Лечо из кабачков, перца и помидоров

Name: Лечо из кабачков, перца и помидоров
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (1)

Из множества рецептов этой замечательной заготовки вам предлагается самый вкусный рецепт приготовления лечо из кабачков, перца и помидоров. Его уникальный вкус определяет точно подобранное соотношение и количество всех ингредиентов. Выберите для лечо молодые кабачки и помидоры мясистых сортов.

30290

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

2.5

Калорийность

37 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

8,2 гр.

Вода

87,6 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3653.8 мкг

900 мкг

13.7

162.4

Витамин В1

1.5 мг

3.5

41.2

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

2.6

30.5

Витамин В4

157.6 мг

500 мг

1.1

12.6

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

2.5

29.9

Витамин В6

5.5 мг

2 мг

9.4

110.7

Витамин В9

283.2 мкг

400 мкг

2.4

28.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2240.9 мкг

90 мкг

84.2

996

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.5 мг

15 мг

2.4

28.1

Биотин

4 мг

50 мг

0.3

3.2

Витамин К

170.4 мкг

120 мкг

4.8

56.8

Витамин РР

22.2 мг

20 мг

3.7

44.3

Калий

6460.5 мг

2500 мг

8.7

103.4

Кальций

531.8 мг

1000 мг

1.8

21.3

Кремний

525 мг

30 мг

59.2

700

Магний

188.5 мг

400 мг

1.6

18.8

Натрий

11813.2 мг

1300 мг

30.7

363.5

Сера

248.3 мг

500 мг

1.7

19.9

Фосфор

710.7 мг

800 мг

35.5

Хлор

18637.5 мг

2300 мг

27.4

324.1

Алюминий

2071 мкг

30 мкг

233.5

2761.3

Железо

14.6 мг

18 мг

2.7

32.5

Йод

48.1 мкг

150 мкг

1.1

12.8

Кобальт

53.4 мкг

10 мкг

18.1

213.6

Литий

861.5 мкг

70 мкг

41.6

492.3

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

5.9

69.2

Медь

2087.9 мкг

1000 мкг

7.1

83.5

Никель

52.5 мкг

200 мкг

0.9

10.5

Рубидий

492 мкг

200 мкг

8.3

98.4

Селен

17.5 мкг

55 мкг

1.1

12.7

Фтор

267.1 мкг

4000 мкг

0.2

2.7

Хром

55 мкг

50 мкг

3.7

Цинк

8.9 мг

12 мг

2.5

29.7

Бор

2104.5 мкг

1200 мкг

5.9

70.2

Ванадий

102 мкг

20 мкг

17.3

204

Молибден

166.5 мкг

70 мкг

95.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить лечо из кабачков, перца и помидоров просто! Все необходимые овощи хорошо промойте проточной водой и оставьте их, чтобы стекла вода. Можете протереть их насухо кухонным полотенцем.

Помидоры порежьте на произвольные кусочки и удалите плодоножки.

Почистите чеснок и удалите семена у острого перца. На мясорубке со средней решеткой перекрутите сначала очищенный чеснок и острый перчик.

Затем перекрутите нарезанные помидоры. Помидорную массу с чесноком и острым перцем переложите в специальную кастрюлю для тушения.

Поместите кастрюлю на небольшой огонь и тушите помидоры в течение 20 минут от начала кипения.

Баночки для лечо помойте и любым способом простерилизуйте. Крышки прокипятите. Удобны для заготовки банки с винтовыми крышками.

Пока тушится помидорная масса, красиво овощерезкой нарежьте кабачки на фигурные кружочки толщиною до 7–8 мм. Кожуру у молодых кабачков снимать не надо.

Крупные кабачковые кусочки разрежьте на половинки. Кабачковую соломку не выбрасывайте, а разрежьте пополам и добавьте в лечо.

Сладкие перцы очистите от семян и нашинкуйте их на тонкую соломку толщиной до 1 см. Нарезку овощей можете изменить по своему вкусу.

Можете взять перцы разного цвета, лечо будет красивее выглядеть.

В готовый томатный соус переложите нарезанные кабачки и перцы. Сначала они займут большой объем, но по мере тушения дадут свой сок и осядут. Налейте в лечо растительное масло и насыпьте соль и сахар.

Тушите лечо на маленьком огне и под закрытой крышкой в течение 20 минут от начала кипения. Если овощи нарезаны более крупно, то время тушения увеличьте. Лечо во время тушения перемешивайте деревянной ложкой. Готовность блюда определите по мягкости овощей.

К концу готовки налейте в лечо уксусную эссенцию. Лечо обязательно попробуйте и добавьте соль и сахар по своему вкусу.

Приготовленное лечо разложите в стерильные баночки и чайной ложечкой овощи уплотните, чтобы в баночке не остался воздух. Затем закрутите баночки крышками, переверните дном кверху и на сутки накройте теплым покрывалом. Остывшее лечо перенесите в место хранения.

Удачных заготовок!

Оценить лечо из кабачков, перца и помидоров

Быстрый фильтр

Лечо из перца на зиму Лечо из кабачков и помидоров Салаты из болгарского перца на зиму Лечо из перца без лука и моркови Салаты без лука на зиму Лечо из перца без стерилизации на зиму Салат из перца и чеснока на зиму Лечо с перцем и чесноком Салат из перца в томате на зиму Лечо из перца пальчики оближешь Лечо с кабачками и перцем Лечо по-болгарски Салат из перца пальчики оближешь на зиму Лечо с уксусом на зиму Салаты без моркови на зиму Лечо без стерилизации на зиму

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ая

29.08 05:25 по мск.

Супер

Ответить

Лечо из кабачков, перца и помидоров

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лечо из кабачков, перца и помидоров

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке