Горбуша в фольге со сметаной

Name: Горбуша в фольге со сметаной
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Горбуша, запеченная в фольге со сметаной, выглядит эффектно и празднично, а готовится при этом очень просто. Самое сложное и кропотливое – это разделать рыбу на филе и извлечь все косточки. Потом лишь останется смазать рыбу сметанным соусом и дополнить луком и сыром – остальное сделает духовка.

32821

Кухня

Европейская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

180 ккал

Белки

16,4 гр.

Жиры

12,2 гр.

Углеводы

1,2 гр.

Вода

68,1 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

785.7 мкг

900 мкг

6.3

21.8

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

11.4

39.3

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

8.8

30.4

Витамин В4

1011 мг

500 мг

14.7

50.6

Витамин В5

8.2 мг

5 мг

11.9

41.1

Витамин В6

6.8 мг

2 мг

24.6

84.7

Витамин В9

99.7 мкг

400 мкг

1.8

6.2

Витамин В12

42.6 мкг

3 мкг

103.1

354.6

Витамин С

47.1 мкг

90 мкг

3.8

13.1

Витамин D

109.4 мкг

10 мкг

79.5

273.4

Витамин E

46.8 мг

15 мг

22.7

Биотин

4.9 мг

50 мг

0.7

2.5

Витамин К

96.8 мкг

120 мкг

5.9

20.2

Витамин РР

82.6 мг

20 мг

103.3

Калий

4118 мг

2500 мг

41.2

Кальций

1025.8 мг

1000 мг

7.5

25.6

Кремний

5.6 мг

30 мг

1.4

4.7

Магний

469 мг

400 мг

8.5

29.3

Натрий

1337.4 мг

1300 мг

7.5

25.7

Сера

2172.8 мг

500 мг

31.6

108.6

Фосфор

2488.1 мг

800 мг

22.6

77.8

Хлор

1752.3 мг

2300 мг

5.5

Алюминий

483.4 мкг

30 мкг

117.1

402.8

Железо

9.9 мг

18 мг

13.7

Йод

512.4 мкг

150 мкг

24.8

85.4

Кобальт

206.3 мкг

10 мкг

149.9

515.7

Литий

3.1 мкг

70 мкг

0.3

1.1

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

3.1

10.7

Медь

1316.1 мкг

1000 мкг

9.6

32.9

Никель

63.3 мкг

200 мкг

2.3

7.9

Рубидий

477.5 мкг

200 мкг

17.4

59.7

Селен

458.9 мкг

55 мкг

60.6

208.6

Фтор

4351 мкг

4000 мкг

7.9

27.2

Хром

554.2 мкг

50 мкг

80.6

277.1

Цинк

9.7 мг

12 мг

5.9

20.1

Бор

252.5 мкг

1200 мкг

1.5

5.3

Ванадий

1.2 мкг

20 мкг

0.4

1.5

Молибден

46.2 мкг

70 мкг

4.8

16.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить горбушу в фольге со сметаной? Горбушу промыть, счистить чешую, выпотрошить, срезать плавники и голову. Разрезать рыбу вдоль на две половины, делая срез параллельно хребту. Удалить позвоночную кость и отходящие от нее мелки косточки. Подготовленное филе обсушиваем бумажным полотенцем. Посыпаем рыбу солью и черным молотым перцем, и руками втираем специи в мякоть. Оставляем филе промариноваться, пока будем готовить соус.

В небольшую емкость выкладываем сметану. Добавляем в нее очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Снимаем цедру с половины лимона и также добавляем ее к сметане. Перемешиваем.

Репчатый лук очищаем, промываем и обсушиваем. Нарезаем лук тонкими полупрозрачными полукружиями.

Из половины лимона выдавливаем сок и поливаем им филе горбуши с обеих сторон.

Из фольги подготавливаем отрезок, соответствующий по размеру рыбе. Смазываем растительным маслом во избежание прилипания. Укладываем на смазанную маслом фольгу горбушу, края фольги приподнимаем и делаем бортики. Поверх филе распределяем сметанный соус, а на соус укладываем полукружия репчатого лука. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем горбушу сверху.

Духовку разогреваем до температуры 250 градусов и ставим форму с горбушей на средний уровень. Запекаем в течение двадцати минут – за это время рыба полностью пропечется, а поверхность хорошо зарумянится. Подаем в горячем виде, посыпав рубленной зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Оценить горбуша в фольге со сметаной

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Горбуша в фольге со сметаной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить горбуша в фольге со сметаной

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке