Огурцы в томате без стерилизации на зиму

Name: Огурцы в томате без стерилизации на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Хочу поделиться замечательным зимним рецептом огурцов в томате без стерилизации на зиму. Закуска получается достаточно сочной, с вкусным и ароматным маринадом. Такие огурцы непременно украсят ваш торжественный стол и доставят ни с чем несравнимое удовольствие вам и вашим гостям.

Огурцы в томате без стерилизации на зиму

48672

100

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

25 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,8 гр.

Вода

90,1 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

933.5 мкг

900 мкг

4.8

34.6

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

2.2

15.7

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

1.8

13.1

Витамин В4

62.1 мг

500 мг

0.6

4.1

Витамин В5

3 мг

5 мг

2.8

20.3

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

7.3

Витамин В9

40.9 мкг

400 мкг

0.5

3.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

300.4 мкг

90 мкг

15.6

111.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.3 мг

15 мг

0.4

2.8

Биотин

9 мг

50 мг

0.8

Витамин К

247.3 мкг

120 мкг

9.6

68.7

Витамин РР

8.2 мг

20 мг

1.9

13.6

Калий

3887.5 мг

2500 мг

7.3

51.8

Кальций

505.4 мг

1000 мг

2.4

16.8

Кремний

60 мг

30 мг

9.3

66.7

Магний

159.2 мг

400 мг

1.9

13.3

Натрий

17659.7 мг

1300 мг

63.4

452.8

Сера

622.8 мг

500 мг

5.8

41.5

Фосфор

642.1 мг

800 мг

3.7

26.8

Хлор

27431.7 мг

2300 мг

55.7

397.6

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

210.1

1500

Железо

10.9 мг

18 мг

2.8

20.2

Йод

50.4 мкг

150 мкг

1.6

11.2

Кобальт

27.1 мкг

10 мкг

12.7

90.4

Литий

209 мкг

70 мкг

13.9

99.5

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

5.3

37.7

Медь

1800.8 мкг

1000 мкг

8.4

Никель

15 мкг

200 мкг

0.4

2.5

Рубидий

270 мкг

200 мкг

6.3

Селен

9 мкг

55 мкг

0.8

5.4

Фтор

340.9 мкг

4000 мкг

0.4

2.8

Хром

61 мкг

50 мкг

5.7

40.7

Цинк

4.5 мг

12 мг

1.8

12.6

Бор

1800 мкг

1200 мкг

Ванадий

40 мкг

20 мкг

9.3

66.7

Молибден

129.5 мкг

70 мкг

8.6

61.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт огурцов в томате без стерилизации на зиму вкусен! Помидоры тщательно вымойте. Сделайте крестообразный надрез и поместите их на пару минут в заранее подготовленный кипяток, а затем выложите в холодную воду.

Аккуратно снимите кожицу и удалите плодоножку, а затем измельчите до однородной консистенции с помощью погружного блендера, мясорубки или кухонного комбайна. Полученную массу вылейте в кастрюлю.

Добавьте черный перец горошком, гвоздику и душистый перец горошком. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, после чего прокипятите томатную массу примерно 10 минут.

Затем аккуратно снимите с огня и протрите через мелкое сито, можно застелить марлей, сложенной в несколько слоев.

Приготовьте маринад. В кастрюлю с толстым дном вылейте получившийся томатный соус, добавьте сахарный песок, столовый уксус и крупную соль. Кастрюлю с содержимым поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения.

Огурцы тщательно вымойте в прохладной воде, обсушите, выложив на кухонное полотенце, обрежьте хвостики с двух сторон, затем нарежьте тонкими кружочками и выложите в маринад.

Чеснок очистите от шелухи, промойте, а затем пропустите через пресс, натрите на мелкой терке или измельчите с помощью блендера. Добавьте в кастрюлю. Уменьшите огонь и варите закуску 10 минут.

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане.

Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком.

Стерильные банки заполните ароматной закуской из огурцов в томате.

Горячие банки с огурцами в томате хорошо закрутите стерильными крышками и переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом или махровым полотенцем и оставьте в таком состоянии до полного остывания приблизительно на сутки. Остывшие банки переместите на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Оценить огурцы в томате без стерилизации на зиму

100

Быстрый фильтр

Маринованные огурцы с уксусом на зиму Огурцы в томатном соке на зиму Салаты в собственном соку на зиму Сладко-соленые огурцы на зиму Ассорти из огурцов и помидоров на зиму Салат из помидоров с огурцами на зиму Салат из огурцов пальчики оближешь Маринованные огурцы в томатном соусе на зиму Пикантные салаты на зиму Маринад для огурцов на 1 литр воды с уксусом Салаты без лука на зиму Огурцы в томатной заливке на зиму Салат из огурцов в томате на зиму Овощные салаты на зиму Салаты без капусты на зиму Резаные огурцы с чесноком на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Огурцы в томате без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить огурцы в томате без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке