Ханский шашлык

Name: Ханский шашлык
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Ханский шашлык готовят из печени. Оригинальное угощение получается настолько вкусным, что просто не передать словами. Даже те, кто обходит печеночные блюда стороной, остаются под приятным впечатлением и готовы съесть еще. Выглядит блюдо максимально аппетитно и интересно.

635

Кухня

Кавказская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

170 ккал

Белки

12,0 гр.

Жиры

12,3 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

71,3 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

96547.7 мкг

900 мкг

751.8

2681.9

Витамин В1

4.6 мг

1.5 мг

21.4

76.4

Витамин В2

17.4 мг

1.8 мг

67.6

241.2

Витамин В4

1607.4 мг

500 мг

22.5

80.4

Витамин В5

50.6 мг

5 мг

253.2

Витамин В6

8.6 мг

2 мг

30.2

107.9

Витамин В9

46.9 мкг

400 мкг

0.8

2.9

Витамин В12

133.1 мкг

3 мкг

310.9

1109.1

Витамин С

551.7 мкг

90 мкг

153.2

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.1

0.5

Витамин E

42 мг

15 мг

19.6

Биотин

1.8 мг

50 мг

0.3

0.9

Витамин К

32.1 мкг

120 мкг

1.9

6.7

Витамин РР

202.3 мг

20 мг

70.9

252.9

Калий

3707.8 мг

2500 мг

10.4

37.1

Кальций

335 мг

1000 мг

2.3

8.4

Кремний

45.4 мг

30 мг

10.6

37.8

Магний

384.1 мг

400 мг

6.7

Натрий

1962.1 мг

1300 мг

10.6

37.7

Сера

1849.1 мг

500 мг

25.9

92.5

Фосфор

2415 мг

800 мг

21.2

75.5

Хлор

159.5 мг

2300 мг

0.5

1.7

Алюминий

1002.5 мкг

30 мкг

234.2

835.4

Железо

147 мг

18 мг

57.2

204.1

Йод

13 мкг

150 мкг

0.6

2.2

Кобальт

135.5 мкг

10 мкг

94.9

338.7

Литий

135.8 мкг

70 мкг

13.6

48.5

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

12.5

44.6

Медь

3522.5 мкг

1000 мкг

24.7

88.1

Никель

12.6 мкг

200 мкг

0.4

1.6

Рубидий

992.5 мкг

200 мкг

34.8

124.1

Селен

443.5 мкг

55 мкг

56.5

201.6

Фтор

95.9 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

83.4 мкг

50 мкг

11.7

41.7

Цинк

56.2 мг

12 мг

32.8

117.2

Бор

688 мкг

1200 мкг

14.3

Ванадий

6 мкг

20 мкг

2.1

7.5

Молибден

480.5 мкг

70 мкг

48.1

171.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты.

Лук избавляем от шелухи. Промываем и нареза полукольцами. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Забрасываем лук и обжариваем.

Печень промываем, срезаем прожилки и жиринки. Печень отправляем к обжаренному луку. Солим и перчим. Приправляем сухим укропом и измельченным чесноком. Сдабриваем соевым соусом. Жарим при частом помешивании, пока печень не приготовится.

Когда печень приготовится, немного остужаем ее и перекручиваем через мясорубку.

Моем помидоры и болгарский перец. Перец нарезаем соломкой, а помидоры нарезаем дольками.

Жировую сетку делим на квадраты и раскладываем на подготовленной рабочей поверхности. Кладем столовую ложку перекрученной печени. Сверху размещаем помидоры и сладкий перец.