Люля-кебаб из баранины на мангале рецепт

Name: Люля-кебаб из баранины на мангале рецепт
Prep time: 110 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 5
Cuisine: Азербайджанская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Хочу поделиться рецептом настоящего люля-кебаб из баранины на мангале. Секрет вкусного блюда в том, чтобы количество мясного фарша из баранины было в два раза больше количества репчатого лука. Аппетитные люля-кебаб получаются сочными и очень вкусными в сочетании с лавашем и свежей зеленью.

Люля-кебаб из баранины на мангале рецепт

4157

Кухня

Азербайджанская

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

302 ккал

Белки

12,2 гр.

Жиры

27,7 гр.

Углеводы

0,9 гр.

Вода

57,7 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

33.7 мкг

900 мкг

0.3

0.7

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

4.4

11.6

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

6.6

17.4

Витамин В4

909 мг

500 мг

13.9

36.4

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

8.7

22.9

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

12.8

33.4

Витамин В9

107.9 мкг

400 мкг

2.1

5.4

Витамин В12

30 мкг

3 мкг

76.3

200

Витамин С

10 мкг

90 мкг

0.9

2.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.8 мг

15 мг

3.4

Биотин

30.9 мг

50 мг

4.7

12.4

Витамин К

89.6 мкг

120 мкг

5.7

14.9

Витамин РР

72.1 мг

20 мг

27.5

72.1

Калий

3127.2 мг

2500 мг

9.5

Кальций

326.8 мг

1000 мг

2.5

6.5

Кремний

5 мг

30 мг

1.3

3.3

Магний

287.1 мг

400 мг

5.5

14.4

Натрий

828.6 мг

1300 мг

4.9

12.7

Сера

1738.9 мг

500 мг

26.5

69.6

Фосфор

1768.8 мг

800 мг

16.9

44.2

Хлор

855 мг

2300 мг

2.8

7.4

Алюминий

400 мкг

30 мкг

101.7

266.7

Железо

30.7 мг

18 мг

34.1

Йод

30 мкг

150 мкг

1.5

Кобальт

65 мкг

10 мкг

49.6

130

Литий

70 мкг

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

6.8

17.8

Медь

2666.7 мкг

1000 мкг

20.3

53.3

Никель

58 мкг

200 мкг

2.2

5.8

Рубидий

476 мкг

200 мкг

18.2

47.6

Селен

0.8 мкг

55 мкг

0.1

0.3

Фтор

1231 мкг

4000 мкг

2.3

6.2

Хром

89 мкг

50 мкг

13.6

35.6

Цинк

29.6 мг

12 мг

18.8

49.3

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.3

3.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

90 мкг

70 мкг

9.8

25.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить люля-кебаб из баранины на мангале? Мякоть баранины тщательно вымойте и обсушите с помощью бумажных полотенец.

Фарш из баранины приготовьте удобным для вас способом. Лучше, конечно, приготовить рубленый фарш. Но если вы ограничены во времени, баранину разрежьте на кусочки и пропустите через мясорубку, используя крупную решетку.

Курдючное сало тщательно промойте и обсушите с помощью бумажных полотенец. Также измельчите удобным для вас способом – ножом или через мясорубку.

Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите острым ножом.

Измельченные ингредиенты выложите в миску.

В миску к измельченным ингредиентам добавьте соль, сухую мяту, сухой базилик и черный молотый перец. Приготовленный фарш тщательно перемешайте руками, а затем отбейте.

Емкость с фаршем затяните пищевой пленкой и поместите в холодильник примерно на 30-40 минут.

Тем временем разведите огонь и дайте хорошо прогореть углям. Фарш достаньте из холодильника. Возьмите в руки немного фарша и начните нанизывать на шампур.

Смачивая руки в холодной воде, прижимайте фарш к шампуру, равномерно распределяйте по всей длине шампура. Таким образом, сформируйте остальные люля-кебаб.

Раздуйте угли, и поместите шампуры на мангал. Как только мясо поменяет свой цвет, переверните шампуры и обжарьте с другой стороны.

Блюдо застелите листом лаваша, аккуратно снимите с шампуров готовый люля-кебаб. Выложите на подготовленное блюдо. Подавайте ароматные люля-кебаб из баранины со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Оценить люля-кебаб из баранины на мангале рецепт

Быстрый фильтр

Люля кебаб на мангале Люля-кебаб Баранина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Люля-кебаб из баранины на мангале рецепт

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить люля-кебаб из баранины на мангале рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке