Оладьи на кефире без дрожжей

Name: Оладьи на кефире без дрожжей
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Когда речь заходит об оладьях, сразу всплывают ассоциации с домашним уютом, теплым ароматом и волшебным вкусом пористых воздушных пышек, с пылу-с жару поданных со сметаной и вареньем. По данному рецепту предлагаем приготовить оладьи на кефире, которые не требуют времени на расстойку, а получаются пышными и воздушными, как дрожжевые.

3980

Кухня

Русская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

390 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

17,2 гр.

Углеводы

50,5 гр.

Вода

18,4 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

155.7 мкг

900 мкг

4.3

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

10.3

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

7.9

Витамин В4

253 мг

500 мг

12.6

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

6.9

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

9.7

Витамин В9

69.4 мкг

400 мкг

4.3

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

2.4

Витамин С

0.2 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

Витамин E

30 мг

15 мг

50.1

Биотин

15.5 мг

50 мг

7.8

Витамин К

9.2 мкг

120 мкг

1.9

Витамин РР

8.4 мг

20 мг

10.5

Калий

613 мг

2500 мг

6.1

Кальций

135.5 мг

1000 мг

3.4

Кремний

8.8 мг

30 мг

7.3

Магний

137.4 мг

400 мг

8.6

Натрий

3753.7 мг

1300 мг

72.2

Сера

252.9 мг

500 мг

12.6

Фосфор

297.7 мг

800 мг

9.3

Хлор

727.7 мг

2300 мг

7.9

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.4

Железо

5.9 мг

18 мг

8.2

Йод

14.4 мкг

150 мкг

2.4

Кобальт

9.2 мкг

10 мкг

22.9

Литий

70 мкг

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

15.9

Медь

268.5 мкг

1000 мкг

6.7

Никель

4.8 мкг

200 мкг

0.6

Рубидий

200 мкг

Селен

30.1 мкг

55 мкг

13.7

Фтор

79.9 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

7.1 мкг

50 мкг

3.5

Цинк

2.2 мг

12 мг

4.5

Бор

81.4 мкг

1200 мкг

1.7

Ванадий

198 мкг

20 мкг

247.5

Молибден

32 мкг

70 мкг

11.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить оладьи на кефире без дрожжей. Подготавливаем продукты для приготовления оладий. Кефир достаем из холодильника, чтобы он успел принять комнатную температуру.

Яйцо разбиваем в миску, добавляем соль и сахар, взбиваем вилкой или венчиком до полного смешивания ингредиентов.

Кефир и указанное количество воды выливаем в сотейник и ставим на плиту. Нагреваем до теплого состояния. Не кипятить!

Соединяем взбитое яйцо с сахаром и солью с подогретым кефиром.

Просеиваем муку прямо в емкость с кефирно-яичной смесью.

Перемешиваем все венчиком, чтобы не было комочков. Может потребоваться большее или меньше количество муки – зависит от ее технических характеристик. Поэтому рекомендуется добавлять муку порциями, чтобы иметь возможность вовремя остановиться или добавить еще при необходимости.

Высыпаем соду и снова тщательно перемешиваем. Консистенция теста получается довольно густая.

Наливаем в сковородку растительное масло и ставим на плиту. Нагреваем масло до горячего состояния и выкладываем ложкой тесто в форме небольших оладий.

Жарим на средней температуре около минуты-двух, затем переворачиваем лопаточкой на другую сторону и закрываем сковородку крышкой. Жарим около двух минут.

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. После этого укладываем оладьи на сервировочную тарелку и сразу подаем к столу, пока они горячие. Можно подавать со сметаной, вареньем, сгущенкой.

Приятного аппетита!

Оценить оладьи на кефире без дрожжей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Оладьи на кефире без дрожжей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить оладьи на кефире без дрожжей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке