Как приготовить шашлык из кальмаров на мангале

Name: Как приготовить шашлык из кальмаров на мангале
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Если хотите приготовить что-нибудь интересное и необычное на мангале, предлагаем обратить внимание на кальмаров. Их них можно приготовить шикарный шашлык, который удивит как своим внешним видом, так и приятнейшим вкусом.

Как приготовить шашлык из кальмаров на мангале

4138

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

175 ккал

Белки

15,0 гр.

Жиры

11,7 гр.

Углеводы

2,4 гр.

Вода

68,5 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

126 мкг

900 мкг

1.2

3.5

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

12.3

37.4

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

6.8

20.7

Витамин В4

664.7 мг

500 мг

10.9

33.2

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

8.7

26.4

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

10.6

32.3

Витамин В9

126.1 мкг

400 мкг

2.6

7.9

Витамин В12

13 мкг

3 мкг

35.6

108.3

Витамин С

27.8 мкг

90 мкг

2.5

7.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.6 мг

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

72.3 мкг

120 мкг

15.1

Витамин РР

350.2 мг

20 мг

143.9

437.8

Калий

2881.3 мг

2500 мг

9.5

28.8

Кальций

420.4 мг

1000 мг

3.5

10.5

Кремний

0.6 мг

30 мг

0.2

0.5

Магний

951.4 мг

400 мг

19.5

59.5

Натрий

4676.3 мг

1300 мг

29.6

89.9

Сера

1561 мг

500 мг

25.7

78.1

Фосфор

2617.6 мг

800 мг

26.9

81.8

Хлор

2.7 мг

2300 мг

Алюминий

13.4 мкг

30 мкг

3.7

11.2

Железо

12.6 мг

18 мг

5.8

17.5

Йод

3000.4 мкг

150 мкг

164.4

500.1

Кобальт

950.7 мкг

10 мкг

781.2

2376.7

Литий

3.1 мкг

70 мкг

0.4

1.1

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

9.8

29.8

Медь

15104.3 мкг

1000 мкг

124.1

377.6

Никель

110.3 мкг

200 мкг

4.5

13.8

Рубидий

1.5 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Селен

449 мкг

55 мкг

67.1

204.1

Фтор

3 мкг

4000 мкг

Хром

0.1 мкг

50 мкг

Цинк

18.6 мг

12 мг

12.8

38.8

Бор

52.5 мкг

1200 мкг

0.4

1.1

Ванадий

1.2 мкг

20 мкг

0.5

1.5

Молибден

200.3 мкг

70 мкг

23.5

71.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить шашлык из кальмаров на мангале? Кальмары промываем прохладной водой, очищаем поверхность, удаляем внутренний хрящ. Снимаем с мякоти прозрачную пленку. Разрезаем тушки так, чтобы получались пласты, которые затем отбиваем кухонным молотком с двух сторон. Важно, чтобы мякоть смягчилась, но осталась целой.

Готовим маринад. В чашу блендера помещаем соевый соус и оливковое масло. Чеснок очищаем от шелухи и кладем в блендер. Количество зубков контролируем по собственному вкусу. Лимон промываем, обсушиваем, снимаем цедру и выжимаем сок. Добавляем в чашу лимонный сок и цедру, а также соль и черный молотый перец. Измельчаем все ингредиенты до однородного состояния.

Укладываем подготовленных кальмаров в глубокую емкость и заливаем приготовленным маринадом. Перемешиваем все руками, стараясь равномерно распределить смесь по всем кускам кальмара. Затягиваем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса-час для маринования.

После маринования разрезаем каждую тушку по длинной стороне на крупные полоски. Нанизываем каждую полоску на шампур по принципу гармошки, как на фото.

Подготавливаем мангал. Температура углей для жарки должна быть ниже, чем для приготовления мяса. Открытое пламя не допускаем. Шампуры с кальмарами отправляем на мангал.

Готовим кальмара ориентировочно семь-десять минут, периодически переворачивая во все стороны. Важно не пересушить, чтобы кальмары не стали жесткими. На поверхности должна образоваться золотистая корочка.

Подаем шашлыки на стол в горячем виде вместе с дольками лимона, свежей зеленью, овощами.

Приятного аппетита!

Оценить как приготовить шашлык из кальмаров на мангале

Быстрый фильтр

Маринад для шашлыка с соевым соусом Кальмары на мангале Шашлык

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как приготовить шашлык из кальмаров на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как приготовить шашлык из кальмаров на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке