Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить селедку в рассоле

Как засолить селедку в рассоле

Name: Как засолить селедку в рассоле
Prep time: 10 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D10H30M
Yield: 6
Cuisine: Русская

3045

59 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Как засолить селедку в рассоле в домашних условиях быстро и вкусно, рассказываем в нашем проверенном пошаговом рецепте. С подробной инструкцией справятся даже новички. Поэтому обязательно берите на заметку, чтобы порадовать себя и близких аппетитной закуской.

Кухня Русская

Время готовки 10 ч.

Порции 6

Калорийность 88 ккал 2025 ккал 338 ккал

Белки 9,4 гр. 216,6 гр. 36,1 гр.

Жиры 4,7 гр. 108,2 гр. 18,0 гр.

Углеводы 0,1 гр. 1,2 гр. 0,2 гр.

Вода 75,2 гр. 1733,0 гр. 288,8 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,6 гр. 0,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Сельдь 2 шт. Вода 1 л. Перец чёрный горошек 2 шт. Лавровый лист 2 шт. Соль 3 ст.л. Укроп 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	419.9 мкг	900 мкг	2	7.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.8	10.8
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	8.8	33.8
Витамин В4	780 мг	500 мг	6.8	26
Витамин В5	10.3 мг	5 мг	8.9	34.2
Витамин В6	4.8 мг	2 мг	10.5	40.3
Витамин В9	239.6 мкг	400 мкг	2.6	10
Витамин В12	120 мкг	3 мкг	173.5	666.7
Витамин С	21.5 мкг	90 мкг	1	4
Витамин D	360 мкг	10 мкг	156.1	600
Витамин E	14.4 мг	15 мг	4.2	16
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.9 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	93.9 мг	20 мг	20.4	78.2
Калий	3847.3 мг	2500 мг	6.7	25.6
Кальций	1134.2 мг	1000 мг	4.9	18.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	399.5 мг	400 мг	4.3	16.6
Натрий	36057.4 мг	1300 мг	120.3	462.3
Сера	2457.6 мг	500 мг	21.3	81.9
Фосфор	3438.7 мг	800 мг	18.6	71.6
Хлор	55715 мг	2300 мг	105	403.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.9 мг	18 мг	3.8	14.7
Йод	480 мкг	150 мкг	13.9	53.3
Кобальт	493.5 мкг	10 мкг	214	822.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.3	16.4
Медь	2319.6 мкг	1000 мкг	10.1	38.7
Никель	96 мкг	200 мкг	2.1	8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	438.1 мкг	55 мкг	34.5	132.8
Фтор	5561.9 мкг	4000 мкг	6	23.2
Хром	660 мкг	50 мкг	57.2	220
Цинк	11.5 мг	12 мг	4.2	16
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	163 мкг	70 мкг	10.1	38.8

Процесс приготовления

Размораживаем селедку естественным способом. Для этого положите продукт на нижнюю полку холодильника и оставьте для разморозки.

Далее рыбу хорошенько промываем и разделяем вдоль брюха. Удаляем все внутренности.

Также удаляем голову тушки и снова промываем под водой.

Теперь займемся приготовлением рассола. Вливаем воду в кастрюлю, добавляем сюда соль, лавровый лист, горошины перца.

Доводим наш рассол до кипения. Вся соль должна полностью раствориться. Затем убираем заготовку с огня и даем остыть до теплого состояния.

Подготовленную селедку перекладываем в стеклянную форму и заливаем нашим рассолом.

Закрываем селедку пищевой пленкой и сверху устанавливаем груз. Убираем заготовку в холодильник на 8-10 часов.

Теперь вы знаете, как засолить селедку в рассоле в домашних условиях быстро и вкусно. Берите на заметку!

Сельдь

Маринад для засолки рыбы

Блюда из рыбы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля