Икра из белых грибов «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Икра из белых грибов «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Икра из белых грибов «Пальчики оближешь» на зиму – это закуска, которую любят все. У нее великолепный вкус, поэтому ее даже просто так ложками едят. А более практичные хозяйки используют икру в приготовлении вкусных дрожжевых пирожков или пиццы.

401

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

36 ккал

Белки

3,1 гр.

Жиры

1,4 гр.

Углеводы

2,8 гр.

Вода

88,2 гр.

Волокна

3,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3400.2 мкг

900 мкг

188.9

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.9

19.8

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

87.8

Витамин В4

199.4 мг

500 мг

19.9

Витамин В5

27.6 мг

5 мг

40.9

276.4

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

4.3

28.9

Витамин В9

431 мкг

400 мкг

53.9

Витамин В12

0.4 мкг

3 мкг

6.7

Витамин С

326.5 мкг

90 мкг

26.9

181.4

Витамин D

2 мкг

10 мкг

1.5

Витамин E

10.5 мг

15 мг

5.2

34.9

Биотин

2.6 мг

50 мг

0.4

2.6

Витамин К

23.3 мкг

120 мкг

1.4

9.7

Витамин РР

87.8 мг

20 мг

32.5

219.6

Калий

5334.4 мг

2500 мг

15.8

106.7

Кальций

248 мг

1000 мг

1.8

12.4

Кремний

51 мг

30 мг

12.6

Магний

242 мг

400 мг

4.5

30.3

Натрий

1264.5 мг

1300 мг

7.2

48.6

Сера

596.1 мг

500 мг

8.8

59.6

Фосфор

1088.5 мг

800 мг

10.1

Хлор

2161.5 мг

2300 мг

Алюминий

8709.1 мкг

30 мкг

2148.8

14515.2

Железо

7.7 мг

18 мг

3.2

21.5

Йод

39 мкг

150 мкг

1.9

Кобальт

72.7 мкг

10 мкг

53.8

363.6

Литий

12.6 мкг

70 мкг

1.3

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

11.4

76.8

Медь

3473.8 мкг

1000 мкг

25.7

173.7

Никель

118.3 мкг

200 мкг

4.4

29.6

Рубидий

1109.2 мкг

200 мкг

277.3

Селен

94.6 мкг

55 мкг

12.7

Фтор

747.3 мкг

4000 мкг

1.4

9.3

Хром

68.5 мкг

50 мкг

10.1

68.5

Цинк

5.5 мг

12 мг

3.4

22.9

Бор

680 мкг

1200 мкг

4.2

28.3

Ванадий

481.3 мкг

20 мкг

178.1

1203.3

Молибден

50.3 мкг

70 мкг

5.3

35.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Белые грибы очистите от лесного мусора, помойте их губкой для мытья посуды под струей проточной воды.

Далее измельчите грибы любым удобным способом: их можно мелко нарезать, пюрировать блендером или прокрутить через мясорубку.

Лук и морковку очистите, нарежьте эти овощи мелкими кубиками. Этот вид нарезки будет более гармонично смотреться в икре.

Хорошо прогрейте на огне сковороду, налейте треть растительного масла. Первым обжарьте до прозрачности лук. Далее добавьте морковку, жарьте овощи до легкого золотистого оттенка. Очистите и измельчите чеснок, добавьте его в овощную зажарку и жарьте все вместе 2-3 минуты.

В кастрюлю влейте оставшееся растительное масло, прогрейте его. Затем выложите измельченные белые грибы, тушите их в течение 10 минут, периодически помешивая лопаткой.

Теперь добавьте в кастрюлю с грибной массой овощную зажарку, перемешайте. Икру посолите, поперчите, всыпьте лимонную кислоту и влейте воду, тушите на слабом огне 15 минут.

Банки и крышки для закаток необходимо простерилизовать над паром или в духовке.

Если в икре еще осталось много жидкости, то увеличьте нагрев и выпарите ее, чтобы получить густую консистенцию. В конце попробуйте икру на вкус, при необходимости откорректируйте его солью или другими специями.

Разложите икру из белых грибов в подготовленные банки, прикройте их крышками, но не закручивайте их. На дно объемной кастрюли положите полотенце, установите на него банки с икрой. Влейте в кастрюлю горячую воду, чтобы она доходила до плечиков банок. Поместите кастрюлю на огонь и стерилизуйте заготовки при слабом кипении в течение 15 минут.

Аккуратно достаньте банки из кипятка, закрутите крышки, установите закатки вверх дном и укутайте во что-нибудь теплое. Когда икра из белых грибов полностью остынет, перенесите ее на хранение в темное и прохладное место. Приятного аппетита!

Оценить икра из белых грибов «Пальчики оближешь» на зиму

Быстрый фильтр

Белые грибы на зиму Как готовить белые грибы - рецепты Грибы в собственном соку на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из белых грибов «Пальчики оближешь» на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из белых грибов «Пальчики оближешь» на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке