Грибная икра из сырых груздей

Name: Грибная икра из сырых груздей
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (19)

Комментарии (0)

Грибная икра из сырых груздей получается ароматной и безумно аппетитной. Яркий и насыщенный грибной вкус придется по душе даже самым привередливым. Сытное угощение уместно для любого события. Приготовление грибного великолепия не займет много времени и не доставит хлопот даже неопытным хозяйкам.

Совет по ингредиентам:

Кинзу можно заменить петрушкой.

Советы по приготовлению:

Чтобы икра получилась очень вкусной, за 2-3 дня до начала процесса тщательно перебираем грузди, вымачиваем и хорошо моем.
Мясорубка должна быть обязательно с решеткой с крупными отверстиями.
Овощи обжариваются отдельно.

395

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

46 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

2,2 гр.

Углеводы

5,3 гр.

Вода

86,8 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

18350.7 мкг

900 мкг

48.3

2039

Витамин В1

2.6 мг

1.5 мг

170.3

Витамин В2

4.3 мг

1.8 мг

5.7

240.4

Витамин В4

184.9 мг

500 мг

0.9

Витамин В5

5.8 мг

5 мг

2.7

116.1

Витамин В6

6.8 мг

2 мг

8.1

340.8

Витамин В9

298.2 мкг

400 мкг

1.8

74.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2262.8 мкг

90 мкг

59.5

2514.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

45.5 мг

15 мг

7.2

303.2

Биотин

11.3 мг

50 мг

0.5

22.7

Витамин К

572.8 мкг

120 мкг

11.3

477.4

Витамин РР

28.3 мг

20 мг

3.4

141.5

Калий

6698.2 мг

2500 мг

6.3

267.9

Кальций

903.9 мг

1000 мг

2.1

90.4

Кремний

438.3 мг

30 мг

34.6

1461

Магний

624.2 мг

400 мг

3.7

156

Натрий

345.7 мг

1300 мг

0.6

26.6

Сера

703.3 мг

500 мг

3.3

140.7

Фосфор

1372.5 мг

800 мг

4.1

171.6

Хлор

1301.2 мг

2300 мг

1.3

56.6

Алюминий

6515.1 мкг

30 мкг

514.4

21716.9

Железо

22.3 мг

18 мг

2.9

123.7

Йод

108.5 мкг

150 мкг

1.7

72.3

Кобальт

93.7 мкг

10 мкг

22.2

937.4

Литий

854.9 мкг

70 мкг

28.9

1221.3

Марганец

5.7 мкг

2 мкг

6.7

283.5

Медь

2676.8 мкг

1000 мкг

6.3

267.7

Никель

109.8 мкг

200 мкг

1.3

54.9

Рубидий

3950.2 мкг

200 мкг

46.8

1975.1

Селен

26.1 мкг

55 мкг

1.1

47.4

Фтор

827.4 мкг

4000 мкг

0.5

20.7

Хром

83.5 мкг

50 мкг

166.9

Цинк

15.4 мг

12 мг

128.5

Бор

4462.5 мкг

1200 мкг

8.8

371.9

Ванадий

772.5 мкг

20 мкг

91.5

3862.5

Молибден

240 мкг

70 мкг

8.1

342.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Очищаем лук и морковку от шелухи и кожуры, ополаскиваем под краном. Помидоры и болгарский перец моем и освобождаем от плодоножек. Разрезаем на сегменты. Морковку натираем на терке, лук режем кубиком. Промываем зелень.

Грузди перебираем, промываем и отвариваем привычным способом.

Разогреваем 3 сковородки.

Наливаем растительное масло. Выкладываем перец, морковку и лук по отдельности.

Пока пассеруются овощи, перекручиваем помидоры.

На плите устанавливаем большую толстостенную кастрюлю.

Перекручиваем грузди через мясорубку. Перекладываем в разогретую кастрюлю и слегка обжариваем.

Далее добавляем пассерованную морковку.

Добавляем обжаренный лук.

Выливаем часть перекрученных помидоров.

Кладем обжаренный сладкий перец.

Выливаем оставшиеся помидоры.

Перемешиваем. Тушим икру 1,5 часа.

Очищенный чеснок измельчаем и добавляем к остальным компонентам. Кладем лаврушку и добавляем острый перец по желанию.

Зелень измельчаем и добавляем в кастрюлю за 20 минут до конца процесса тушения.

По желанию добавляем немного соуса табаско.

Солим и кладем горошки перца.

Перемешиваем и отключаем нагрев.

Промываем банки и стерилизуем удобным способом. Кипятим крышки. Кипящую заготовку распределяем по стерилизованным банкам. Закатываем при помощи закаточного ключа. Остужаем под одеялом в перевернутом виде. После чего убираем в место хранения. Приятного аппетита!

Оценить грибная икра из сырых груздей

Быстрый фильтр

Грузди на зиму Грузди без стерилизации на зиму Грибы в собственном соку на зиму Как приготовить грузди - рецепты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грибная икра из сырых груздей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грибная икра из сырых груздей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке