Главная
➠ Грузинские рулетики из баклажанов с орехами

Грузинские рулетики из баклажанов с орехами

Name: Грузинские рулетики из баклажанов с орехами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Грецкий орех 150 гр.; Семечки подсолнечника 150 гр.; Сыр 60 гр.; Чеснок 3 зуб.; Соль по вкусу; Майонез 3 ст.л.; Масло растительное для жарки

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грузинские рулетики из баклажанов с орехами представляют собой традиционное блюдо кавказской кухни, идеальное для летнего времени года. Этот оригинальный и вкусный рецепт отлично подойдет для праздничного ужина. Готовятся они очень быстро и просто, так что давайте начнем!

Кухня Грузинская

Время готовки 40 мин.

Порции 20

Калорийность 319 ккал 3016 ккал 151 ккал

Белки 8,1 гр. 76,4 гр. 3,8 гр.

Жиры 29,2 гр. 276,2 гр. 13,8 гр.

Углеводы 5,9 гр. 55,7 гр. 2,8 гр.

Вода 47,3 гр. 447,7 гр. 22,4 гр.

Пищевые волокна 3,0 гр. 28,2 гр. 1,4 гр.

Вероника Левина (279 рец.)

Грузинские рулетики из баклажанов с орехами

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 шт. Грецкий орех 150 гр. Семечки подсолнечника 150 гр. Сыр 60 гр. Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу Майонез 3 ст.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Выложите уже очищенные ядра грецкого ореха и семена подсолнечника на сухую сковороду, нагретую до высокой температуры.

Обжарьте их на умеренном огне до появления золотистого оттенка.

Положите кусочками нарезанный сыр в измельчитель.

Всыпьте в сыр орехи и семечки.

Измельчите ингредиенты до однородной массы. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте к остальным компонентам, затем влейте майонез.

Тщательно смешайте орехово-чесночную смесь. Ее текстура не должна быть слишком густой или жидкой. На первый взгляд может показаться, что смесь рассыпчатая, но если взять ее в руки и сформировать плотный бочонок, то будет держать форму.

Баклажаны вымойте и нарежьте длинными полосками толщиной около пяти миллиметров, но не толще.

На горячей сковороде на растительном масле подрумяньте баклажаны со всех сторон до золотистости. В процессе не забудьте с другой стороны посолить и, при необходимости, присыпать молотым перцем.

Переложите баклажаны на блюдо, нанесите немного майонеза и выложите ореховую начинку на один край.

Осторожно сверните баклажан в рулет, чтобы начинка не выпала. При желании зафиксируйте их шпажкой.

Выложите закуску на просторную тарелку и подавайте к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 2.35%

Витамин В1 26.96%

Витамин В2 7.34%

Витамин В4 3.8%

Витамин В5 8.97%

Витамин В6 23.4%

Витамин В9 14.81%

Витамин В12 2.96%

Витамин С 4.1%

Витамин D 0.55%

Витамин E 68.65%

Биотин 3.4%

Витамин К 2.84%

Витамин РР 20.51%

Калий 13.59%

Кальций 15.57%

Кремний 82.95%

Магний 22.84%

Натрий 28.03%

Сера 14.78%

Фосфор 24.11%

Хлор 17.96%

Алюминий 1489.67%

Железо 10.17%

Йод 1.72%

Кобальт 26.17%

Литий 49.48%

Марганец 36.2%

Медь 44.13%

Никель 26.58%

Рубидий 9.84%

Селен 17.07%

Фтор 3.25%

Хром 1.28%

Цинк 13.36%

Бор 6.97%

Ванадий 97.76%

Молибден 13.25%

Витамин A 22.25%

Витамин В1 255.05%

Витамин В2 69.4%

Витамин В4 35.95%

Витамин В5 84.83%

Витамин В6 221.36%

Витамин В9 140.13%

Витамин В12 28%

Витамин С 38.77%

Витамин D 5.16%

Витамин E 649.41%

Биотин 32.12%

Витамин К 26.85%

Витамин РР 194.01%

Калий 128.55%

Кальций 147.32%

Кремний 784.67%

Магний 216.02%

Натрий 265.16%

Сера 139.86%

Фосфор 228.07%

Хлор 169.86%

Алюминий 14092.27%

Железо 96.2%

Йод 16.27%

Кобальт 247.6%

Литий 468.07%

Марганец 342.42%

Медь 417.5%

Никель 251.41%

Рубидий 93.13%

Селен 161.46%

Фтор 30.71%

Хром 12.14%

Цинк 126.38%

Бор 65.91%

Ванадий 924.85%

Молибден 125.35%

Витамин A 1.11%

Витамин В1 12.75%

Витамин В2 3.47%

Витамин В4 1.8%

Витамин В5 4.24%

Витамин В6 11.07%

Витамин В9 7.01%

Витамин В12 1.4%

Витамин С 1.94%

Витамин D 0.26%

Витамин E 32.47%

Биотин 1.61%

Витамин К 1.34%

Витамин РР 9.7%

Калий 6.43%

Кальций 7.37%

Кремний 39.23%

Магний 10.8%

Натрий 13.26%

Сера 6.99%

Фосфор 11.4%

Хлор 8.49%

Алюминий 704.61%

Железо 4.81%

Йод 0.81%

Кобальт 12.38%

Литий 23.4%

Марганец 17.12%

Медь 20.87%

Никель 12.57%

Рубидий 4.66%

Селен 8.07%

Фтор 1.54%

Хром 0.61%

Цинк 6.32%

Бор 3.3%

Ванадий 46.24%

Молибден 6.27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	200.2 мкг	900 мкг	2.4	1.1
Витамин В1	3.8 мг	1.5 мг	27	12.8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	7.3	3.5
Витамин В4	179.7 мг	500 мг	3.8	1.8
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	9	4.2
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	23.4	11.1
Витамин В9	560.5 мкг	400 мкг	14.8	7
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	3	1.4
Витамин С	34.9 мкг	90 мкг	4.1	1.9
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.5	0.3
Витамин E	97.4 мг	15 мг	68.6	32.5
Биотин	16.1 мг	50 мг	3.4	1.6
Витамин К	32.2 мкг	120 мкг	2.8	1.3
Витамин РР	38.8 мг	20 мг	20.5	9.7
Калий	3213.7 мг	2500 мг	13.6	6.4
Кальций	1473.2 мг	1000 мг	15.6	7.4
Кремний	235.4 мг	30 мг	82.9	39.2
Магний	864.1 мг	400 мг	22.8	10.8
Натрий	3447.1 мг	1300 мг	28	13.3
Сера	699.3 мг	500 мг	14.8	7
Фосфор	1824.5 мг	800 мг	24.1	11.4
Хлор	3906.8 мг	2300 мг	18	8.5
Алюминий	4227.7 мкг	30 мкг	1489.7	704.6
Железо	17.3 мг	18 мг	10.2	4.8
Йод	24.4 мкг	150 мкг	1.7	0.8
Кобальт	24.8 мкг	10 мкг	26.2	12.4
Литий	327.7 мкг	70 мкг	49.5	23.4
Марганец	6.8 мкг	2 мкг	36.2	17.1
Медь	4175 мкг	1000 мкг	44.1	20.9
Никель	502.8 мкг	200 мкг	26.6	12.6
Рубидий	186.3 мкг	200 мкг	9.8	4.7
Селен	88.8 мкг	55 мкг	17.1	8.1
Фтор	1228.5 мкг	4000 мкг	3.2	1.5
Хром	6.1 мкг	50 мкг	1.3	0.6
Цинк	15.2 мг	12 мг	13.4	6.3
Бор	790.9 мкг	1200 мкг	7	3.3
Ванадий	185 мкг	20 мкг	97.8	46.2
Молибден	87.7 мкг	70 мкг	13.3	6.3