Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Глазурь для кулича из сахарной пудры, белка и лимонного сока

Глазурь для кулича из сахарной пудры, белка и лимонного сока

Name: Глазурь для кулича из сахарной пудры, белка и лимонного сока
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H25M
Yield: 4
Cuisine: Русская

7571

72 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Белоснежная сладкая корочка на поверхности куличей несет не только декоративную функцию, но и добавляет заметный вкусовой акцент. Выпечка принимает более завершенный вид и цельный вкус. Глазурь на основе яичного белка и сахарной пудры – это практически густой насыщенный крем, который отлично дополняет куличи. Для того, чтобы глазурь получилась гуще и имела легкую кислинку, добавляем также лимонный сок.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 300 ккал 833 ккал 208 ккал

Белки 2,4 гр. 6,8 гр. 1,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,2 гр. 0,0 гр.

Углеводы 72,3 гр. 200,9 гр. 50,2 гр.

Вода 24,6 гр. 68,4 гр. 17,1 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Глазурь для кулича из сахарной пудры, белка и лимонного сока

Ингредиенты

Введите значение

Яичный белок 2 шт. Сахарная пудра 200 гр. Лимонный сок 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.1	0.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	7.4	5.1
Витамин В4	24.3 мг	500 мг	1.7	1.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	1	0.7
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.1
Витамин В9	0.7 мкг	400 мкг	0.1	0
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.6	0.4
Витамин С	6.5 мкг	90 мкг	2.6	1.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0.1	0.1
Биотин	4.2 мг	50 мг	3	2.1
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	1.8 мг	20 мг	3.3	2.3
Калий	122.8 мг	2500 мг	1.8	1.2
Кальций	16.8 мг	1000 мг	0.6	0.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	6.7 мг	400 мг	0.6	0.4
Натрий	118.1 мг	1300 мг	3.3	2.3
Сера	112.2 мг	500 мг	8.1	5.6
Фосфор	19.4 мг	800 мг	0.9	0.6
Хлор	103.2 мг	2300 мг	1.6	1.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.7 мг	18 мг	1.4	1
Йод	4.2 мкг	150 мкг	1	0.7
Кобальт	0.6 мкг	10 мкг	2.2	1.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.1	0.1
Медь	31.2 мкг	1000 мкг	1.1	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	12 мкг	55 мкг	7.9	5.5
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	1.8 мкг	50 мкг	1.3	0.9
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.4	0.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления глазури для кулича из сахарной пудры, белка и лимонного сока? Яйца разбиваем, отделяем белки от желтков.

Желток далее не используем, а белки помещаем в емкость для взбивания.

Включаем миксер и начинаем взбивать белок. Когда образуется белая плотная масса, подсыпаем к ней сахарную пудру. Продолжаем взбивать.

Из лимона выжимаем сок и отмеряем нужное количество. Вливаем сок в белки после того, как будет введена вся сахарная пудра. Взбиваем еще минуту-две. Итоговая масса должна стать густой, плотной, глянцевой.

Готовой глазурью покрываем куличи. Особенно хорошо из такой глазури получаются «шапочки» на выпечке. Обязательно даем глазури хорошо подсохнуть, чтобы она затвердела и не смазывалась впоследствии.

Сахарная глазурь для кулича

Глазурь для кулича

Праздничный стол на Пасху

Пасхальные куличи без молока

Пасхальные куличи без изюма

Глазурь для кулича с сахарной пудрой

Белковая глазурь для кулича

Лимонные куличи

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля