Квашеные баклажаны с чесноком и зеленью на зиму

Name: Квашеные баклажаны с чесноком и зеленью на зиму
Prep time: PT5D
Cook time: 25 min
Total time: PT5D0H25M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Квашеные баклажаны с чесноком и зеленью на зиму порадуют насыщенным вкусом, интересным ароматом и удивительной сочностью. Такая закуска точно не задержится долго на вашем столе. Подавайте как самостоятельное угощение или используйте в качестве гарнира для горячих блюд.

3449

465

Кухня

Мировая

Время готовки

5 д. PT5D

Порции

Калорийность

27 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,2 гр.

Вода

89,9 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

594.5 мкг

900 мкг

2.8

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

1.9

21.9

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.1

24.7

Витамин В4

134.2 мг

500 мг

1.2

13.4

Витамин В5

4.3 мг

5 мг

3.7

43.4

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

7.2

83.5

Витамин В9

263.2 мкг

400 мкг

2.8

32.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

135.6 мкг

90 мкг

6.5

75.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6 мг

15 мг

1.7

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.1

1.1

Витамин К

410.3 мкг

120 мкг

14.7

171

Витамин РР

16.5 мг

20 мг

3.6

41.4

Калий

3606.9 мг

2500 мг

6.2

72.1

Кальций

856.3 мг

1000 мг

3.7

42.8

Кремний

293.3 мг

30 мг

488.8

Магний

229.2 мг

400 мг

2.5

28.6

Натрий

11747.6 мг

1300 мг

38.8

451.8

Сера

228.1 мг

500 мг

22.8

Фосфор

676 мг

800 мг

3.6

42.3

Хлор

18498.2 мг

2300 мг

34.6

402.1

Алюминий

8230.1 мкг

30 мкг

1178.9

13716.8

Железо

11.1 мг

18 мг

2.7

30.8

Йод

41.8 мкг

150 мкг

1.2

13.9

Кобальт

36.5 мкг

10 мкг

15.7

182.7

Литий

680.7 мкг

70 мкг

41.8

486.2

Марганец

4.7 мкг

2 мкг

10.1

118

Медь

1860.7 мкг

1000 мкг

Никель

5.7 мкг

200 мкг

0.1

1.4

Рубидий

261.4 мкг

200 мкг

5.6

65.4

Селен

38.3 мкг

55 мкг

34.8

Фтор

1143 мкг

4000 мкг

1.2

14.3

Хром

7.2 мкг

50 мкг

0.6

7.2

Цинк

6.1 мг

12 мг

2.2

25.3

Бор

1000 мкг

1200 мкг

3.6

41.7

Ванадий

17 мкг

20 мкг

3.7

42.5

Молибден

149 мкг

70 мкг

9.1

106.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промываем баклажаны под водой, после срезаем с них хвостики. Провариваем плоды в подсоленной воде около 15 минут до небольшого размягчения.

Баклажаны складываем в один или два слоя на доску. Придавливаем другой доской и оставляем на 10-12 часов. За это время баклажаны выделят сок, далее в каждом баклажане делаем глубокий продольный надрез, напоминающий кармашек.

Промываем под водой укроп, перец чили и очищаем зубчики чеснока.

Измельчаем чеснок, острый перец и зелень. Эти продукты дополняем молотым перцем, перемешиваем.

Подготовленную начинку размещаем в кармашки баклажанов. Заливаем продукты рассолом из воды и соли. Оставляем заготовку под гнетом на 3-5 дней. Можно убрать на балкон.

Перекладываем баклажаны в банку, заливаем рассолом и ставим стерилизоваться в кастрюлю с водой на 10 минут после закипания воды. Затем закрываем крышкой, накрываем одеялом и даем остыть.

Квашеные баклажаны с чесноком и зеленью на зиму готовы. Уносите на хранение!

Оценить квашеные баклажаны с чесноком и зеленью на зиму

465

Быстрый фильтр

Баклажаны на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму Салат из баклажанов Огонек на зиму Острый салат из баклажанов на зиму Закуска из баклажанов на зиму Салаты из баклажанов на зиму Острые баклажаны на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Баклажаны как грибы на зиму Острый салат из баклажанов Салат из баклажанов с чесноком на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квашеные баклажаны с чесноком и зеленью на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квашеные баклажаны с чесноком и зеленью на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке