Мурманское сало из скумбрии
Мурманское сало из скумбрии - это отличный и необычный вариант закуски к праздничному столу. Процесс приготовления простой, главное, соблюдать рецептуру и всё обязательно получится. Мурманское сало из скумбрии отлично подойдёт к какому-либо гарниру, к примеру - жареной картошке или же к обычному картофельному пюре. Рыба по этому рецепту получается очень нежной, малосольной, пряной, а чеснок, который присутствует в умеренном количестве, дополняет рыбу оригинальным вкусом и при этом после заморозки он не теряет свою остроту.
Для приготовления мурманского сала можно использовать, как свежую, так и замороженную скумбрию.
В маринад можно добавлять различного рода специи помимо тех, которые указаны в данном рецепте.
При желании в маринад можно добавить немного соевого соуса или же лимонного сока для придания определённого аромата.
Плюсом данного сала является то, что оно хранится на протяжении долгого времени, а по вкусу напоминает селёдку, которая отлично будет сочетаться абсолютно со всеми блюдами.
4892
1
0
Кухня
Русская
Время готовки
3 ч. PT3H
Порции
0.6
Калорийность
191 ккал 2140 ккал 3567 ккал
Белки
17,7 гр. 198,7 гр. 331,1 гр.
Жиры
13,0 гр. 145,6 гр. 242,7 гр.
Углеводы
3,1 гр. 35,4 гр. 59,0 гр.
Вода
66,8 гр. 750,9 гр. 1251,4 гр.
Волокна
0,1 гр. 1,5 гр. 2,5 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 1873,1 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
118.3 мкг
900 мкг
1.2
21.9
Витамин В1
1.3 мг
1.5 мг
7.9
147.4
Витамин В2
4 мг
1.8 мг
19.6
368
Витамин В4
716.4 мг
500 мг
12.7
238.8
Витамин В5
9.4 мг
5 мг
16.8
313.8
Витамин В6
8.9 мг
2 мг
39.4
737.8
Витамин В9
102.4 мкг
400 мкг
2.3
42.7
Витамин В12
132 мкг
3 мкг
391.5
7333.3
Витамин С
15 мкг
90 мкг
1.5
27.8
Витамин D
177.1 мкг
10 мкг
157.6
2951.7
Витамин E
17.7 мг
15 мг
10.5
196.3
Биотин
2 мг
50 мг
0.4
6.6
Витамин К
62.7 мкг
120 мкг
4.7
87.1
Витамин РР
127.8 мг
20 мг
56.9
1065
Калий
3137 мг
2500 мг
11.2
209.1
Кальций
506 мг
1000 мг
4.5
84.3
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
559.4 мг
400 мг
12.4
233.1
Натрий
4973 мг
1300 мг
34
637.6
Сера
1999.2 мг
500 мг
35.6
666.4
Фосфор
3097.4 мг
800 мг
34.5
645.3
Хлор
7840.2 мг
2300 мг
30.3
568.1
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
19.8 мг
18 мг
9.8
183.7
Йод
495.4 мкг
150 мкг
29.4
550.4
Кобальт
221.9 мкг
10 мкг
197.4
3697.7
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
1.6 мкг
2 мкг
7
131.6
Медь
2383.1 мкг
1000 мкг
21.2
397.2
Никель
66 мкг
200 мкг
2.9
55
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
485.8 мкг
55 мкг
78.6
1472.3
Фтор
15401.1 мкг
4000 мкг
34.3
641.7
Хром
605 мкг
50 мкг
107.7
2016.7
Цинк
7.9 мг
12 мг
5.8
109.5
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
55 мкг
70 мкг
7
131
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить мурманское сало из скумбрии
1
0
Комментарии (0)