Грузинские рулетики из баклажанов с орехами

Name: Грузинские рулетики из баклажанов с орехами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 20
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Грузинские рулетики из баклажанов с орехами представляют собой традиционное блюдо кавказской кухни, идеальное для летнего времени года. Этот оригинальный и вкусный рецепт отлично подойдет для праздничного ужина. Готовятся они очень быстро и просто, так что давайте начнем!

Автор рецепта:

367 рецептов

Вероника Левина

185

Кухня

Грузинская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

321 ккал

Белки

8,1 гр.

Жиры

29,4 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

47,6 гр.

Волокна

3,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

200.2 мкг

900 мкг

2.4

1.1

Витамин В1

3.8 мг

1.5 мг

27.1

12.8

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

7.4

3.5

Витамин В4

179.7 мг

500 мг

3.8

1.8

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

4.2

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

23.5

11.1

Витамин В9

560.5 мкг

400 мкг

14.9

Витамин В12

0.8 мкг

3 мкг

1.4

Витамин С

34.9 мкг

90 мкг

4.1

1.9

Витамин D

0.5 мкг

10 мкг

0.5

0.3

Витамин E

97.4 мг

15 мг

69.1

32.5

Биотин

16.1 мг

50 мг

3.4

1.6

Витамин К

32.2 мкг

120 мкг

2.9

1.3

Витамин РР

38.8 мг

20 мг

20.6

9.7

Калий

3213.1 мг

2500 мг

13.7

6.4

Кальций

1451.1 мг

1000 мг

15.4

7.3

Кремний

235.4 мг

30 мг

83.5

39.2

Магний

862.8 мг

400 мг

22.9

10.8

Натрий

1124.5 мг

1300 мг

9.2

4.3

Сера

688.5 мг

500 мг

14.6

6.9

Фосфор

1820 мг

800 мг

24.2

11.4

Хлор

325.4 мг

2300 мг

1.5

0.7

Алюминий

4227.7 мкг

30 мкг

1499.2

704.6

Железо

17.1 мг

18 мг

10.1

4.8

Йод

24.4 мкг

150 мкг

1.7

0.8

Кобальт

23.9 мкг

10 мкг

25.4

11.9

Литий

327.7 мкг

70 мкг

49.8

23.4

Марганец

6.8 мкг

2 мкг

36.3

17.1

Медь

4158.7 мкг

1000 мкг

44.2

20.8

Никель

502.8 мкг

200 мкг

26.7

12.6

Рубидий

186.3 мкг

200 мкг

9.9

4.7

Селен

88.8 мкг

55 мкг

17.2

8.1

Фтор

1228.4 мкг

4000 мкг

3.3

1.5

Хром

6.1 мкг

50 мкг

1.3

0.6

Цинк

15.1 мг

12 мг

13.4

6.3

Бор

790.9 мкг

1200 мкг

3.3

Ванадий

185 мкг

20 мкг

98.4

46.2

Молибден

81.1 мкг

70 мкг

12.3

5.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выложите уже очищенные ядра грецкого ореха и семена подсолнечника на сухую сковороду, нагретую до высокой температуры.

Обжарьте их на умеренном огне до появления золотистого оттенка.

Положите кусочками нарезанный сыр в измельчитель.

Всыпьте в сыр орехи и семечки.

Измельчите ингредиенты до однородной массы. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте к остальным компонентам, затем влейте майонез.

Тщательно смешайте орехово-чесночную смесь. Ее текстура не должна быть слишком густой или жидкой. На первый взгляд может показаться, что смесь рассыпчатая, но если взять ее в руки и сформировать плотный бочонок, то будет держать форму.

Баклажаны вымойте и нарежьте длинными полосками толщиной около пяти миллиметров, но не толще.

На горячей сковороде на растительном масле подрумяньте баклажаны со всех сторон до золотистости. В процессе не забудьте с другой стороны посолить и, при необходимости, присыпать молотым перцем.