фильтр

Оладьи на кефире без дрожжей с разрыхлителем Оладьи без дрожжей с содой Оладьи с разрыхлителем Оладьи с содой без яиц Оладьи на кефире с содой без яиц Оладьи на кефире и сметане Оладьи с содой Оладьи без дрожжей с разрыхлителем Пышные оладьи на сметане Оладьи на сметане без дрожжей Оладьи как у бабушки Оладьи Оладьи на кефире Оладьи на сметане без яиц Оладьи на кефире как пух Оладьи на кефире без дрожжей

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Оладьи на сметане без яиц

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить оладьи на сметане без яиц

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке