Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Кубанский салат из капусты, огурцов, помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Кубанский салат из капусты, огурцов, помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Name: Кубанский салат из капусты, огурцов, помидоров, перца, моркови и лука на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 500
Cuisine: Русская

2606

29 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Кубанский салат из капусты, огурцов, помидоров, перца, моркови и лука на зиму – это интересная по вкусу и очень аппетитная закуска, которая подойдет как к домашнему, так и к праздничному столу. Сочную заготовку можно просто есть с хлебом или подавать как дополнение к горячим обеденным блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 500

Калорийность 31 ккал 355 ккал 1 ккал

Белки 1,1 гр. 12,3 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,3 гр. 0,0 гр.

Углеводы 6,0 гр. 68,9 гр. 0,1 гр.

Вода 88,7 гр. 1019,9 гр. 2,0 гр.

Волокна 1,7 гр. 19,7 гр. 0,0 гр.

Кубанский салат из капусты, огурцов, помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3892.9 мкг	900 мкг	37.6	0.9
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.6	0.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.1	0.1
Витамин В4	71 мг	500 мг	1.2	0
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	3.9	0.1
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	9.3	0.2
Витамин В9	87.5 мкг	400 мкг	1.9	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	528.6 мкг	90 мкг	51.1	1.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.9 мг	15 мг	2.8	0.1
Биотин	3.9 мг	50 мг	0.7	0
Витамин К	82.8 мкг	120 мкг	6	0.1
Витамин РР	10.7 мг	20 мг	4.7	0.1
Калий	3215.3 мг	2500 мг	11.2	0.3
Кальций	243.1 мг	1000 мг	2.1	0
Кремний	219.8 мг	30 мг	63.7	1.5
Магний	184.6 мг	400 мг	4	0.1
Натрий	3977.4 мг	1300 мг	26.6	0.6
Сера	314.1 мг	500 мг	5.5	0.1
Фосфор	495.2 мг	800 мг	5.4	0.1
Хлор	6418.6 мг	2300 мг	24.3	0.6
Алюминий	3572 мкг	30 мкг	1035.2	23.8
Железо	8.4 мг	18 мг	4.1	0.1
Йод	38.5 мкг	150 мкг	2.2	0.1
Кобальт	33 мкг	10 мкг	28.7	0.7
Литий	384.3 мкг	70 мкг	47.7	1.1
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	8.4	0.2
Медь	1121.6 мкг	1000 мкг	9.8	0.2
Никель	34.9 мкг	200 мкг	1.5	0
Рубидий	2066.8 мкг	200 мкг	89.8	2.1
Селен	4.1 мкг	55 мкг	0.7	0
Фтор	282.7 мкг	4000 мкг	0.6	0
Хром	50.8 мкг	50 мкг	8.8	0.2
Цинк	4.5 мг	12 мг	3.3	0.1
Бор	1360 мкг	1200 мкг	9.9	0.2
Ванадий	531 мкг	20 мкг	230.8	5.3
Молибден	87.5 мкг	70 мкг	10.9	0.3

Процесс приготовления

Мелко шинкуем капусту и выкладываем ее в чашу мультиварки или в глубокую кастрюлю. Сюда же отправляем соломку болгарского перца.

Натираем сюда на терке морковку и отправляем измельченный острый перец. Присоединяем полукольца репчатого лука.

Дополняем овощи дольками помидоров и кружочками огурцов.

Засыпаем это все солью с сахаром, паприкой, поливаем уксусом и растительным маслом.

Хорошенько все размешиваем и оставляем на 2 часа. Каждые полчаса рекомендуется перемешивать заготовку.

Далее готовим в режиме «тушение» 30 минут. Каждые 15 минут салат нужно перемешивать. Если готовим на плите, томим на медленном огне 20 минут, периодически размешивая.