Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Котлеты из кабачков и картошки с манкой

Котлеты из кабачков и картошки с манкой

Name: Котлеты из кабачков и картошки с манкой
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 600 гр.; Морковь 100 гр.; Картофель 150 гр.; Яйцо 2 шт.; Манная крупа 2 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Петрушка 10 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Для соуса:; Сметана 60 гр.; Майонез 60 гр.; Чеснок 2 зуб.

158

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Котлеты из кабачков и картошки с манкой – это нежное, ароматное и вкусное блюдо, которое готовится из простых ингредиентов. Овощные котлеты получаются хрустящими снаружи и очень нежными и сочными внутри. Отлично сочетаются со сметанным соусом. Котлеты идеально подходят для вегетарианцев и тех, кто хочет разнообразить свой рацион.

Совет по ингредиентам:

При отсутствии манной крупы возьмите немного муки.

Совет по процессу приготовления:

Если вы сформируете очень тонкие котлеты и будете обжаривать их как оладьи, не нужно их потом запекать. Обжарки будет достаточно для готовности.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 130 ккал 1586 ккал 264 ккал

Белки 2,3 гр. 28,2 гр. 4,7 гр.

Жиры 10,1 гр. 122,6 гр. 20,4 гр.

Углеводы 7,4 гр. 90,4 гр. 15,1 гр.

Вода 75,7 гр. 922,8 гр. 153,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 13,2 гр. 2,2 гр.

Виктория Шаповалова (248 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

На крупной терке натираем кабачки.

Посыпаем солью, смешиваем и выкладываем в дуршлаг для удаления образовавшегося сока.

Морковь трем на терке с мелкими зубчиками.

Аналогично на мелкой терке измельчаем картофель.

Картофель отжимаем от крахмалистого сока и выкладываем в глубокую емкость. Далее выжимаем кабачковую смесь и выкладываем к картофелю.

К овощам добавляем мелконатертую морковь.

Мелко режем петрушку.

Разбиваем яйца и взбиваем вилкой.

Выливаем яичную смесь к овощам.

Далее выкладываем нарезанную петрушку и измельченный через пресс чеснок. Хорошо смешиваем все ингредиенты.

Всыпаем манку, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Смесь оставляем на 10-15 минут. Манка за это время набухнет.

Готовим сметанный соус: смешиваем сметану с майонезом и добавляем нарезанный укроп и измельченный чеснок. Тщательно перемешиваем.

Руками формируем овощные котлеты. В процессе отжимаем сок, чтобы котлеты не развалились.

Форму и размер котлет выбирайте по желанию. На фотографии котлеты получились по 50 грамм.

Овощные котлеты выкладываем на сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне, переворачивая. Должна образоваться румяная корочка.

Духовку разогреваем до 150°С. Форму для запекания выстилаем пергаментом. Выкладываем румяные котлеты и отправляем запекаться на 15 минут.

Овощные котлеты после духовки немного остужаем, тогда они станут еще вкуснее. Подаем со сметанным соусом с зеленью.

