Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Фаршированные баклажаны с морковкой и чесноком на зиму

Фаршированные баклажаны с морковкой и чесноком на зиму

Name: Фаршированные баклажаны с морковкой и чесноком на зиму
Prep time: PT3D
Cook time: 25 min
Total time: PT3D25M
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 500 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Корень сельдерея 50 гр.; Морковь 150 гр.; Чеснок 3 зуб.; Укроп 20 гр.; Сахар-песок 2 ч.л.; Соль 0,5 ст.л.; Масло растительное для жарки

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Фаршированные баклажаны с морковкой и чесноком на зиму – это интересный кулинарный вариант, который точно разнообразит полки вашей кладовой. Такие баклажаны выйдут невероятно сочными, насыщенными по вкусу и привлекательными. Обязательно попробуйте!

Кухня Мировая

Время готовки 3 д.

Порции 2

Калорийность 106 ккал 1065 ккал 532 ккал

Белки 1,2 гр. 11,7 гр. 5,8 гр.

Жиры 8,1 гр. 81,3 гр. 40,6 гр.

Углеводы 7,0 гр. 70,6 гр. 35,3 гр.

Вода 77,6 гр. 779,6 гр. 389,8 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 22,6 гр. 11,3 гр.

Фаршированные баклажаны с морковкой и чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 500 гр. Лук репчатый 150 гр. Корень сельдерея 50 гр. Морковь 150 гр. Чеснок 3 зуб. Укроп 20 гр. Сахар-песок 2 ч.л. Соль 0,5 ст.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Достаем необходимые продукты по списку и выкладываем на рабочий стол.

Промываем и стерилизуем банки с крышками. Можно банки отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 100 градусов.

Промываем баклажаны и надрезаем их посередине, как это показано на картинке. Плодоножки удаляем.

Соломкой режем очищенный и промытый корень сельдерея и мелко рубим зубчики чеснока ножом.

Также измельчаем укроп.

Надрезанные баклажаны погружаем в кастрюлю с водой, варим после закипания в течение 15 минут.

Измельчаем репчатый лук и натираем на терке морковь. Жарим овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости. Отправляем сюда сельдерей, чеснок, соль, сахар и укроп. Готовим около 5 минут.

С проваренных баклажанов сливаем воду. Остужаем овощи.

Внутрь баклажанов выкладываем обжаренные лук с морковкой и специями.

Складываем наполненные баклажаны в кастрюлю, придавливаем грузом. Оставляем на три дня при комнатной температуре.

Спустя три дня перекладываем угощение по банкам, закрываем крышками и укрываем одеялом. Оставляем на несколько дней.

Фаршированные баклажаны с морковкой и чесноком на зиму готовы. Храните в холодильнике!

