Майонез блендером в домашних условиях
Майонез блендером в домашних условиях - это та самая заправка для ваших блюд, которая 100-процентно выходит намного вкуснее и полезнее, чем просто купленная в магазине, так как в домашнем майонезе используются только самые качественные продукты, без каких-либо консервантов и добавок. А соотношение этих ингредиентов может меняться, варьироваться по вашему желанию и усмотрению.
Классический рецепт майонеза готовится безумно просто, но все продукты должны быть обязательно комнатной температуры. Первым и самым главным правилом для приготовления майонеза в домашних условиях является чёткое соблюдение всех описанных пропорций и технологий. Масло вы можете использовать абсолютно любое, будь то кукурузное, подсолнечное или оливковое, но самое главное, чтобы оно было рафинированное. При желании вы можете даже смешать два вида масел. Что касается горчицы, то используйте самую простую, без каких-либо зёрен. Ну а если вам захочется добавить вкусовых акцентов, к примеру, горчицу в зёрнах в ваш майонез, то сделайте это по окончании готовки.
Если вы хотите убрать небольшую кислотность в вашем майонезе, если она после приготовления появилась, то можете воспользоваться столовой ложкой уксуса или десертной ложкой. Если же у вас нет специального стакана от блендера, то посуду стоит выбирать узкую, чтобы она была чуть больше головки самого блендера. Важно, чтобы яйцо попало в блендер целым, чтобы желток не растёкся и отличным решением для этого может послужить разбивание яйца поначалу в какой-либо ёмкости, а затем уже переливание его в саму чашу блендера.
1285
1
0
Кухня
Французская
Время готовки
20 мин. PT20M
Порции
1
Калорийность
167 ккал 148 ккал 148 ккал
Белки
8,5 гр. 7,6 гр. 7,6 гр.
Жиры
8,6 гр. 7,6 гр. 7,6 гр.
Углеводы
13,2 гр. 11,7 гр. 11,7 гр.
Вода
67,5 гр. 60,1 гр. 60,1 гр.
Волокна
0,1 гр. 0,1 гр. 0,1 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 89,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
143.3 мкг
900 мкг
17.9
15.9
Витамин В1
0 мг
1.5 мг
3.7
3.3
Витамин В2
0.3 мг
1.8 мг
16.1
14.3
Витамин В4
139 мг
500 мг
31.2
27.8
Витамин В5
0.7 мг
5 мг
16.1
14.3
Витамин В6
0.1 мг
2 мг
4.6
4.1
Витамин В9
3.9 мкг
400 мкг
1.1
1
Витамин В12
0.3 мкг
3 мкг
10.7
9.5
Витамин С
6.5 мкг
90 мкг
8.1
7.2
Витамин D
1.2 мкг
10 мкг
13.6
12.1
Витамин E
0.9 мг
15 мг
6.9
6.1
Биотин
11.1 мг
50 мг
25
22.2
Витамин К
0.3 мкг
120 мкг
0.3
0.3
Витамин РР
2.1 мг
20 мг
11.6
10.3
Калий
118.4 мг
2500 мг
5.3
4.7
Кальций
43.4 мг
1000 мг
4.9
4.3
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
15.5 мг
400 мг
4.4
3.9
Натрий
139.9 мг
1300 мг
12.1
10.8
Сера
96.8 мг
500 мг
21.8
19.4
Фосфор
119.5 мг
800 мг
16.8
14.9
Хлор
85.8 мг
2300 мг
4.2
3.7
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
2 мг
18 мг
12.4
11.1
Йод
11 мкг
150 мкг
8.2
7.3
Кобальт
5.5 мкг
10 мкг
61.8
55
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0 мкг
2 мкг
0.9
0.8
Медь
45.7 мкг
1000 мкг
5.1
4.6
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
16.9 мкг
55 мкг
34.5
30.7
Фтор
30.3 мкг
4000 мкг
0.8
0.8
Хром
2.2 мкг
50 мкг
4.9
4.4
Цинк
0.6 мг
12 мг
5.7
5.1
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
3.3 мкг
70 мкг
5.3
4.7
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить майонез блендером в домашних условиях
1
0
Комментарии (0)