Кабачковая икра с майонезом как в СССР

Name: Кабачковая икра с майонезом как в СССР
Prep time: 135 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H35M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Предлагаю приготовить кабачковую икру с майонезом. Таким рецептом пользовались во времена СССР. Кабачковая икра может быть приготовлена кусочками или в измельченном виде, здесь уже дело вкуса. Кабачковую икру по этому рецепту вкусно подавать со свежим белым батоном к сладкому чаю.

70795

Кухня

Русская

Время готовки

135 мин. PT135M

Порции

2.5

Калорийность

69 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

2,5 гр.

Углеводы

10,5 гр.

Вода

76,1 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1002.1 мкг

900 мкг

4.1

44.5

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.1

34.1

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

2.3

25.4

Витамин В4

191.9 мг

500 мг

1.4

15.3

Витамин В5

4.6 мг

5 мг

3.4

36.4

Витамин В6

4.2 мг

2 мг

7.8

84.6

Витамин В9

306.2 мкг

400 мкг

2.8

30.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

385.3 мкг

90 мкг

15.8

171.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

81.4 мг

15 мг

217.2

Биотин

26.5 мг

50 мг

21.2

Витамин К

47.2 мкг

120 мкг

1.4

15.7

Витамин РР

19 мг

20 мг

3.5

37.9

Калий

6866 мг

2500 мг

10.1

109.9

Кальций

832.3 мг

1000 мг

3.1

33.3

Кремний

350 мг

30 мг

466.7

Магний

428 мг

400 мг

3.9

42.8

Натрий

24602.2 мг

1300 мг

69.8

757

Сера

911.5 мг

500 мг

6.7

72.9

Фосфор

984.7 мг

800 мг

4.5

49.2

Хлор

36760 мг

2300 мг

58.9

639.3

Алюминий

4721 мкг

30 мкг

580.3

6294.7

Железо

23.7 мг

18 мг

4.9

52.7

Йод

57.2 мкг

150 мкг

1.4

15.3

Кобальт

145 мкг

10 мкг

53.5

580

Литий

70 мкг

Марганец

4.2 мкг

2 мкг

7.8

84.8

Медь

2855.1 мкг

1000 мкг

10.5

114.2

Никель

41 мкг

200 мкг

0.8

8.2

Рубидий

4982 мкг

200 мкг

91.9

996.4

Селен

7.1 мкг

55 мкг

0.5

5.1

Фтор

355.2 мкг

4000 мкг

0.3

3.6

Хром

29 мкг

50 мкг

2.1

23.2

Цинк

14.7 мг

12 мг

4.5

48.9

Бор

2192 мкг

1200 мкг

6.7

73.1

Ванадий

62 мкг

20 мкг

11.4

124

Молибден

182 мкг

70 мкг

9.6

104

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления кабачковой икры с майонезом как в СССР? Подготовьте все необходимые ингредиенты для кабачковой икры. Тщательно вымойте кабачки, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами и нарежьте на небольшие кусочки. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте на несколько частей.

Очищенные овощи пропустите через мясорубку. Выложите в металлическую посуду с толстым дном. Добавьте необходимое количество майонеза, томатной пасты и растительного масла. Емкость с содержимым поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После чего убавьте огонь, накройте крышкой и варите кабачковую икру около 45 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте необходимое количество сахарного песка, поваренной соли и молотого черного перца и лавровый лист. Перемешайте и готовьте еще примерно 1 час. Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Горячую кабачковую икру аккуратно разложите по стерильным банкам и закатайте с помощью закаточной машинки. Переверните банки с икрой вверх дном и закутайте теплым одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки. Затем переверните остывшие банки с кабачковой икрой и переместите в прохладное темное место на долгосрочное хранение.

Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра с майонезом как в СССР

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра с майонезом как в СССР

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра с майонезом как в СССР

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке