Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком

Name: Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком – достаточно бюджетная закуска, а какая вкусная, просто не передать словами. Такая заготовка не оставит вас голодными. Кабачковая икра – отличный вариант для перекуса. Для приготовления зимней заготовки у каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт.

11959

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

43 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

8,8 гр.

Вода

85,5 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

10604.3 мкг

900 мкг

51.8

392.8

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

3.4

25.4

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

2.7

20.4

Витамин В4

186 мг

500 мг

1.6

12.4

Витамин В5

4.4 мг

5 мг

3.9

29.6

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

8.3

Витамин В9

274.7 мкг

400 мкг

22.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

302.3 мкг

90 мкг

14.8

112

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.6 мг

15 мг

2.2

16.9

Биотин

18.3 мг

50 мг

1.6

12.2

Витамин К

116.2 мкг

120 мкг

4.3

32.3

Витамин РР

20 мг

4.4

33.3

Калий

5831.5 мг

2500 мг

10.3

77.8

Кальций

661.1 мг

1000 мг

2.9

Кремний

450 мг

30 мг

500

Магний

456.6 мг

400 мг

38.1

Натрий

7921.6 мг

1300 мг

26.8

203.1

Сера

467.5 мг

500 мг

4.1

31.2

Фосфор

876.7 мг

800 мг

4.8

36.5

Хлор

12744 мг

2300 мг

24.4

184.7

Алюминий

4336 мкг

30 мкг

635.9

4817.8

Железо

17 мг

18 мг

4.1

31.4

Йод

59.1 мкг

150 мкг

1.7

13.1

Кобальт

91.9 мкг

10 мкг

40.4

306.3

Литий

30 мкг

70 мкг

1.9

14.3

Марганец

4.2 мкг

2 мкг

9.3

70.4

Медь

2125.9 мкг

1000 мкг

9.4

70.9

Никель

56 мкг

200 мкг

1.2

9.3

Рубидий

2719.5 мкг

200 мкг

59.8

453.3

Селен

14 мкг

55 мкг

1.1

8.5

Фтор

475.4 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

34 мкг

50 мкг

22.7

Цинк

11.3 мг

12 мг

4.1

31.3

Бор

2192 мкг

1200 мкг

60.9

Ванадий

557 мкг

20 мкг

122.5

928.3

Молибден

193 мкг

70 мкг

12.1

91.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить кабачковую икру с томатной пастой и чесноком. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления вкусной заготовки.

Первым делом тщательно вымойте морковь, обсушите ее и очистите от кожуры с помощью овощечистки.

Очищенную морковь нарежьте средними по размеру кусочками.

Подготовленную морковь выложите в глубокую кастрюлю, и залейте водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, и варите морковь примерно 30 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под проточной водой.

Очищенный репчатый лук нарежьте на несколько крупных частей.

Затем тщательно вымойте кабачки, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки.

Воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами. После чего нарежьте очищенные кабачки кубиком среднего размера.

Подготовленные кабачки и репчатый лук выложите в кастрюлю к моркови, при необходимости добавьте немного воды и готовьте еще 15 минут.

Готовые овощи снимите с огня.

Аккуратно измельчите с помощью погружного блендера. Выложите в металлическую посуду с толстым дном, в которой будете готовить кабачковую икру.

Добавьте необходимое количество сахарного песка, поваренной соли и молотого красного перца.

Затем добавьте томатную пасту и растительное масло.

Емкость с содержимым поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После чего убавьте огонь и варите кабачковую икру примерно 40 минут, периодически помешивая. Чеснок очистите от шелухи и промойте, затем пропустите через пресс. Выложите измельченный чеснок в емкость к кабачковой икре, добавьте столовый уксус. Перемешайте и варите еще 5 минут.

Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут. Горячую кабачковую икру аккуратно разложите по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками. Переверните банки с икрой вверх дном.

Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на 12 часов, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки с кабачковой икрой и переместите в прохладное темное место на долгосрочное хранение.

Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра с томатной пастой и чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра с томатной пастой и чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке