Фаршированные маринованные баклажаны под гнетом с морковью и чесноком

Name: Фаршированные маринованные баклажаны под гнетом с морковью и чесноком
Prep time: PT3D
Cook time: 30 min
Total time: PT3D0H30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (19)

Комментарии (0)

Фаршированные маринованные баклажаны под гнетом с морковью и чесноком отличаются насыщенным сочным вкусом и ярким ароматом. Порадуйте себя и домашних аппетитной овощной закуской. Ее можно подавать как к обеду, ужину, так и к праздничному столу. Берите на заметку!

1663

Кухня

Мировая

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

101 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

8,0 гр.

Углеводы

5,8 гр.

Вода

77,9 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2839.7 мкг

900 мкг

31.1

105.2

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.5

15.1

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

4.5

15.1

Витамин В4

74.4 мг

500 мг

1.5

Витамин В5

2.7 мг

5 мг

5.3

17.8

Витамин В6

2 мг

33.7

Витамин В9

151.2 мкг

400 мкг

3.7

12.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

48.2 мкг

90 мкг

5.3

17.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.6 мг

15 мг

24.1

81.4

Биотин

1.5 мг

50 мг

0.3

Витамин К

57 мкг

120 мкг

4.7

15.8

Витамин РР

8.8 мг

20 мг

4.3

14.6

Калий

2448.4 мг

2500 мг

9.7

32.6

Кальций

484.2 мг

1000 мг

4.8

16.1

Кремний

235.1 мг

30 мг

77.3

261.2

Магний

271.2 мг

400 мг

6.7

22.6

Натрий

15568.2 мг

1300 мг

118.2

399.2

Сера

184.4 мг

500 мг

3.6

12.3

Фосфор

405.2 мг

800 мг

16.9

Хлор

24306.5 мг

2300 мг

104.3

352.3

Алюминий

6075.7 мкг

30 мкг

1998.5

6750.8

Железо

8.4 мг

18 мг

4.6

15.6

Йод

26.2 мкг

150 мкг

1.7

5.8

Кобальт

21.1 мкг

10 мкг

20.8

70.3

Литий

477.6 мкг

70 мкг

67.3

227.4

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

12.2

41.1

Медь

1243.1 мкг

1000 мкг

12.3

41.4

Никель

11.1 мкг

200 мкг

0.5

1.9

Рубидий

212.3 мкг

200 мкг

10.5

35.4

Селен

10.8 мкг

55 мкг

1.9

6.6

Фтор

175.7 мкг

4000 мкг

0.4

1.5

Хром

9 мкг

50 мкг

1.8

Цинк

3.4 мг

12 мг

2.8

9.6

Бор

970 мкг

1200 мкг

26.9

Ванадий

150.3 мкг

20 мкг

74.2

250.6

Молибден

141 мкг

70 мкг

19.9

67.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку.

Баклажаны хорошенько промываем и срезаем у них плодоножки.

Провариваем баклажаны в подсоленной воде около 30 минут.

Далее над баклажанами устанавливаем пресс, чтобы стекла вся горечь. Оставляем овощи в таком положении на 1 час.

Очищаем морковь и натираем ее на крупной терке.

Далее морковь обжариваем на растительном масле около 10 минут.

Очищаем чеснок и измельчаем его любым удобным способом.

Промываем обсушиваем зелень, затем мелко рубим ее ножом. Отделяем 1/4 часть.

К моркови отправляем чеснок. Немного откладываем в сторонку чеснока.

Далее добавляем часть зелени. Перемешиваем и убираем заготовку с огня.

Подготовленные баклажаны разрезаем на две части, не доходя до конца.

Фаршируем овощ заготовкой из моркови с чесноком и зеленью.

Далее фаршированные баклажаны перевязываем нитками.

Выкладываем баклажаны в кастрюлю, посыпаем оставшейся петрушкой и чесноком.

Отдельно готовим маринад. Кипятим воду с солью, уксусом, лавровым листом и перцем горошком около 2 минут.

Заливаем баклажаны маринадом.

Сверху устанавливаем груз и убираем заготовку в теплое место на три дня.

Спустя три дня наши баклажаны будут готовы, их можно разрезать на кусочки.

Фаршированные маринованные баклажаны под гнетом с морковью и чесноком готовы. Подавайте угощение к столу!

Оценить фаршированные маринованные баклажаны под гнетом с морковью и чесноком

Быстрый фильтр

Маринад для баклажанов Закуска из баклажанов

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Фаршированные маринованные баклажаны под гнетом с морковью и чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить фаршированные маринованные баклажаны под гнетом с морковью и чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке