Маринованные маслята с 9% уксусом

Name: Маринованные маслята с 9% уксусом
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Маслята отлично подходят для маринования. Сам процесс несложный и не отнимет много времени. Важно соблюдать определенные правила приготовления маслят: кожицу со шляпки снимаем, непосредственно перед маринованием грибы обязательно отвариваем в подсоленной воде. Мелкие маслята лучше мариновать целиком, а вот экземпляры крупного размера стоит разрезать на части. Подробный рецепт и пошаговые фото в данном рецепте не дадут ошибиться даже неопытной хозяйке.

57407

Кухня

Русская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

1.5

Калорийность

14 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

2,2 гр.

Вода

88,6 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

14.8 мкг

900 мкг

0.1

1.1

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

0.9

13.5

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

6.9

100.5

Витамин В4

1.3 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

0 мг

5 мг

0.5

Витамин В6

3 мг

2 мг

101.6

Витамин В9

303.4 мкг

400 мкг

3.5

50.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

121.7 мкг

90 мкг

6.2

90.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.3 мг

15 мг

0.1

1.2

Биотин

50 мг

Витамин К

3.8 мкг

120 мкг

0.1

2.1

Витамин РР

0.2 мг

20 мг

0.6

Калий

674.5 мг

2500 мг

1.2

Кальций

296.4 мг

1000 мг

1.4

19.8

Кремний

21 мг

30 мг

3.2

46.7

Магний

83.7 мг

400 мг

Натрий

11650.3 мг

1300 мг

41.1

597.5

Сера

119.4 мг

500 мг

1.1

15.9

Фосфор

269.9 мг

800 мг

1.5

22.5

Хлор

17932 мг

2300 мг

35.7

519.8

Алюминий

3681 мкг

30 мкг

562.6

8180

Железо

15.7 мг

18 мг

Йод

50 мкг

150 мкг

1.5

22.2

Кобальт

12.2 мкг

10 мкг

5.6

81.3

Литий

54 мкг

70 мкг

3.5

51.4

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

5.7

83.6

Медь

14693.7 мкг

1000 мкг

67.4

979.6

Никель

65.8 мкг

200 мкг

1.5

21.9

Рубидий

2258 мкг

200 мкг

51.8

752.7

Селен

57 мкг

55 мкг

4.7

Фтор

1000.6 мкг

4000 мкг

1.1

16.7

Хром

53 мкг

50 мкг

4.9

70.7

Цинк

140.5 мг

12 мг

53.7

780.3

Бор

15 мкг

1200 мкг

0.1

0.8

Ванадий

5 мкг

20 мкг

1.1

16.7

Молибден

56.7 мкг

70 мкг

3.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить маринованные маслята с 9% уксусом? Маслята перебираем: случайный мусор выбрасываем, загрязнения ножек зачищаем ножом, части грибов с дефектами вырезаем. Липкую кожицу шляпок, которая обычно собирает мелкий мусор и прочие загрязнения, снимаем при помощи кончика ножа, слегка поддев ее с края.

Затем маслята тщательно промываем и даем стечь воде. Мелкие грибы оставляем как есть, крупные – режем на части.

Складываем подготовленные маслята в объемную кастрюлю, заливаем их холодной водой так, чтобы полностью покрыть, добавляем столовую ложку соли и ставим на плиту.

С момента закипания варим грибы двадцать пять-тридцать минут.

После окончания времени варки грибы процеживаем через дуршлаг от отвара.

В отдельную кастрюлю наливаем указанное количество воды, добавляем соль и сахарный песок.

Доводим раствор до кипения и опускаем в него процеженные маслята.

Варим пятнадцать минут, после чего добавляем уксус, лавровый лист, горошки душистого перца, гвоздику и корицу. Перемешиваем специи с грибами и продолжаем варку еще десять минут при низкой температуре.

Банки промываем и стерилизуем любым удобным способом. Крышки также моем и стерилизуем. Даем банкам и крышкам полностью обсохнуть.

В подготовленные банки раскладываем горячие маслята вместе с маринадом и сразу закручиваем крышками. Даем заготовкам остыть и убираем их в темное прохладное место на хранение. Рекомендуется употребить в пищу в течение полугода.

Приятного аппетита!

Оценить маринованные маслята с 9% уксусом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные маслята с 9% уксусом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные маслята с 9% уксусом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке