Маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью чесноком и зеленью

Name: Маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью чесноком и зеленью
Prep time: 315 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D5H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью, чесноком и зеленью быстрого приготовления – это яркое и насыщенное блюдо, которое не оставит вас равнодушным. Вкус баклажанов, перца, моркови и чеснока прекрасно дополняется свежей зеленью, создавая неповторимое сочетание ароматов и вкусов. Маринад придает блюду особую пикантность, которая завоюет ваши сердца при первой же дегустации.

352

Кухня

Мировая

Время готовки

315 мин. PT315M

Порции

Калорийность

85 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

5,5 гр.

Углеводы

7,7 гр.

Вода

81,7 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1846.9 мкг

900 мкг

13.9

34.2

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

3.9

9.7

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

3.7

9.1

Витамин В4

87.8 мг

500 мг

1.2

2.9

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

4.7

11.6

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

9.2

22.8

Витамин В9

226.5 мкг

400 мкг

3.8

9.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

361.7 мкг

90 мкг

27.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.4 мг

15 мг

16.9

41.6

Биотин

2.1 мг

50 мг

0.3

0.7

Витамин К

62.5 мкг

120 мкг

3.5

8.7

Витамин РР

10.4 мг

20 мг

3.5

8.7

Калий

3213.4 мг

2500 мг

8.7

21.4

Кальций

348.1 мг

1000 мг

2.4

5.8

Кремний

337.7 мг

30 мг

187.6

Магний

267.6 мг

400 мг

4.5

11.2

Натрий

5891.5 мг

1300 мг

30.6

75.5

Сера

242.2 мг

500 мг

3.3

8.1

Фосфор

459.3 мг

800 мг

3.9

9.6

Хлор

9510.9 мг

2300 мг

27.9

68.9

Алюминий

8676.1 мкг

30 мкг

1954.1

4820.1

Железо

8.8 мг

18 мг

3.3

8.1

Йод

29.7 мкг

150 мкг

1.3

3.3

Кобальт

21.4 мкг

10 мкг

14.4

35.6

Литий

788.6 мкг

70 мкг

76.1

187.8

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

9.1

22.4

Медь

1637.6 мкг

1000 мкг

11.1

27.3

Никель

16.4 мкг

200 мкг

0.6

1.4

Рубидий

633.5 мкг

200 мкг

21.4

52.8

Селен

4.3 мкг

55 мкг

0.5

1.3

Фтор

246.5 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

17.8 мкг

50 мкг

2.4

5.9

Цинк

4.5 мг

12 мг

2.5

6.2

Бор

1308 мкг

1200 мкг

7.4

18.2

Ванадий

86.3 мкг

20 мкг

29.2

71.9

Молибден

137.1 мкг

70 мкг

13.2

32.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны режем колечками и натираем солью, даем полежать полчаса, а затем обдаем водой и промакиваем от лишней влаги. Подрумяниваем на растительном масле с двух сторон. Также пассеруем морковь, нарезанную соломкой, ломтики болгарского перца и полукольца лука.

К овощной зажарке высыпаем рубленый чеснок и петрушку, перемешиваем и убираем с конфорки.

В глубокую форму выкладываем треть овощей, поливаем маринадом из воды, уксуса, соли и сахара – сверху кладем слой баклажанов. Подобным образом повторяем все слои, пока не закончатся составляющие.