Главная
➠ Закуски
➠ Закуска из баклажанов
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью чесноком и зеленью

Маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью чесноком и зеленью

Name: Маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью чесноком и зеленью
Prep time: 315 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D5H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

268

16 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью, чесноком и зеленью быстрого приготовления – это яркое и насыщенное блюдо, которое не оставит вас равнодушным. Вкус баклажанов, перца, моркови и чеснока прекрасно дополняется свежей зеленью, создавая неповторимое сочетание ароматов и вкусов. Маринад придает блюду особую пикантность, которая завоюет ваши сердца при первой же дегустации.

Кухня Мировая

Время готовки 315 мин.

Порции 6

Калорийность 85 ккал 1274 ккал 212 ккал

Белки 1,1 гр. 16,7 гр. 2,8 гр.

Жиры 5,4 гр. 81,4 гр. 13,6 гр.

Углеводы 7,7 гр. 115,4 гр. 19,2 гр.

Вода 81,8 гр. 1231,1 гр. 205,2 гр.

Волокна 2,1 гр. 31,2 гр. 5,2 гр.

Маринованные баклажаны с болгарским перцем, морковью чесноком и зеленью

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2084.4 мкг	900 мкг	15.4	38.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.9	9.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.7	9.2
Витамин В4	91 мг	500 мг	1.2	3
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	4.6	11.6
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	9.2	23.2
Витамин В9	254 мкг	400 мкг	4.2	10.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	399.2 мкг	90 мкг	29.5	73.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.9 мг	15 мг	16.8	42.1
Биотин	2.2 мг	50 мг	0.3	0.7
Витамин К	472.5 мкг	120 мкг	26.2	65.6
Витамин РР	10.8 мг	20 мг	3.6	9
Калий	3413.4 мг	2500 мг	9.1	22.8
Кальций	409.3 мг	1000 мг	2.7	6.8
Кремний	341.4 мг	30 мг	75.6	189.7
Магний	288.9 мг	400 мг	4.8	12
Натрий	5900 мг	1300 мг	30.2	75.6
Сера	249.6 мг	500 мг	3.3	8.3
Фосфор	483 мг	800 мг	4	10.1
Хлор	9550.9 мг	2300 мг	27.6	69.2
Алюминий	8767.1 мкг	30 мкг	1941.8	4870.6
Железо	9 мг	18 мг	3.3	8.3
Йод	30 мкг	150 мкг	1.3	3.3
Кобальт	21.9 мкг	10 мкг	14.5	36.4
Литий	789.4 мкг	70 мкг	74.9	187.9
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	9.1	22.9
Медь	1672.6 мкг	1000 мкг	11.1	27.9
Никель	18.4 мкг	200 мкг	0.6	1.5
Рубидий	635.1 мкг	200 мкг	21.1	52.9
Селен	4.3 мкг	55 мкг	0.5	1.3
Фтор	249.2 мкг	4000 мкг	0.4	1
Хром	18.1 мкг	50 мкг	2.4	6
Цинк	4.5 мг	12 мг	2.5	6.2
Бор	1308 мкг	1200 мкг	7.2	18.2
Ванадий	86.3 мкг	20 мкг	28.7	71.9
Молибден	137.1 мкг	70 мкг	13	32.6

Процесс приготовления

Баклажаны режем колечками и натираем солью, даем полежать полчаса, а затем обдаем водой и промакиваем от лишней влаги. Подрумяниваем на растительном масле с двух сторон. Также пассеруем морковь, нарезанную соломкой, ломтики болгарского перца и полукольца лука.

К овощной зажарке высыпаем рубленый чеснок и петрушку, перемешиваем и убираем с конфорки.

В глубокую форму выкладываем треть овощей, поливаем маринадом из воды, уксуса, соли и сахара – сверху кладем слой баклажанов. Подобным образом повторяем все слои, пока не закончатся составляющие.