Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Как замариновать подосиновики на зиму

Как замариновать подосиновики на зиму

Name: Как замариновать подосиновики на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

8763

11 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Маринованные подосиновики можно заготовить на зиму, закуска будет дополнять ваш стол круглый год. Блюдо можно подавать к столу как самостоятельное, а также использовать для приготовления салатов.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 1

Калорийность 11 ккал 240 ккал 240 ккал

Белки 1,6 гр. 33,6 гр. 33,6 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,5 гр. 5,5 гр.

Углеводы 0,7 гр. 14,7 гр. 14,7 гр.

Вода 81,2 гр. 1709,7 гр. 1709,7 гр.

Волокна 0,1 гр. 1,4 гр. 1,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Подосиновики свежие 1 кг Вода 1 л. Уксус столовый 9% 0.5 ст.л. Соль 3 ст.л. Гвоздика 2 бутона Перец чёрный горошек 5 шт. Лавровый лист 1 шт. Чеснок 3 зуб.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1.4 мкг	900 мкг	0	0.2
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	13.9
Витамин В2	4.5 мг	1.8 мг	11.9	250.7
Витамин В4	2.2 мг	500 мг	0	0.4
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	1.1
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	2.2
Витамин В9	1.6 мкг	400 мкг	0	0.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	60.8 мкг	90 мкг	3.2	67.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.3 мг	15 мг	0.4	8.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	6 мкг	120 мкг	0.2	5
Витамин РР	98.2 мг	20 мг	23.3	490.9
Калий	4104.1 мг	2500 мг	7.8	164.2
Кальций	439.7 мг	1000 мг	2.1	44
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	200.9 мг	400 мг	2.4	50.2
Натрий	34917.4 мг	1300 мг	127.6	2686
Сера	174 мг	500 мг	1.7	34.8
Фосфор	776.9 мг	800 мг	4.6	97.1
Хлор	53736.2 мг	2300 мг	110.9	2336.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.3 мг	18 мг	1.7	34.8
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	13.9 мкг	10 мкг	6.6	138.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1	21.5
Медь	271.9 мкг	1000 мкг	1.3	27.2
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	5.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.8
Фтор	1002.1 мкг	4000 мкг	1.2	25.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.7 мг	12 мг	0.3	5.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	115 мкг	70 мкг	7.8	164.3

Процесс приготовления

Как замариновать подосиновики на зиму? Подосиновики промываем под холодной водой. Можно их на время замочить в воде.

Очищаем грибы от грязи и веток, затем нарезаем на кусочки среднего размера.

Литр воды смешиваем с солью и доводим до кипения. После чего в рассол добавляем грибы, варим 7 минут, периодически снимая пену.

Очищаем зубчики чеснока. Кладем их в тарелку вместе с лавровым листом, гвоздикой и горошинами черного перца. Ошпариваем.

Моем банки, в них выкладываем ошпаренные специи.

Заливаем в банки подосиновики вместе с рассолом. Ставим банки в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуем около 20 минут, после чего добавляем укусу и закрываем крышками.