Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы с томатной пастой на зиму

Огурцы с томатной пастой на зиму

Name: Огурцы с томатной пастой на зиму
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

14468

5 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Хочу предложить самый простой, на мой взгляд, рецепт огурцов с томатной пастой на зиму. Для приготовления аппетитной зимней заготовки используется минимальный набор доступных ингредиентов. Такая заготовка отлично дополнит ваши любимые горячие блюда и придадут свежести своими летними красками.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 1.5

Калорийность 36 ккал 316 ккал 211 ккал

Белки 0,7 гр. 5,7 гр. 3,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,7 гр. 0,5 гр.

Углеводы 8,0 гр. 69,7 гр. 46,4 гр.

Вода 87,0 гр. 756,4 гр. 504,3 гр.

Волокна 0,9 гр. 8,2 гр. 5,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 700 гр. Перец чёрный горошек 4 шт. Перец душистый горошек 1 шт. Томатная паста 3 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Вода 300 мл. Сахар-песок 1.5 ст.л. Соль крупная 1 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	341.3 мкг	900 мкг	4.4	25.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.7	15.4
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.8	16.1
Витамин В4	42.1 мг	500 мг	1	5.6
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	6.6	38.3
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	4.9	28.3
Витамин В9	50.6 мкг	400 мкг	1.5	8.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	110.7 мкг	90 мкг	14.2	82
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	1.2	7.1
Биотин	10.4 мг	50 мг	2.4	13.8
Витамин К	116.1 мкг	120 мкг	11.1	64.5
Витамин РР	3.8 мг	20 мг	2.2	12.8
Калий	1789.8 мг	2500 мг	8.2	47.7
Кальций	223.6 мг	1000 мг	2.6	14.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	147.1 мг	400 мг	4.2	24.5
Натрий	3941.8 мг	1300 мг	34.9	202.1
Сера	357.9 мг	500 мг	8.2	47.7
Фосфор	246.4 мг	800 мг	3.5	20.5
Хлор	6177.8 мг	2300 мг	30.9	179.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.8 мг	18 мг	4.3	25.1
Йод	29.1 мкг	150 мкг	2.2	12.9
Кобальт	31 мкг	10 мкг	35.7	206.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	9.1	53
Медь	1153.5 мкг	1000 мкг	13.3	76.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	2.3 мкг	55 мкг	0.5	2.8
Фтор	120.5 мкг	4000 мкг	0.3	2
Хром	42 мкг	50 мкг	9.7	56
Цинк	2.6 мг	12 мг	2.5	14.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	45 мкг	70 мкг	7.4	42.9

Процесс приготовления

Готовить огурцы с томатной пастой на зиму легко! Для приготовления закуски можно брать огурцы любого размера, главное, чтобы они были крепкими. Огурцы тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обсушите на кухонном полотенце, обрежьте хвостики с двух сторон, затем нарежьте не слишком тонкими кружочками.

Приготовьте маринад. В кастрюлю с толстым дном выложите необходимое количество томатной пасты, добавьте черный перец горошком и перец душистый горошком. Влейте необходимое количество питьевой воды. Тщательно перемешайте до полного растворения томатной пасты.

Затем добавьте сахарный песок и каменную соль. Перемешайте.

Добавьте подготовленные огурцы и хорошо перемешайте. Кастрюлю поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, и готовьте приблизительно 10 минут, периодически помешивая.

Банки тщательно вымойте с пищевой содой в теплой воде и простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком. За 2 минуты до готовности в заготовку влейте столовый уксус, перемешайте и снимите с огня.

Стерильные банки заполните ароматной закуской из огурцов с томатной пастой.

Хорошо закрутите крышками. Горячие банки с закуской переверните вверх дном, закутайте чем-нибудь теплым и оставьте в таком виде до полного остывания примерно на 12-15 часов.

Затем остывшие банки с огурцами в томатной пасте переверните и переместите на долгосрочное хранение в прохладное темное место. Готовую закуску подавайте на стол к любым горячим блюдам или просто к отварному картофелю.

Маринад для огурцов на 1 литр воды с солью, сахаром и 9% уксусом

Огурцы без стерилизации на зиму

Маринованные огурцы в томатном соусе на зиму

Золотые заготовки из огурцов на зиму

Сладкие маринованные огурцы с уксусом в литровых банках на зиму

Огурцы в томатной заливке на зиму

Резаные огурцы на зиму

Огурцы в заливке на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *