Холодец из свиной головы в домашних условиях

Name: Холодец из свиной головы в домашних условиях
Prep time: 16 h
Cook time: 10 h
Total time: PT1D2H0M
Yield: 16
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Аппетитный домашний холодец можно приготовить из свиной головы. Такой способ достаточно популярен и позволяет получить максимально концентрированный и сытный продукт.

Холодец из свиной головы в домашних условиях

14824

Кухня

Русская

Время готовки

16 ч. PT16H

Порции

Калорийность

207 ккал

Белки

17,4 гр.

Жиры

15,1 гр.

Углеводы

0,5 гр.

Вода

79,2 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2800.5 мкг

900 мкг

12.2

19.4

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

6.3

Витамин В2

4.8 мг

1.8 мг

10.4

16.5

Витамин В4

1588.5 мг

500 мг

12.5

19.9

Витамин В5

11.7 мг

5 мг

9.2

14.6

Витамин В6

9.2 мг

2 мг

18.1

28.8

Витамин В9

193.1 мкг

400 мкг

1.9

Витамин В12

45 мкг

3 мкг

58.9

93.8

Витамин С

7.8 мкг

90 мкг

0.3

0.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11.8 мг

15 мг

3.1

4.9

Биотин

68.3 мг

50 мг

5.4

8.5

Витамин К

21.8 мкг

120 мкг

0.7

1.1

Витамин РР

183.3 мг

20 мг

57.3

Калий

7736 мг

2500 мг

12.2

19.3

Кальций

367.4 мг

1000 мг

1.4

2.3

Кремний

35 мг

30 мг

4.6

7.3

Магний

518.3 мг

400 мг

5.1

8.1

Натрий

1793 мг

1300 мг

5.4

8.6

Сера

5183.4 мг

500 мг

40.7

64.8

Фосфор

4666.7 мг

800 мг

22.9

36.5

Хлор

1439.4 мг

2300 мг

2.5

3.9

Алюминий

452.2 мкг

30 мкг

59.2

94.2

Железо

76.2 мг

18 мг

16.6

26.5

Йод

164.9 мкг

150 мкг

4.3

6.9

Кобальт

160.7 мкг

10 мкг

63.1

100.4

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.5

0.8

Марганец

5.1 мкг

2 мкг

15.8

Медь

413.8 мкг

1000 мкг

1.6

2.6

Никель

8.4 мкг

200 мкг

0.2

0.3

Рубидий

32.9 мкг

200 мкг

0.6

Селен

0.8 мкг

55 мкг

0.1

Фтор

1495.2 мкг

4000 мкг

1.5

2.3

Хром

229.2 мкг

50 мкг

28.7

Цинк

68.1 мг

12 мг

22.3

35.5

Бор

280 мкг

1200 мкг

0.9

1.5

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

27.2

43.3

Молибден

28 мкг

70 мкг

1.6

2.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления холодца из свиной головы в домашних условиях вкусен! Свиные продукты тщательно промываем и обтираем щеткой. Заливаем их водой и ставим на плиту.

После кипения меняем воду и добавляем в кастрюлю очищенную морковь, соль, перец. Варим на медленном огне 5 часов.

Готовые свиные части остужаем и отделяем от них кусочки мяса, которое дальше раскладываем по глубоким тарелкам. Сюда же отправляем и измельченные зубчики чеснока.