Суп с фрикадельками для малышей до года
Филе минтая с овощами в духовке
Ошибка
Филе минтая в духовке с овощами, это прекрасное рыбное блюдо. Рыбные блюда обязательно должны присутствовать на нашем столе. Рыба (и морепродукты вообще) имеют в своём составе микроэлементы, которые очень необходимы организму человека. Не зря диетологи в СССР организовали рыбный день (это был четверг), когда во всех столовых страны, в меню преобладали рыбные блюда.
Минтай – недорогая морская рыба. Филе минтая (чтобы не думать о чистке рыбы и отделении мяса от костей) можно приобрести в рыбном отделе любого супермаркета. У этой рыбы есть одна особенность, при приготовлении (жарке, отваривании) мясо минтая получается сухим (это особенность данного вида рыбы). Для того, чтобы филе минтая было сочным, его лучше запечь. Сделать это можно в фольге, в сметане, в майонезе, но лучший способ, это запечь филе минтая с овощами. Овощи придадут мясу минтая (полезному, но немного безвкусному, без ярко выраженного вкуса) сочность и дополнительные вкусовые характеристики.
В приготовлении минтая очень хорошо показывает себя сухая молотая приправа для рыбы (составленная из различных ингредиентов). Также можно использовать приправы для овощей, но соблюдать разумную меру их количества.
Овощи для приготовления можно использовать самые различные (морковь, лук, помидоры, кабачки, картофель). Также хорошо с мясом минтая сочетаются сметана и майонез. Для получения румяной аппетитной корочки при запекании минтая, отлично подходит любой твёрдый натёртый сыр.
Если принято решение приготовить рыбное блюдо для всей семьи, ингредиенты подобраны и ждут своего часа.
Кухня
Советская
Время готовки
90 мин.
PT90M
Порции
5
Калорийность
101 ккал
1879 ккал
376 ккал
Белки
8,0 гр.
149,6 гр.
29,9 гр.
Жиры
5,0 гр.
93,6 гр.
18,7 гр.
Углеводы
5,7 гр.
107,0 гр.
21,4 гр.
Вода
78,6 гр.
1467,6 гр.
293,5 гр.
Волокна
0,9 гр.
16,9 гр.
3,4 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 3998.6 мкг | 900 мкг | 23.8 | 88.9 |
| Витамин В1 | 1.1 мг | 1.5 мг | 3.8 | 14 |
| Витамин В2 | 1.6 мг | 1.8 мг | 4.6 | 17.3 |
| Витамин В4 | 533.2 мг | 500 мг | 5.7 | 21.3 |
| Витамин В5 | 3.1 мг | 5 мг | 3.3 | 12.5 |
| Витамин В6 | 1.3 мг | 2 мг | 3.5 | 13.1 |
| Витамин В9 | 109.2 мкг | 400 мкг | 1.5 | 5.5 |
| Витамин В12 | 12.9 мкг | 3 мкг | 23.1 | 86.2 |
| Витамин С | 69 мкг | 90 мкг | 4.1 | 15.3 |
| Витамин D | 2.8 мкг | 10 мкг | 1.5 | 5.7 |
| Витамин E | 5 мг | 15 мг | 1.8 | 6.7 |
| Биотин | 13.7 мг | 50 мг | 1.5 | 5.5 |
| Витамин К | 51 мкг | 120 мкг | 2.3 | 8.5 |
| Витамин РР | 41.8 мг | 20 мг | 11.2 | 41.8 |
| Калий | 4073.9 мг | 2500 мг | 8.7 | 32.6 |
| Кальций | 1905.8 мг | 1000 мг | 10.2 | 38.1 |
| Кремний | 57 мг | 30 мг | 10.2 | 38 |
| Магний | 499.9 мг | 400 мг | 6.7 | 25 |
| Натрий | 4363.4 мг | 1300 мг | 18 | 67.1 |
| Сера | 1561.4 мг | 500 мг | 16.7 | 62.5 |
| Фосфор | 2579.3 мг | 800 мг | 17.3 | 64.5 |
| Хлор | 7518.6 мг | 2300 мг | 17.5 | 65.4 |
| Алюминий | 1454.5 мкг | 30 мкг | 259.5 | 969.7 |
| Железо | 11.2 мг | 18 мг | 3.3 | 12.4 |
| Йод | 934 мкг | 150 мкг | 33.3 | 124.5 |
| Кобальт | 104.2 мкг | 10 мкг | 55.8 | 208.3 |
| Литий | 50.8 мкг | 70 мкг | 3.9 | 14.5 |
| Марганец | 2.6 мкг | 2 мкг | 6.9 | 25.7 |
| Медь | 1397.7 мкг | 1000 мкг | 7.5 | 28 |
| Никель | 56.3 мкг | 200 мкг | 1.5 | 5.6 |
| Рубидий | 803.3 мкг | 200 мкг | 21.5 | 80.3 |
| Селен | 120.8 мкг | 55 мкг | 11.8 | 43.9 |
| Фтор | 4398.9 мкг | 4000 мкг | 5.9 | 22 |
| Хром | 341.7 мкг | 50 мкг | 36.6 | 136.7 |
| Цинк | 15 мг | 12 мг | 6.7 | 25 |
| Бор | 960 мкг | 1200 мкг | 4.3 | 16 |
| Ванадий | 156.5 мкг | 20 мкг | 41.9 | 156.5 |
| Молибден | 103.9 мкг | 70 мкг | 7.9 | 29.7 |
Процесс приготовления
Чтобы приготовить филе минтая в духовке с овощами, необходимо подготовить все ингредиенты. Филе минтая необходимо разморозить на нижней полке холодильника естественным образом. Не используйте для ускорения этого процесса горячую воду или микроволновую печь. Это приведёт к ухудшению структуры мяса рыбы (оно станет «рыхлым») и, соответственно, к ухудшению всего блюда.
Форму для запекания с заготовкой блюда установите в разогретую духовку на 30‒40 минут (в зависимости от духовки). Следите за процессом. Когда на поверхности блюда образуется поджаристая аппетитная корочка – блюдо готово. Выключайте духовку. Доставайте форму для запекания с готовым блюдом. Поставьте её наверх плиты, пусть постоит 10 минут.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам