Хачапури по-грузински классический рецепт

Name: Хачапури по-грузински классический рецепт
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Настоящая находка грузинской кухни, очень простое, но в тоже время невероятно вкусное блюдо, хачапури. В оригинале эта выпечка готовится в специальных печах на углях, а в условиях обычной кухни подойдет духовка.

Хачапури по-грузински классический рецепт

38645

Кухня

Грузинская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

333 ккал

Белки

14,9 гр.

Жиры

17,3 гр.

Углеводы

28,4 гр.

Вода

28,4 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1637.6 мкг

900 мкг

11.6

45.5

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

7.3

28.3

Витамин В2

4.3 мг

1.8 мг

15.1

59.2

Витамин В4

609.3 мг

500 мг

7.8

30.5

Витамин В5

4.9 мг

5 мг

6.2

24.3

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

6.6

25.8

Витамин В9

329.1 мкг

400 мкг

5.3

20.6

Витамин В12

10.9 мкг

3 мкг

23.2

90.6

Витамин С

5.1 мкг

90 мкг

0.4

1.4

Витамин D

8.3 мкг

10 мкг

5.3

20.9

Витамин E

35.1 мг

15 мг

58.4

Биотин

35.1 мг

50 мг

4.5

17.5

Витамин К

3 мкг

120 мкг

0.2

0.6

Витамин РР

63.7 мг

20 мг

20.4

79.7

Калий

1871.7 мг

2500 мг

4.8

18.7

Кальций

5488.3 мг

1000 мг

35.1

137.2

Кремний

25.6 мг

30 мг

5.5

21.3

Магний

480.4 мг

400 мг

7.7

Натрий

10909.6 мг

1300 мг

53.7

209.8

Сера

1171.9 мг

500 мг

58.6

Фосфор

4078.5 мг

800 мг

32.6

127.5

Хлор

300.6 мг

2300 мг

0.8

3.3

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

0.4

Железо

16.4 мг

18 мг

5.8

22.7

Йод

31.7 мкг

150 мкг

1.4

5.3

Кобальт

21.2 мкг

10 мкг

13.6

53.1

Литий

70 мкг

Марганец

3.9 мкг

2 мкг

12.4

48.5

Медь

874.4 мкг

1000 мкг

5.6

21.9

Никель

14.1 мкг

200 мкг

0.5

1.8

Рубидий

200 мкг

Селен

72.2 мкг

55 мкг

8.4

32.8

Фтор

201.5 мкг

4000 мкг

0.3

1.3

Хром

18.5 мкг

50 мкг

2.4

9.3

Цинк

13.8 мг

12 мг

7.3

28.7

Бор

236.8 мкг

1200 мкг

1.3

4.9

Ванадий

576 мкг

20 мкг

184.3

720

Молибден

86.7 мкг

70 мкг

7.9

30.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт хачапури по-грузински классический рецепт предельно прост! Смешайте в миске кефир с солью, содой, сахаром и одним яйцом.

Муку просейте, небольшими частями добавьте ее к кефиру, перемешайте.

Заверните тесто в пищевую пленку, положите в холодильник на 50 минут.

Потрите сулугуни и второй вид сыра на терке.

Подготовьте рабочую поверхность, хорошо посыпьте ее мукой. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на 4 части, раскатайте в пласты толщиной по 5 миллиметров.