Фаршированные баклажаны с морковкой и чесноком на зиму

Name: Фаршированные баклажаны с морковкой и чесноком на зиму
Prep time: PT3D
Cook time: 25 min
Total time: PT3D0H25M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Фаршированные баклажаны с морковкой и чесноком на зиму – это интересный кулинарный вариант, который точно разнообразит полки вашей кладовой. Такие баклажаны выйдут невероятно сочными, насыщенными по вкусу и привлекательными. Обязательно попробуйте!

349

Кухня

Мировая

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

108 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

8,2 гр.

Углеводы

7,1 гр.

Вода

78,8 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3110.1 мкг

900 мкг

34.9

172.8

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.5

22.2

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

4.5

22.2

Витамин В4

62.7 мг

500 мг

1.3

6.3

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

4.5

22.5

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

8.6

42.3

Витамин В9

161 мкг

400 мкг

4.1

20.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

69.2 мкг

90 мкг

7.8

38.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.9 мг

15 мг

24.8

122.9

Биотин

2.8 мг

50 мг

0.6

2.8

Витамин К

70.5 мкг

120 мкг

5.9

29.4

Витамин РР

7.4 мг

20 мг

3.8

18.6

Калий

2461.7 мг

2500 мг

49.2

Кальций

377.1 мг

1000 мг

3.8

18.9

Кремний

204.5 мг

30 мг

68.9

340.8

Магний

282 мг

400 мг

7.1

35.2

Натрий

5928.4 мг

1300 мг

46.1

228

Сера

222.9 мг

500 мг

4.5

22.3

Фосфор

383.1 мг

800 мг

4.8

23.9

Хлор

9328.2 мг

2300 мг

202.8

Алюминий

5225.4 мкг

30 мкг

1761.2

8708.9

Железо

8.7 мг

18 мг

4.9

24.1

Йод

22.6 мкг

150 мкг

1.5

7.5

Кобальт

19 мкг

10 мкг

19.2

95.1

Литий

359.6 мкг

70 мкг

51.9

256.9

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

10.6

52.4

Медь

1032.6 мкг

1000 мкг

10.4

51.6

Никель

16.8 мкг

200 мкг

0.8

4.2

Рубидий

960.8 мкг

200 мкг

48.6

240.2

Селен

3.3 мкг

55 мкг

0.6

Фтор

201.3 мкг

4000 мкг

0.5

2.5

Хром

12.2 мкг

50 мкг

2.5

12.2

Цинк

3.8 мг

12 мг

3.2

15.8

Бор

1121.1 мкг

1200 мкг

9.4

46.7

Ванадий

162.7 мкг

20 мкг

82.2

406.6

Молибден

98.5 мкг

70 мкг

14.2

70.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Достаем необходимые продукты по списку и выкладываем на рабочий стол.

Промываем и стерилизуем банки с крышками. Можно банки отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 100 градусов.

Промываем баклажаны и надрезаем их посередине, как это показано на картинке. Плодоножки удаляем.

Соломкой режем очищенный и промытый корень сельдерея и мелко рубим зубчики чеснока ножом.

Также измельчаем укроп.

Надрезанные баклажаны погружаем в кастрюлю с водой, варим после закипания в течение 15 минут.

Измельчаем репчатый лук и натираем на терке морковь. Жарим овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости. Отправляем сюда сельдерей, чеснок, соль, сахар и укроп. Готовим около 5 минут.