Маслята жареные со сметаной и луком

Name: Маслята жареные со сметаной и луком
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Маслята жареные со сметаной и луком понравятся всем! Простейший рецепт приготовления маслят, который, тем не менее, полностью раскрывает все богатство их вкуса и аромата. Репчатый лук и сметана отлично сочетаются с маслятами, как, впрочем, и с любыми грибами. Важный момент – сметану лучше использовать пожирнее, так сливочный вкус у грибов будет насыщеннее. А репчатый лук необходимо обжарить до легкой золотистости еще перед добавлением маслят. Сами маслята перед приготовлением обязательно отвариваем.

18872

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

25 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

2,0 гр.

Углеводы

1,2 гр.

Вода

87,6 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

411.7 мкг

900 мкг

1.8

7.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.3

5.3

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

6.8

28.1

Витамин В4

260.4 мг

500 мг

2.1

8.7

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

0.7

3.1

Витамин В6

3.4 мг

2 мг

6.9

28.7

Витамин В9

370.1 мкг

400 мкг

3.7

15.4

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

4.1

Витамин С

160.4 мкг

90 мкг

7.2

29.7

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.1

0.3

Витамин E

1.7 мг

15 мг

0.4

1.8

Биотин

9 мг

50 мг

0.7

Витамин К

4.2 мкг

120 мкг

0.1

0.6

Витамин РР

2.6 мг

20 мг

0.5

2.2

Калий

1373.8 мг

2500 мг

2.2

9.2

Кальций

574.5 мг

1000 мг

2.3

9.6

Кремний

31 мг

30 мг

4.2

17.2

Магний

141.1 мг

400 мг

1.4

5.9

Натрий

23349.5 мг

1300 мг

72.2

299.4

Сера

356.3 мг

500 мг

2.9

11.9

Фосфор

533.4 мг

800 мг

2.7

11.1

Хлор

35889 мг

2300 мг

62.8

260.1

Алюминий

4481 мкг

30 мкг

600.7

2489.4

Железо

18.9 мг

18 мг

4.2

17.5

Йод

56 мкг

150 мкг

1.5

6.2

Кобальт

26.7 мкг

10 мкг

10.7

44.5

Литий

54 мкг

70 мкг

3.1

12.9

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

3.4

14.1

Медь

14961.1 мкг

1000 мкг

60.2

249.4

Никель

70 мкг

200 мкг

1.4

5.8

Рубидий

3210 мкг

200 мкг

64.5

267.5

Селен

57.2 мкг

55 мкг

4.2

17.3

Фтор

1063.9 мкг

4000 мкг

1.1

4.4

Хром

57 мкг

50 мкг

4.6

Цинк

142.3 мг

12 мг

47.7

197.7

Бор

415 мкг

1200 мкг

1.4

5.8

Ванадий

5 мкг

20 мкг

4.2

Молибден

89.7 мкг

70 мкг

5.2

21.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке маслят жареных со сметаной и луком. Маслята перебираем от случайного мусора, зачищаем ножки от загрязнений, вырезаем дефектные части плодовых тел, а также снимаем кожицу со шляпок.

Подготовленные грибы тщательно промываем проточной водой.

Нарезаем маслята на небольшие части.

Вливаем воду в указанном количестве в кастрюлю, добавляем соль, лавровый лист и оба вида перцев. Погружаем в воду грибы и ставим на плиту. Доводим воду до кипения и варим грибы с момента закипания в течение двадцати минут.

После отваривания откидываем маслята на дуршлаг, промываем под струей проточной воды, а затем даем жидкости максимально стечь с грибов.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками либо тонкими полукружиями.

В сковороде разогреваем растительное масло до горячего состояния и высыпаем в него подготовленный репчатый лук. При постоянном помешивании обжариваем лук при средней температуре до легкой золотистости.

Когда лук начнет румяниться, добавляем к нему грибы, перемешиваем и обжариваем все вместе пятнадцать-двадцать минут при открытой крышке – грибная жидкость должна выпариться практически полностью.

По истечении указанного времени кладем к грибам сметану и перемешиваем.

Укроп промываем, обсушиваем, мелко рубим ножом и высыпаем в сковороду к грибам. Перемешиваем и закрываем крышкой. Тушим грибы еще десять минут при низкой температуре.

Готовые маслята в горячем виде раскладываем по порционным тарелкам и подаем на стол. Посыпаем зеленью и черным молотым перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

Оценить маслята жареные со сметаной и луком

Быстрый фильтр

Маслята, жареные с луком Как приготовить маслята - рецепты Жареные маслята

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маслята жареные со сметаной и луком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маслята жареные со сметаной и луком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке