Очень вкусное лечо с фасолью на зиму

Name: Очень вкусное лечо с фасолью на зиму
Prep time: 7 h
Cook time: 90 min
Total time: PT0D8H30M
Yield: 20
Cuisine: Венгерская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Очень вкусное лечо с фасолью на зиму получается питательным и с насыщенным овощным вкусом. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Оно состоит из смеси овощей – помидоров, перца, моркови и лука, а также отварной фасоли. В прохладное время бюджетная сытная закуска выручит в качестве сбалансированного салата либо же как заправка в суп. Подавать лечо с фасолью также можно в качестве полноценного горячего блюда, украшенного свежей зеленью.

Советы по ингредиентам:

Из указанного количества продуктов на выходе получается 7 пол-литровых банок.
Для интересного внешнего вида можно использовать смесь разных видов фасоли.

302

Кухня

Венгерская

Время готовки

7 ч. PT7H

Порции

Калорийность

49 ккал

Белки

2,1 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

9,7 гр.

Вода

84,3 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24166.5 мкг

900 мкг

62.5

134.3

Витамин В1

3.6 мг

1.5 мг

5.6

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

3.1

6.7

Витамин В4

417.7 мг

500 мг

1.9

4.2

Витамин В5

9.4 мг

5 мг

4.4

9.4

Витамин В6

9.5 мг

2 мг

23.7

Витамин В9

548.1 мкг

400 мкг

3.2

6.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2859.9 мкг

90 мкг

158.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14.5 мг

15 мг

2.2

4.8

Биотин

16.1 мг

50 мг

0.7

1.6

Витамин К

277.4 мкг

120 мкг

5.4

11.6

Витамин РР

44.9 мг

20 мг

5.2

11.2

Калий

10238.3 мг

2500 мг

9.5

20.5

Кальций

1182.8 мг

1000 мг

2.8

5.9

Кремний

782.4 мг

30 мг

60.7

130.4

Магний

824.8 мг

400 мг

4.8

10.3

Натрий

12121.5 мг

1300 мг

21.7

46.6

Сера

1332.8 мг

500 мг

6.2

13.3

Фосфор

2718.7 мг

800 мг

7.9

Хлор

19674.6 мг

2300 мг

19.9

42.8

Алюминий

9988 мкг

30 мкг

775.4

1664.7

Железо

38 мг

18 мг

4.9

10.6

Йод

156.6 мкг

150 мкг

2.4

5.2

Кобальт

155.6 мкг

10 мкг

36.3

77.8

Литий

1143.4 мкг

70 мкг

81.7

Марганец

9.2 мкг

2 мкг

10.7

23.1

Медь

4677.6 мкг

1000 мкг

10.9

23.4

Никель

525 мкг

200 мкг

6.1

13.1

Рубидий

5360.7 мкг

200 мкг

62.4

134

Селен

66.8 мкг

55 мкг

2.8

6.1

Фтор

1197.4 мкг

4000 мкг

0.7

1.5

Хром

133 мкг

50 мкг

6.2

13.3

Цинк

26.1 мг

12 мг

5.1

10.9

Бор

7028 мкг

1200 мкг

13.6

29.3

Ванадий

1448 мкг

20 мкг

168.6

362

Молибден

439.7 мкг

70 мкг

14.6

31.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты и выкладываем на рабочий стол.

Предварительно заливаем фасоль для набухания: на ночь или минимум на 5 часов.

Набухшую фасоль промываем под проточной водой и варим в соленой воде около 40 минут после закипания.

Промытые банки с крышками стерилизуем.

Вырезаем плодоножки у помидоров. С помощью мясорубки или блендера перекручиваем до состояния пюре.

В неэмалированную емкость с томатной массой вливаем растительное масло, всыпаем соль и сахар и ставим на плиту. После закипания закрываем крышкой и варим на небольшом огне 5 минут.

Очищенный от сердцевины с семенами перец режем небольшими кубиками.

Морковь натираем на крупной терке.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

В томатную смесь выкладываем измельченные овощи и варим в течение 20 минут после закипания.

Отваренную фасоль добавляем в кастрюлю к вареным овощам. На среднем огне варим лечо в течение 15 минут после того, как смесь закипит. За пару минут до завершения добавляем уксусную эссенцию.