Горбуша целиком на мангале

Name: Горбуша целиком на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Приготовить сочную горбушу на мангале – это несложно. Почистим тушку, обсыпем солью и специями, начиним репчатым луком и отправим на мангал. Жарить будем на тлеющих углях до румяной корочки. Внутри рыбка останется сочной и нежной.

17097

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

181 ккал

Белки

17,3 гр.

Жиры

12,2 гр.

Углеводы

0,7 гр.

Вода

68,2 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

457.9 мкг

900 мкг

4.3

8.5

Витамин В1

2.3 мг

1.5 мг

25.9

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

Витамин В4

953.1 мг

500 мг

31.8

Витамин В5

7.6 мг

5 мг

12.7

25.3

Витамин В6

6.7 мг

2 мг

27.9

55.6

Витамин В9

86.9 мкг

400 мкг

1.8

3.6

Витамин В12

41.5 мкг

3 мкг

115.8

230.6

Витамин С

29.6 мкг

90 мкг

2.8

5.5

Витамин D

109 мкг

10 мкг

91.2

181.7

Витамин E

50.6 мг

15 мг

28.2

56.2

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.2

0.3

Витамин К

70.6 мкг

120 мкг

4.9

9.8

Витамин РР

81.6 мг

20 мг

34.2

Калий

3925.5 мг

2500 мг

13.1

26.2

Кальций

329.4 мг

1000 мг

2.8

5.5

Кремний

5 мг

30 мг

1.4

2.8

Магний

447.2 мг

400 мг

9.4

18.6

Натрий

709.8 мг

1300 мг

4.6

9.1

Сера

1965.7 мг

500 мг

32.9

65.5

Фосфор

2067.2 мг

800 мг

21.6

43.1

Хлор

1676.7 мг

2300 мг

6.1

12.2

Алюминий

413.7 мкг

30 мкг

115.4

229.8

Железо

9.3 мг

18 мг

4.3

8.6

Йод

503 мкг

150 мкг

28.1

55.9

Кобальт

205.2 мкг

10 мкг

171.7

342

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

3.2

6.5

Медь

1196.6 мкг

1000 мкг

19.9

Никель

63 мкг

200 мкг

2.6

5.3

Рубидий

476 мкг

200 мкг

19.9

39.7

Селен

446.5 мкг

55 мкг

67.9

135.3

Фтор

4331 мкг

4000 мкг

9.1

Хром

552.1 мкг

50 мкг

92.4

184

Цинк

7.9 мг

12 мг

5.5

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.4

2.8

Ванадий

20 мкг

Молибден

40.6 мкг

70 мкг

4.9

9.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить горбуша целиком на мангале легко! С горбуши счищаем чешую. Внутренности удаляем. Голову, хвост и плавники срезаем. Подготовленную тушку тщательно промываем проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. С обеих сторон рыбы делаем неглубокие параллельные надрезы. Обсыпаем солью и черным молотым перцем, растираем руками.

Посыпаем сушеным орегано, поливаем растительным маслом. Все это распределяем по внешней поверхности и внутренней полости горбуши. Репчатый лук очищаем, промываем и обсушиваем. Нарезаем тонкими кружочками. Помещаем лук внутрь рыбы.