Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы с морковной ботвой на зиму

Огурцы с морковной ботвой на зиму

Name: Огурцы с морковной ботвой на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 1
Cuisine: Русская

941

40 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Огурцы с морковной ботвой на зиму– это универсальная заготовка для любой семьи. Такие огурцы получаются очень вкусными, хрустящими и сочными внутри. Их можно подавать в любое время года как к домашнему обеду, так и к праздничному столу. Консервация прекрасно сочетается с горячими гарнирами, мясными блюдами.

Ингредиенты на 1-литровую банку.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 48 ккал 274 ккал 274 ккал

Белки 0,7 гр. 4,1 гр. 4,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,6 гр. 0,6 гр.

Углеводы 11,1 гр. 63,5 гр. 63,5 гр.

Вода 84,9 гр. 486,9 гр. 486,9 гр.

Волокна 0,9 гр. 5,4 гр. 5,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 500 гр. Ботва моркови 3 ветки Вода 500 мл. Перец душистый горошек 3 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Уксус столовый 9% 50 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	53.2 мкг	900 мкг	1	5.9
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.8	10.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	2	11.4
Витамин В4	30.8 мг	500 мг	1.1	6.2
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	5.4	30.9
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1.9	10.7
Витамин В9	23 мкг	400 мкг	1	5.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50.5 мкг	90 мкг	9.8	56.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.6	3.3
Биотин	4.5 мг	50 мг	1.6	9
Витамин К	83 мкг	120 мкг	12.1	69.2
Витамин РР	1.6 мг	20 мг	1.4	7.9
Калий	739.8 мг	2500 мг	5.2	29.6
Кальций	160.9 мг	1000 мг	2.8	16.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	74.1 мг	400 мг	3.2	18.5
Натрий	3920.6 мг	1300 мг	52.6	301.6
Сера	231.1 мг	500 мг	8.1	46.2
Фосфор	133.2 мг	800 мг	2.9	16.7
Хлор	5969 мг	2300 мг	45.2	259.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.6 мг	18 мг	3.5	19.9
Йод	15 мкг	150 мкг	1.7	10
Кобальт	6.5 мкг	10 мкг	11.3	65
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	8.4	48
Медь	527.2 мкг	1000 мкг	9.2	52.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.5	3
Фтор	86.2 мкг	4000 мкг	0.4	2.2
Хром	30 мкг	50 мкг	10.5	60
Цинк	1.2 мг	12 мг	1.7	9.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16 мкг	70 мкг	4	22.9

Процесс приготовления

Подготовим необходимое количество огурцов и морковной ботвы.

Обдаем под водой огурцы. Небольшие плоды можно оставить целыми, крупные разрезаем вдоль на несколько частей.

Срезаем ботву, стебли выбрасываем. Зеленые листья также обдаем под водой.

На дно стерилизованной банки выкладываем морковную ботву. На нее кладем огуречные кусочки. Заливаем кипятком и оставляем остужаться. Далее воду сливаем и снова вливаем кипяток. Повторяем процедуру.

Для третьей заливки в кастрюле доводим до кипения воду с солью, сахаром и горошинами перца. Кипятим пару минут.

С банки опять сливаем настоявшуюся воду. Отправляем сюда уксус и вливаем наш маринад. Закрываем крышкой и даем остыть, укутав полотенцем. Если планируете хранить заготовку в теплом месте, до перед закрытием простерилизуйте наполненные банки в кастрюле с водой около 5-10 минут.