Маринованная горбуша в домашних условиях

Name: Маринованная горбуша в домашних условиях
Prep time: PT3D
Cook time: 30 min
Total time: PT3D0H30M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Маринованная горбуша в домашних условиях – это блюдо, приготовленное из свежей или мороженой горбуши, маринованной в смеси воды, соли, сахара, горчицы, уксуса и специй. Маринование – это способ приготовления рыбы, при котором она подвергается воздействию маринада, содержащего кислоту, соль и другие ингредиенты. Кислота помогает размягчить рыбу и придать ей более яркий вкус.

Используйте свежую или мороженую горбушу хорошего качества. Свежая рыба будет иметь более насыщенный вкус и аромат. Если вы используете мороженую рыбу, то обязательно разморозьте её естественным способом при комнатной температуре.

Не пересолите маринад. Соль – это основной ингредиент маринада, и её избыток может сделать рыбу слишком соленой.

Добавьте в маринад специи по вкусу. Специи помогут придать маринованной горбуше более яркий вкус и аромат.

Если вы хотите, чтобы рыба была более острой, добавьте в маринад немного молотого черного перца или красного перца чили.

Добавьте в маринад немного растительного масла. Это поможет сохранить рыбу сочной и нежной.

Дайте рыбе достаточно времени для маринования. Минимальное время маринования составляет 2-3 дня, но лучше всего мариновать рыбу в течение 5-7 дней. За это время рыба полностью пропитается маринадом и станет вкусной и ароматной.

Придерживаясь этих советов, вы сможете приготовить вкусную и ароматную маринованную горбушу, которая станет украшением любого стола.

Маринованная горбуша в домашних условиях

610

Кухня

Русская

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

133 ккал

Белки

17,7 гр.

Жиры

5,6 гр.

Углеводы

3,0 гр.

Вода

67,1 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

301.8 мкг

900 мкг

2.8

4.2

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

11.6

17.3

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

11.8

Витамин В4

950.7 мг

500 мг

23.8

Витамин В5

7.6 мг

5 мг

12.8

Витамин В6

6.2 мг

2 мг

26.1

38.8

Витамин В9

77.5 мкг

400 мкг

1.6

2.4

Витамин В12

41.5 мкг

3 мкг

116.3

172.9

Витамин С

16.8 мкг

90 мкг

1.6

2.3

Витамин D

109 мкг

10 мкг

91.7

136.3

Витамин E

15.7 мг

15 мг

8.8

13.1

Биотин

0.7 мг

50 мг

0.1

0.2

Витамин К

5.9 мкг

120 мкг

0.4

0.6

Витамин РР

82.2 мг

20 мг

34.5

51.4

Калий

3601.9 мг

2500 мг

12.1

Кальций

496.5 мг

1000 мг

4.2

6.2

Кремний

3.8 мг

30 мг

1.1

1.6

Магний

380.3 мг

400 мг

11.9

Натрий

23937.9 мг

1300 мг

154.8

230.2

Сера

2057 мг

500 мг

34.6

51.4

Фосфор

2186.7 мг

800 мг

34.2

Хлор

37482.8 мг

2300 мг

137

203.7

Алюминий

300 мкг

30 мкг

84.1

125

Железо

13.4 мг

18 мг

6.3

9.3

Йод

502.3 мкг

150 мкг

28.2

41.9

Кобальт

212.8 мкг

10 мкг

178.9

265.9

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

4.1

6.1

Медь

1341.8 мкг

1000 мкг

11.3

16.8

Никель

62.3 мкг

200 мкг

2.6

3.9

Рубидий

357 мкг

200 мкг

22.3

Селен

446.6 мкг

55 мкг

68.3

101.5

Фтор

4325.8 мкг

4000 мкг

9.1

13.5

Хром

551.5 мкг

50 мкг

92.7

137.9

Цинк

8 мг

12 мг

5.6

8.4

Бор

150 мкг

1200 мкг

1.1

1.6

Ванадий

20 мкг

Молибден

106 мкг

70 мкг

12.7

18.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Маринованная горбуша в домашних условиях – это классическое блюдо русской кухни, которое всегда будет уместно на любом столе. Для её приготовления возьмите горбушу, тщательно промойте её под холодной водой, удалите голову, хвост, внутренности и, если хотите, можете снять кожу.Совет: для маринования лучше использовать свежую рыбу, но можно и мороженую. Если используете мороженую рыбу, то разморозьте её естественным способом при комнатной температуре.

Затем нарежьте рыбу порционными кусочками толщиной около 3 см.

Для приготовления маринада возьмите кастрюлю, влейте в неё 300 мл воды, добавьте 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара-песка, 1 столовую ложку сухой горчицы и 1 столовую ложку 9% уксуса.Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад другие специи по вкусу, например, кориандр, гвоздику, душистый перец.

Далее поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.

После закипания снимите маринад с огня и дайте ему полностью остыть.

Теперь возьмите 1 луковицу, очистите её и нарежьте полукольцами.

Кусочки рыбы выложите в банку или кастрюлю, добавьте лук, 1 лавровый лист, 5 горошин черного перца и залейте все охлажденным маринадом.

Поставьте банку или кастрюлю в холодильник на 2-3 дня. За это время рыба пропитается маринадом и станет вкусной и ароматной. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить маринованная горбуша в домашних условиях

Быстрый фильтр

Маринад для красной рыбы Горбуша Маринад для горбуши для засолки Блюда из рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованная горбуша в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованная горбуша в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке