Суп с фрикадельками для малышей до года
Маринованная горбуша в домашних условиях
Ошибка
Маринованная горбуша в домашних условиях – это блюдо, приготовленное из свежей или мороженой горбуши, маринованной в смеси воды, соли, сахара, горчицы, уксуса и специй. Маринование – это способ приготовления рыбы, при котором она подвергается воздействию маринада, содержащего кислоту, соль и другие ингредиенты. Кислота помогает размягчить рыбу и придать ей более яркий вкус.
Используйте свежую или мороженую горбушу хорошего качества. Свежая рыба будет иметь более насыщенный вкус и аромат. Если вы используете мороженую рыбу, то обязательно разморозьте её естественным способом при комнатной температуре.
Не пересолите маринад. Соль – это основной ингредиент маринада, и её избыток может сделать рыбу слишком соленой.
Добавьте в маринад специи по вкусу. Специи помогут придать маринованной горбуше более яркий вкус и аромат.
Если вы хотите, чтобы рыба была более острой, добавьте в маринад немного молотого черного перца или красного перца чили.
Добавьте в маринад немного растительного масла. Это поможет сохранить рыбу сочной и нежной.
Дайте рыбе достаточно времени для маринования. Минимальное время маринования составляет 2-3 дня, но лучше всего мариновать рыбу в течение 5-7 дней. За это время рыба полностью пропитается маринадом и станет вкусной и ароматной.
Придерживаясь этих советов, вы сможете приготовить вкусную и ароматную маринованную горбушу, которая станет украшением любого стола.
Кухня
Русская
Время готовки
3 д.
PT3D
Порции
8
Калорийность
133 ккал
1584 ккал
198 ккал
Белки
17,7 гр.
210,6 гр.
26,3 гр.
Жиры
5,6 гр.
66,5 гр.
8,3 гр.
Углеводы
3,0 гр.
35,6 гр.
4,4 гр.
Вода
67,1 гр.
798,1 гр.
99,8 гр.
Волокна
0,3 гр.
3,3 гр.
0,4 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 301.8 мкг | 900 мкг | 2.8 | 4.2 |
| Витамин В1 | 2.1 мг | 1.5 мг | 11.6 | 17.3 |
| Витамин В2 | 1.7 мг | 1.8 мг | 8 | 11.8 |
| Витамин В4 | 950.7 мг | 500 мг | 16 | 23.8 |
| Витамин В5 | 7.6 мг | 5 мг | 12.8 | 19 |
| Витамин В6 | 6.2 мг | 2 мг | 26.1 | 38.8 |
| Витамин В9 | 77.5 мкг | 400 мкг | 1.6 | 2.4 |
| Витамин В12 | 41.5 мкг | 3 мкг | 116.3 | 172.9 |
| Витамин С | 16.8 мкг | 90 мкг | 1.6 | 2.3 |
| Витамин D | 109 мкг | 10 мкг | 91.7 | 136.3 |
| Витамин E | 15.7 мг | 15 мг | 8.8 | 13.1 |
| Биотин | 0.7 мг | 50 мг | 0.1 | 0.2 |
| Витамин К | 5.9 мкг | 120 мкг | 0.4 | 0.6 |
| Витамин РР | 82.2 мг | 20 мг | 34.5 | 51.4 |
| Калий | 3601.9 мг | 2500 мг | 12.1 | 18 |
| Кальций | 496.5 мг | 1000 мг | 4.2 | 6.2 |
| Кремний | 3.8 мг | 30 мг | 1.1 | 1.6 |
| Магний | 380.3 мг | 400 мг | 8 | 11.9 |
| Натрий | 23937.9 мг | 1300 мг | 154.8 | 230.2 |
| Сера | 2057 мг | 500 мг | 34.6 | 51.4 |
| Фосфор | 2186.7 мг | 800 мг | 23 | 34.2 |
| Хлор | 37482.8 мг | 2300 мг | 137 | 203.7 |
| Алюминий | 300 мкг | 30 мкг | 84.1 | 125 |
| Железо | 13.4 мг | 18 мг | 6.3 | 9.3 |
| Йод | 502.3 мкг | 150 мкг | 28.2 | 41.9 |
| Кобальт | 212.8 мкг | 10 мкг | 178.9 | 265.9 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1 мкг | 2 мкг | 4.1 | 6.1 |
| Медь | 1341.8 мкг | 1000 мкг | 11.3 | 16.8 |
| Никель | 62.3 мкг | 200 мкг | 2.6 | 3.9 |
| Рубидий | 357 мкг | 200 мкг | 15 | 22.3 |
| Селен | 446.6 мкг | 55 мкг | 68.3 | 101.5 |
| Фтор | 4325.8 мкг | 4000 мкг | 9.1 | 13.5 |
| Хром | 551.5 мкг | 50 мкг | 92.7 | 137.9 |
| Цинк | 8 мг | 12 мг | 5.6 | 8.4 |
| Бор | 150 мкг | 1200 мкг | 1.1 | 1.6 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 106 мкг | 70 мкг | 12.7 | 18.9 |
Процесс приготовления
Маринованная горбуша в домашних условиях – это классическое блюдо русской кухни, которое всегда будет уместно на любом столе. Для её приготовления возьмите горбушу, тщательно промойте её под холодной водой, удалите голову, хвост, внутренности и, если хотите, можете снять кожу.Совет: для маринования лучше использовать свежую рыбу, но можно и мороженую. Если используете мороженую рыбу, то разморозьте её естественным способом при комнатной температуре.
Для приготовления маринада возьмите кастрюлю, влейте в неё 300 мл воды, добавьте 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара-песка, 1 столовую ложку сухой горчицы и 1 столовую ложку 9% уксуса.Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад другие специи по вкусу, например, кориандр, гвоздику, душистый перец.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам