Как сварить холодец из ножек индейки

Name: Как сварить холодец из ножек индейки
Prep time: 10 h
Cook time: 8 h
Total time: PT0D18H0M
Yield: 20
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Как сварить холодец из ножек индейки? Узнаете из нашего рецепта ниже! Сытный и насыщенный холодец можно подавать к семейному обеду или праздничному вечеру. Закуска дополнит многие блюда вашего стола, а также удивит вкусом и ароматом.

5581

Кухня

Русская

Время готовки

10 ч. PT10H

Порции

Калорийность

162 ккал

Белки

16,1 гр.

Жиры

10,1 гр.

Углеводы

1,8 гр.

Вода

71,0 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3034.8 мкг

900 мкг

13.7

16.9

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.4

4.2

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

8.7

10.7

Витамин В4

736.5 мг

500 мг

7.4

Витамин В5

10.5 мг

5 мг

8.6

10.5

Витамин В6

5.2 мг

2 мг

10.7

13.1

Витамин В9

161.1 мкг

400 мкг

1.6

Витамин В12

20.5 мкг

3 мкг

27.8

34.2

Витамин С

49.8 мкг

90 мкг

2.3

2.8

Витамин D

3 мкг

10 мкг

1.2

1.5

Витамин E

2.5 мг

15 мг

0.7

0.8

Биотин

2.2 мг

50 мг

0.2

Витамин К

46.2 мкг

120 мкг

1.6

1.9

Витамин РР

72.6 мг

20 мг

14.8

18.1

Калий

4063.3 мг

2500 мг

6.6

8.1

Кальций

982.2 мг

1000 мг

4.9

Кремний

42.5 мг

30 мг

5.8

7.1

Магний

436.6 мг

400 мг

4.4

5.5

Натрий

3363.5 мг

1300 мг

10.5

12.9

Сера

119.5 мг

500 мг

1.2

Фосфор

2570.9 мг

800 мг

13.1

16.1

Хлор

143.7 мг

2300 мг

0.3

Алюминий

1052.2 мкг

30 мкг

142.9

175.4

Железо

65.5 мг

18 мг

14.8

18.2

Йод

16.9 мкг

150 мкг

0.5

0.6

Кобальт

15.7 мкг

10 мкг

6.4

7.9

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.5

0.6

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

3.8

4.7

Медь

1321.4 мкг

1000 мкг

5.4

6.6

Никель

12.9 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

746.9 мкг

200 мкг

15.2

18.7

Селен

233.8 мкг

55 мкг

17.3

21.3

Фтор

127.2 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

7.2 мкг

50 мкг

0.6

0.7

Цинк

28.7 мг

12 мг

9.7

Бор

580 мкг

1200 мкг

2.4

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

28.2

34.7

Молибден

28 мкг

70 мкг

1.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как сварить холодец из ножек индейки? Ножки свиные и индейки тщательно промываем и погружаем в большую кастрюлю.

Заливаем продукты водой. Ставим на плиту и доводим до кипения.

Во время варки периодически снимаем пену. После долгого кипения уменьшаем огонь.

Далее займемся овощами. Сперва очищаем и промываем морковь.

Репчатый лук разделяем на четвертинки.

Такими же крупными кусками режем стебли сельдерея.

В бульон выкладываем подготовленные овощи. Сюда же всыпаем соль, горошины черного перца и добавляем укроп.

Варим содержимое до готовности мяса и овощей. По очереди вынимаем продукты шумовкой.

Ножки индейки оставляем для остывания на 10-15 минут.

Мясо индейки отделяем от косточек и мелко нарезаем его.

Выкладываем мясной продукт по глубоким тарелкам.

Свиные ножки убираем из кастрюли, их использовать не будем, так как они были необходимы лишь для густоты бульона.

Очищаем от шелухи чеснок, измельчаем его. Можно продавить через пресс.

Процеживаем бульон, добавляем к нему чеснок и снова доводим до кипения.

Вливаем бульон в мясо индейки через мелкое сито.

Даем заготовкам немного остыть и переставляем в холодильник. Ждем образования желеобразной формы.

Перед подачей из готового блюда убираем пленку жира.

Выкладываем холодец из ножек индейки по порциям и подаем к столу!

Оценить как сварить холодец из ножек индейки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как сварить холодец из ножек индейки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как сварить холодец из ножек индейки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке