Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Лисички соленые горячим способом

Лисички соленые горячим способом

Name: Лисички соленые горячим способом
Prep time: 7 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D7H30M
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская

22674

78 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (2)

Лисички соленые горячим способом - интересный вариант сохранения данного лакомства на долгий срок. Лисички можно добавлять в суп, другие блюда или же подавать в виде гарнира.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 7 ч.

Порции 3

Калорийность 13 ккал 275 ккал 92 ккал

Белки 0,8 гр. 17,0 гр. 5,7 гр.

Жиры 0,6 гр. 13,7 гр. 4,6 гр.

Углеводы 1,2 гр. 24,8 гр. 8,3 гр.

Вода 47,4 гр. 1004,7 гр. 334,9 гр.

Волокна 0,3 гр. 7,4 гр. 2,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Лисички свежие 4.5 кг Чеснок 10 зуб. Соль 3 ст.л. Лавровый лист 10 шт. Перец чёрный горошек 1 ч.л. Перец душистый 2 ч.л. Гвоздика 3 ч.л. Вода 4 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2072.2 мкг	900 мкг	10.9	76.7
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.6	4.1
Витамин В2	5.1 мг	1.8 мг	13.4	95
Витамин В4	5.7 мг	500 мг	0.1	0.4
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.8
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	2.5
Витамин В9	12.1 мкг	400 мкг	0.1	1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	498.9 мкг	90 мкг	26.1	184.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.3 мг	15 мг	2.6	18.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	20.6 мкг	120 мкг	0.8	5.7
Витамин РР	73.2 мг	20 мг	17.3	122
Калий	6805.7 мг	2500 мг	12.8	90.7
Кальций	636.6 мг	1000 мг	3	21.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	184.5 мг	400 мг	2.2	15.4
Натрий	37594 мг	1300 мг	136.4	963.9
Сера	779.3 мг	500 мг	7.4	52
Фосфор	744 мг	800 мг	4.4	31
Хлор	58186.6 мг	2300 мг	119.3	843.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	16.6 мг	18 мг	4.3	30.7
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	72.9 мкг	10 мкг	34.4	243
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7 мкг	2 мкг	16.6	117
Медь	4527.5 мкг	1000 мкг	21.4	150.9
Никель	44.2 мкг	200 мкг	1	7.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	2 мкг	55 мкг	0.2	1.2
Фтор	1800.1 мкг	4000 мкг	2.1	15
Хром	3.8 мкг	50 мкг	0.4	2.5
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.4	3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	122.6 мкг	70 мкг	8.3	58.4

Процесс приготовления

Как начать готовить лисички соленые горячим способом? Лисички очистите и хорошенько промойте. Вымачивать этот сорт грибов нет необходимости, так как они не обладают горечью, и в них нет червей.

Грибы крупного размера разрежьте на части. В кастрюльке поставьте воду и доведите до кипения.

Очистите чеснок, сполосните под проточной водой и разрежьте крупные дольки на части.

В закипающую воду всыпьте 2 ст. л. соли и размешайте.

Вбросьте 3 лавровых листа в жидкость.

Засыпьте подготовленные горошины чёрного перца в рассол.

В кастрюлю добавьте бутоны гвоздики.

В кипящую воду переложите грибы и поварите на малом огне 15 минут, помешивая и снимая пенку при её возникновении.

В то время, когда варятся грибы, вымойте банки с содой и ошпарьте их кипятком.

Винтовые крышки также залейте кипятком на 10 минут и выложите на полотенце вместе с банками, чтобы они обсохли.

В каждую банку положите лаврушку и 4 горошины душистого перца.

Выложите слой лисичек, вынимая их из кастрюли шумовкой, примерно на 1/4 высоты банки.

Присыпьте грибы щепоткой соли.

Поместите в банку ещё лавровый лист.

И вновь повторите слои грибов, пересыпая специями до самого верха банки.

Завершите слои специями с чесноком.

Налейте горячий маринад, в котором варились грибы, в банки до самого верха и закрутите крышками.

Накройте тару полотенцем и оставьте до абсолютного остывания на 6 часов, затем отнесите в холод.

Грибы в собственном соку на зиму

Лисички на зиму

Соленые грибы на зиму

Бабушкины соленые грибы на зиму

Блюда из лисичек

Грибы на зиму

Соленые грибы горячим способом на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 2

Татьяна 14.08 08:03 по мск.

Увы, это маринованные лисички, а не соленые

Алексей 12.07 03:35 по мск.

Наверное это неплохой рецепт. Но как его сохранить или распечатать? Я бы даже заплатил немного денег за этот рецепт, если бы его можно было скачать

Администрация сайта

Здравствуйте, Алексей! Для сохранения/печати достаточно нажать CTRL + P. Появится меню, где можно распечатать, выбрав принтер или сохранить, выбрав документ pdf