Витамины и минералы

Витамин A 23.13%

Витамин В1 3.67%

Витамин В2 5.39%

Витамин В4 7.04%

Витамин В5 4.54%

Витамин В6 6.38%

Витамин В9 2.72%

Витамин В12 2.17%

Витамин С 10.24%

Витамин D 2.03%

Витамин E 30.52%

Биотин 4.5%

Витамин К 15.29%

Витамин РР 4.64%

Калий 7.97%

Кальций 3.42%

Кремний 56.96%

Магний 5.56%

Натрий 17.91%

Сера 4.12%

Фосфор 4.51%

Хлор 13.7%

Алюминий 263.33%

Железо 4.57%

Йод 1.53%

Кобальт 23.72%

Литий 0.74%

Марганец 7.33%

Медь 4.72%

Никель 0.69%

Рубидий 6.45%

Селен 5.44%

Фтор 0.31%

Хром 2.17%

Цинк 2.38%

Бор 2.28%

Ванадий 68.54%

Молибден 6.12%

Витамин A 281.92%

Витамин В1 44.79%

Витамин В2 65.69%

Витамин В4 85.81%

Витамин В5 55.33%

Витамин В6 77.78%

Витамин В9 33.17%

Витамин В12 26.47%

Витамин С 124.78%

Витамин D 24.8%

Витамин E 372.04%

Биотин 54.84%

Витамин К 186.38%

Витамин РР 56.55%

Калий 97.19%

Кальций 41.7%

Кремний 694.33%

Магний 67.74%

Натрий 218.33%

Сера 50.17%

Фосфор 54.95%

Хлор 166.99%

Алюминий 3210%

Железо 55.73%

Йод 18.63%

Кобальт 289.2%

Литий 9%

Марганец 89.37%

Медь 57.55%

Никель 8.43%

Рубидий 78.68%

Селен 66.3%

Фтор 3.77%

Хром 26.4%

Цинк 29.03%

Бор 27.84%

Ванадий 835.5%

Молибден 74.56%

Витамин A 46.99%

Витамин В1 7.46%

Витамин В2 10.95%

Витамин В4 14.3%

Витамин В5 9.22%

Витамин В6 12.96%

Витамин В9 5.53%

Витамин В12 4.41%

Витамин С 20.8%

Витамин D 4.13%

Витамин E 62.01%

Биотин 9.14%

Витамин К 31.06%

Витамин РР 9.42%

Калий 16.2%

Кальций 6.95%

Кремний 115.72%

Магний 11.29%

Натрий 36.39%

Сера 8.36%

Фосфор 9.16%

Хлор 27.83%

Алюминий 535%

Железо 9.29%

Йод 3.1%

Кобальт 48.2%

Литий 1.5%

Марганец 14.89%

Медь 9.59%

Никель 1.4%

Рубидий 13.11%

Селен 11.05%

Фтор 0.63%

Хром 4.4%

Цинк 4.84%

Бор 4.64%

Ванадий 139.25%

Молибден 12.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2537.3 мкг	900 мкг	23.1	47
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.7	7.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	5.4	10.9
Витамин В4	429.1 мг	500 мг	7	14.3
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	4.5	9.2
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.4	13
Витамин В9	132.7 мкг	400 мкг	2.7	5.5
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	2.2	4.4
Витамин С	112.3 мкг	90 мкг	10.2	20.8
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	2	4.1
Витамин E	55.8 мг	15 мг	30.5	62
Биотин	27.4 мг	50 мг	4.5	9.1
Витамин К	223.7 мкг	120 мкг	15.3	31.1
Витамин РР	11.3 мг	20 мг	4.6	9.4
Калий	2429.7 мг	2500 мг	8	16.2
Кальций	417 мг	1000 мг	3.4	7
Кремний	208.3 мг	30 мг	57	115.7
Магний	271 мг	400 мг	5.6	11.3
Натрий	2838.3 мг	1300 мг	17.9	36.4
Сера	250.9 мг	500 мг	4.1	8.4
Фосфор	439.6 мг	800 мг	4.5	9.2
Хлор	3840.7 мг	2300 мг	13.7	27.8
Алюминий	963 мкг	30 мкг	263.3	535
Железо	10 мг	18 мг	4.6	9.3
Йод	27.9 мкг	150 мкг	1.5	3.1
Кобальт	28.9 мкг	10 мкг	23.7	48.2
Литий	6.3 мкг	70 мкг	0.7	1.5
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	7.3	14.9
Медь	575.5 мкг	1000 мкг	4.7	9.6
Никель	16.9 мкг	200 мкг	0.7	1.4
Рубидий	157.4 мкг	200 мкг	6.5	13.1
Селен	36.5 мкг	55 мкг	5.4	11.1
Фтор	150.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	13.2 мкг	50 мкг	2.2	4.4
Цинк	3.5 мг	12 мг	2.4	4.8
Бор	334.1 мкг	1200 мкг	2.3	4.6
Ванадий	167.1 мкг	20 мкг	68.5	139.3
Молибден	52.2 мкг	70 мкг	6.1	12.4