Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы с петрушкой и чесноком на зиму

Огурцы с петрушкой и чесноком на зиму

Name: Огурцы с петрушкой и чесноком на зиму
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 3
Cuisine: Русская

59904

10 4

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Хочу поделиться любимым зимним рецептом огурцов с петрушкой и чесноком. Закуска получается достаточно ароматной и сочной. Такие огурцы замечательно украсят ваш праздничный стол и доставят незабываемое удовольствие всем вашим гостям. Для приготовления этого вида закуски можно использовать огурцы любого размера.

Кухня Русская

Время готовки 110 мин.

Порции 3

Калорийность 55 ккал 703 ккал 234 ккал

Белки 1,2 гр. 15,9 гр. 5,3 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,7 гр. 1,2 гр.

Углеводы 11,8 гр. 151,1 гр. 50,4 гр.

Вода 81,2 гр. 1035,2 гр. 345,1 гр.

Волокна 1,1 гр. 14,4 гр. 4,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	396.7 мкг	900 мкг	3.5	14.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.1	8.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.5	10.6
Витамин В4	77.8 мг	500 мг	1.2	5.2
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	5.6	23.9
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.4	14.5
Витамин В9	100.6 мкг	400 мкг	2	8.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	159.6 мкг	90 мкг	13.9	59.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.4 мг	15 мг	1.3	5.4
Биотин	9.1 мг	50 мг	1.4	6.1
Витамин К	540.7 мкг	120 мкг	35.3	150.2
Витамин РР	5.7 мг	20 мг	2.2	9.5
Калий	2068.7 мг	2500 мг	6.5	27.6
Кальций	662.2 мг	1000 мг	5.2	22.1
Кремний	3.3 мг	30 мг	0.9	3.7
Магний	234 мг	400 мг	4.6	19.5
Натрий	17723.5 мг	1300 мг	106.9	454.4
Сера	515.1 мг	500 мг	8.1	34.3
Фосфор	425.4 мг	800 мг	4.2	17.7
Хлор	26913.7 мг	2300 мг	91.8	390.1
Алюминий	80.1 мкг	30 мкг	20.9	89
Железо	12.6 мг	18 мг	5.5	23.4
Йод	35.6 мкг	150 мкг	1.9	7.9
Кобальт	22.6 мкг	10 мкг	17.7	75.3
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	15.2	64.6
Медь	1382.6 мкг	1000 мкг	10.8	46.1
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Селен	12 мкг	55 мкг	1.7	7.3
Фтор	176.4 мкг	4000 мкг	0.3	1.5
Хром	60.2 мкг	50 мкг	9.4	40.1
Цинк	3.4 мг	12 мг	2.2	9.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	59.5 мкг	70 мкг	6.7	28.3

Процесс приготовления

Рецепт огурцов с петрушкой и чесноком на зиму прост в приготовлении! Тщательно вымойте необходимое количество огурцов, а затем обсушите, выложив их на кухонное полотенце. Обрежьте кончики, а затем нарежьте вдоль на 4 части, а после еще пополам.

Зелень укропа и петрушки тщательно промойте под холодной водой, а затем стряхните от лишней влаги. Просушенную зелень нарежьте, как можно мельче.

Чеснок очистите от шелухи, затем промойте под холодной водой. Очищенный чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

Подготовленные ингредиенты выложите в глубокую емкость, и хорошо перемешайте. Затем добавьте необходимое количество соли, сахарного песка, растительного масла и столового уксуса, а также горчицу и черный молотый перец. Перемешайте овощную массу еще раз, накройте крышкой или затяните пищевой пленкой. После чего оставьте мариноваться в течение часа при комнатной температуре.

Подготовьте банки, лучше всего использовать для ароматной закуски пол-литровые баночки. Тщательно промойте их в теплой воде с пищевой содой, а затем простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки прокипятите в отдельной кастрюле или обдайте кипятком.

В стерильные банки уложите огурцы, а затем залейте образовавшимся соком.

Банки накройте стерильными крышками и поместите в большую кастрюлю, дно которой предварительно застелите кухонным полотенцем. Налейте теплой воды по плечики банок. Кастрюлю с содержимым поставьте на средний огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь, и стерилизуйте банки с огурцами 15 минут.

Аккуратно извлеките горячие банки, а затем с помощью закаточной машинки закатайте крышками, после чего переверните их вверх дном. Укутайте теплым одеялом или махровым полотенцем, и оставьте в таком положении до полного остывания. После чего переместите банки на хранение в прохладное место.