Витамины и минералы

Витамин A 34.42%

Витамин В1 4.43%

Витамин В2 4.41%

Витамин В4 1.25%

Витамин В5 4.48%

Витамин В6 8.43%

Витамин В9 4.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.66%

Витамин D 0%

Витамин E 24.48%

Биотин 0.56%

Витамин К 5.85%

Витамин РР 3.7%

Калий 9.81%

Кальций 4.31%

Кремний 67.9%

Магний 7.1%

Натрий 89.91%

Сера 4.98%

Фосфор 4.91%

Хлор 79.17%

Алюминий 1734.84%

Железо 5.05%

Йод 1.5%

Кобальт 21.18%

Литий 51.17%

Марганец 10.63%

Медь 10.69%

Никель 0.84%

Рубидий 47.85%

Селен 0.61%

Фтор 0.5%

Хром 2.43%

Цинк 3.23%

Бор 9.31%

Ванадий 81%

Молибден 16.36%

Витамин A 345.57%

Витамин В1 44.45%

Витамин В2 44.3%

Витамин В4 12.55%

Витамин В5 44.96%

Витамин В6 84.65%

Витамин В9 40.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 76.86%

Витамин D 0%

Витамин E 245.75%

Биотин 5.6%

Витамин К 58.72%

Витамин РР 37.13%

Калий 98.52%

Кальций 43.23%

Кремний 681.67%

Магний 71.32%

Натрий 902.68%

Сера 49.98%

Фосфор 49.29%

Хлор 794.86%

Алюминий 17417.83%

Железо 50.67%

Йод 15.04%

Кобальт 212.6%

Литий 513.71%

Марганец 106.71%

Медь 107.32%

Никель 8.39%

Рубидий 480.38%

Селен 6.09%

Фтор 5.04%

Хром 24.4%

Цинк 32.44%

Бор 93.43%

Ванадий 813.25%

Молибден 164.29%

Витамин A 172.78%

Витамин В1 22.23%

Витамин В2 22.15%

Витамин В4 6.27%

Витамин В5 22.48%

Витамин В6 42.33%

Витамин В9 20.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.43%

Витамин D 0%

Витамин E 122.87%

Биотин 2.8%

Витамин К 29.36%

Витамин РР 18.57%

Калий 49.26%

Кальций 21.62%

Кремний 340.83%

Магний 35.66%

Натрий 451.34%

Сера 24.99%

Фосфор 24.64%

Хлор 397.43%

Алюминий 8708.92%

Железо 25.33%

Йод 7.52%

Кобальт 106.3%

Литий 256.86%

Марганец 53.36%

Медь 53.66%

Никель 4.19%

Рубидий 240.19%

Селен 3.04%

Фтор 2.52%

Хром 12.2%

Цинк 16.22%

Бор 46.71%

Ванадий 406.63%

Молибден 82.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3110.1 мкг	900 мкг	34.4	172.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.4	22.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	4.4	22.2
Витамин В4	62.7 мг	500 мг	1.2	6.3
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	4.5	22.5
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	8.4	42.3
Витамин В9	161 мкг	400 мкг	4	20.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	69.2 мкг	90 мкг	7.7	38.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.9 мг	15 мг	24.5	122.9
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.6	2.8
Витамин К	70.5 мкг	120 мкг	5.8	29.4
Витамин РР	7.4 мг	20 мг	3.7	18.6
Калий	2463 мг	2500 мг	9.8	49.3
Кальций	432.3 мг	1000 мг	4.3	21.6
Кремний	204.5 мг	30 мг	67.9	340.8
Магний	285.3 мг	400 мг	7.1	35.7
Натрий	11734.9 мг	1300 мг	89.9	451.3
Сера	249.9 мг	500 мг	5	25
Фосфор	394.3 мг	800 мг	4.9	24.6
Хлор	18281.7 мг	2300 мг	79.2	397.4
Алюминий	5225.4 мкг	30 мкг	1734.8	8708.9
Железо	9.1 мг	18 мг	5	25.3
Йод	22.6 мкг	150 мкг	1.5	7.5
Кобальт	21.3 мкг	10 мкг	21.2	106.3
Литий	359.6 мкг	70 мкг	51.2	256.9
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	10.6	53.4
Медь	1073.2 мкг	1000 мкг	10.7	53.7
Никель	16.8 мкг	200 мкг	0.8	4.2
Рубидий	960.8 мкг	200 мкг	47.8	240.2
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.6	3
Фтор	201.6 мкг	4000 мкг	0.5	2.5
Хром	12.2 мкг	50 мкг	2.4	12.2
Цинк	3.9 мг	12 мг	3.2	16.2
Бор	1121.1 мкг	1200 мкг	9.3	46.7
Ванадий	162.7 мкг	20 мкг	81	406.6
Молибден	115 мкг	70 мкг	16.4	82.1

Баклажаны как грибы на зиму

Баклажаны без стерилизации на зиму

Салат из баклажанов, лука и моркови на зиму

Баклажаны с чесноком как грибы без стерилизации на зиму

Салаты из баклажанов на зиму

Баклажаны на зиму

Салат из баклажанов и лука на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля