Огурцы в помидорной заливке с чесноком на зиму

Name: Огурцы в помидорной заливке с чесноком на зиму
Prep time: PT2D
Cook time: 70 min
Total time: PT2D1H10M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Огурцы в помидорной заливке с чесноком на зиму – это обалденный рецепт вкусных и хрустящих огурчиков с насыщенным сладковатым томатным вкусом. Основная изюминка заключается в томатах, которые усиливают вкусовые качества огурцов и добавляют приятную кислинку.

445

Кухня

Русская

Время готовки

2 д. PT2D

Порции

Калорийность

44 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

10,2 гр.

Вода

83,2 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2156.6 мкг

900 мкг

8.6

79.9

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

2.6

23.8

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

18.7

Витамин В4

81 мг

500 мг

0.6

5.4

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

27.9

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

36.9

Витамин В9

111.3 мкг

400 мкг

9.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1205.4 мкг

90 мкг

48.2

446.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.5 мг

15 мг

0.8

7.7

Биотин

9 мг

50 мг

0.6

Витамин К

262.3 мкг

120 мкг

7.9

72.9

Витамин РР

11.7 мг

20 мг

2.1

19.4

Калий

4507.4 мг

2500 мг

6.5

60.1

Кальций

810.3 мг

1000 мг

2.9

Кремний

139.2 мг

30 мг

16.7

154.7

Магний

199.7 мг

400 мг

1.8

16.6

Натрий

46696.9 мг

1300 мг

129.3

1197.4

Сера

795.3 мг

500 мг

5.7

Фосфор

761.7 мг

800 мг

3.4

31.7

Хлор

72266.4 мг

2300 мг

113.1

1047.3

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

162

1500

Железо

15.8 мг

18 мг

3.2

29.3

Йод

60.8 мкг

150 мкг

1.5

13.5

Кобальт

48.8 мкг

10 мкг

17.6

162.7

Литий

522.2 мкг

70 мкг

26.9

248.7

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

5.8

54.1

Медь

2386.5 мкг

1000 мкг

8.6

79.6

Никель

22 мкг

200 мкг

0.4

3.7

Рубидий

270 мкг

200 мкг

4.9

Селен

10.2 мкг

55 мкг

0.7

6.2

Фтор

367.9 мкг

4000 мкг

0.3

3.1

Хром

82.6 мкг

50 мкг

5.9

55.1

Цинк

6.6 мг

12 мг

18.2

Бор

1854 мкг

1200 мкг

5.6

51.5

Ванадий

40 мкг

20 мкг

7.2

66.7

Молибден

230 мкг

70 мкг

11.8

109.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем нужные ингредиенты. Берем некрупные огурцы без семечек. Промываем под холодной водой, тщательно очищаем от грязи. Отрезаем кончики с двух сторон. Разрезаем на две части.

Готовим банки для консервации. Очищаем, промываем, высушиваем и стерилизуем над паром. Очищаем чеснок, промываем и кладем зубчики на дно. Аналогично кладем в банки промытые веточки укропа. Добавляем перец горошком и семена горчицы. Разрезанные огурцы кладем в банки. Наливаем в емкость воду, доводим до кипения. Кипятком заливаем огурцы. Закрываем ранее прокипяченными крышками и оставляем настаиваться.

Готовим томатную заливку. Помидоры тщательно моем, режем на небольшие части, доводим до кашицеобразного состояния с помощью мясорубки. Добавляем для аромата также прокрученные через мясорубку сладкие перцы. Совет: можно использовать для консервации огурцов разные заливки: перекрученные помидоры, томатный соус или сок, а также разведенную томатную пасту. Огурцы для закатки нарезайте произвольно по желанию: кусочками, брусочками, четвертинками.

Сливаем воду с огурцов аккуратно в кастрюлю. Включаем огонь, ждем, пока закипит. Через пару минут кипяток вновь вливаем в банки. В течение 15 минут даем настояться. Берем кастрюлю с томатной заливкой и ставим на огонь. Добавляем соль и сахар. Пробуем. При необходимости корректируем вкус по собственным предпочтениям. Оставляем кипеть в течение 15 минут. Перед завершением процесса вливаем уксус.

Аккуратно сливаем воду из банок. Вливаем томатную заливку. Можно использовать половник. С помощью ложки раздвигаем немного огурцы, чтобы заливка равномерно покрыла все ингредиенты в банке. Закрываем крышкой.

Маринованные огурцы переворачиваем дном кверху. Можно накрыть теплым махровым полотенцем. Оставляем закатки остывать. Хранить необходимо в темном месте.

Огурцы с необычным вкусом дополнят любое блюдо. Зимой на столе у вас будут вкуснейшие огурчики, а томатную заливку можно использовать в других блюдах. Приятного аппетита!

Оценить огурцы в помидорной заливке с чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Огурцы в горчичном соусе на зиму Cладкий маринад для огурцов Маринованные огурцы с уксусом на зиму Огурцы в горчичной заливке без стерилизации на зиму Ассорти «Огурцы, помидоры, перец» на зиму Огурцы с французской горчицей на зиму в банках Огурцы в горчичной заливке на 4 кг на зиму Сладкие маринованные огурцы на зиму в банках Маринованные огурцы с горчицей в зернах на зиму Маринованные огурцы с горчицей на зиму Огурцы в горчичной заливке на зиму Огурцы с перцем на зиму Огурцы на зиму Кисло-сладкие огурцы на зиму Салат из огурцов, помидоров и перца

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Огурцы в помидорной заливке с чесноком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить огурцы в помидорной заливке с чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке