Кулич с шафраном и коньяком

Name: Кулич с шафраном и коньяком
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Ароматные румяные куличи – популярное праздничное блюдо. Попробуйте приготовить по особенному рецепту с коньяком и шафраном. Вы обязательно приятно удивите своих домашних и гостей!

8758

Кухня

Русская

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

321 ккал

Белки

7,0 гр.

Жиры

5,0 гр.

Углеводы

61,3 гр.

Вода

22,1 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

708 мкг

900 мкг

6.2

13.1

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

6.2

13.2

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

6.8

14.5

Витамин В4

1054.3 мг

500 мг

16.6

35.1

Витамин В5

6.2 мг

5 мг

9.8

20.8

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

5.5

11.8

Витамин В9

245.3 мкг

400 мкг

4.8

10.2

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

4.5

9.6

Витамин С

14.3 мкг

90 мкг

1.2

2.6

Витамин D

3 мкг

10 мкг

2.3

4.9

Витамин E

10.3 мг

15 мг

5.4

11.5

Биотин

76.8 мг

50 мг

12.1

25.6

Витамин К

0.8 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

26 мг

20 мг

10.2

21.7

Калий

1124.5 мг

2500 мг

3.5

7.5

Кальций

327.6 мг

1000 мг

2.6

5.5

Кремний

20.2 мг

30 мг

5.3

11.2

Магний

120.1 мг

400 мг

2.4

Натрий

5022.3 мг

1300 мг

30.4

64.4

Сера

743.2 мг

500 мг

11.7

24.8

Фосфор

990.7 мг

800 мг

9.7

20.6

Хлор

7593.2 мг

2300 мг

25.9

Алюминий

1 мкг

30 мкг

0.3

0.6

Железо

12.9 мг

18 мг

5.6

Йод

36.7 мкг

150 мкг

1.9

4.1

Кобальт

35.6 мкг

10 мкг

59.3

Литий

70 мкг

Марганец

3.9 мкг

2 мкг

15.1

32.1

Медь

784.3 мкг

1000 мкг

6.2

13.1

Никель

11.1 мкг

200 мкг

0.4

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

115.9 мкг

55 мкг

16.6

35.1

Фтор

172.2 мкг

4000 мкг

0.3

0.7

Хром

22.5 мкг

50 мкг

3.5

7.5

Цинк

6.7 мг

12 мг

4.4

9.3

Бор

186.9 мкг

1200 мкг

1.2

2.6

Ванадий

454.5 мкг

20 мкг

178.6

378.8

Молибден

91.4 мкг

70 мкг

10.3

21.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить кулич с шафраном и коньяком? Коньяк смешиваем с цедрой апельсина. Если будем добавлять изюм, то его кладем сюда же. Настаиваем некоторое время.

Приготовим опару. Молоко доводим до кипения с половиной стручка ванили. Охлаждаем до теплого состояния, вынимаем ваниль и добавляем сахар. Перемешиваем. Добавляем дрожжи, просеиваем муку. Замешиваем и ставим в теплое место настаиваться 30-40 минут.

Снова греем молоко, затем растапливаем в нем сливочное масло Затем добавляем соль, семена из стручка ванили и шафран. Перемешиваем.

Если к этому времени опара уже подошла, перемешиваем ее с молочной смесью.

Добавляем сахар и яйца с желтками. Белки оставляем, они нам пригодятся для глазури.

Взбиваем содержимое, затем постепенно просеиваем муку, добавляем изюм с коньяком. Замешиваем.

Тесто оставляем в теплом месте на час.

Разливаем готовую массу по формам и отправляем в духовку на 40 минут. Начинаем готовить при температуре 200 градусов, постепенно уменьшая до 180.

Достаем готовые куличи из форм. Отдельно взбиваем яичные белки с солью и сахаром до состояния густого крема.

Обмазываем куличи домашней глазурью, украшаем по вкусу. Готово. Приятного аппетита!

Оценить кулич с шафраном и коньяком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кулич с шафраном и коньяком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кулич с шафраном и коньяком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке